Tort de afine de neuitat
Javier Medvedovsky
Acest tort colorat de afine, caju și migdale vă va surprinde oaspeții. Îi vei convinge că și bucătăria crudă este delicioasă.
Mâncare cu familia? Cina cu prietenii? Surprindeți cu acest tort de afine și descoperiți că bucătăria crudă este mai delicioasă și hrănitoare decât credeau.
Afinele sunt un fruct al pădurii cu proprietăți multiple : antioxidanți, antiinflamatori, antiinfecțioși. De asemenea, sunt bogate în vitamine B.
În general, sunt consumate în deserturi, cum ar fi acest tort de neuitat cu afine .
Ingrediente pentru 12 persoane
Pentru bază:
- 200 g migdale (înmuiate anterior în apă timp de aproximativ 12 ore)
- 20 de date pe filială
Pentru umplere:
- 300 g afine
- 150 g nuci de caju (înmuiate anterior în apă timp de aproximativ 3 ore)
- 60 ml sirop de agave
- 3 linguri ulei de cocos
Pregătirea
- Congelați 100 g de afine.
- Strecoară și spală migdalele și pisează-le împreună cu curmalele într-un robot de bucătărie până obții un aluat mulabil.
- Cu mâinile, așezați aluatul într-o matriță creând un strat de 2 cm înălțime care acoperă întregul fund.
- Pe de altă parte, se strecoară și se spală caju și se zdrobesc cu restul de afine proaspete și alte ingrediente până la obținerea unei creme.
- Se întinde jumătate din smântână pe bază, se întinde afine congelate, se acoperă cu restul de smântână și se răcește.
