Spaghetti soba cu crema de crema de ciuperci
Santi Ávalos
Însoțiți aceste spaghete soba cu brânză de paste vegane. Și savurați un fel de mâncare ușor de făcut, delicios, fără gluten și fără lactate.
Pastele Soba se fac cu hrișcă sau făină de hrișcă , o cereală fără gluten. Dar rețineți că în unele paste este combinat cu grâu. Din acest motiv, verificați compoziția pentru a vă asigura că spaghetele dvs. soba sunt fără gluten.
Ingrediente pentru 4
- 400 g paste soba
- 300 g de ciuperci
- 350 ml de orez sau lapte de ovăz
- 15 g făină de orez
- 1 buchet de patrunjel tocat
- 75 g măsline negre
- 1 ceapă
- ulei de masline virgin
- sare de mare
- 100 g brânză vegană pentru paste
Preparare 30 de minute
- Se toarnă pastele soba într-o oală mare cu apă clocotită și se fierbe până la dente.
- Între timp, pregătiți ciupercile. Îndepărtați partea de peduncul cu pământ, spălați-le bine și tăiați-le în felii subțiri. Ceapa se toacă mărunt.
- Turnați puțin ulei într-o cratiță, încălziți-l pe foc și adăugați ceapa. Gatiti cateva minute si, cand este transparent, adaugati ciupercile cu putina sare si maslinele. Puteți să le aruncați întregi sau să scoateți osul și să le tăiați felii. Lasă-le să gătească, la foc mediu, amestecând ocazional.
- Odată ce ciupercile sunt aproape terminate, dizolvați făina de orez într-un pic de lapte ne lactat și adăugați restul de lapte în ciuperci. Gatiti inca cateva minute, adaugati faina subtire si amestecati bine. Lăsați-l pe foc până când capătă ceva corp și o consistență cremoasă.
- Scurge bine pastele, distribuie-le pe farfurii și acoperă-le cu smântână. Înainte de servire, se ornează cu puțin pătrunjel și se presară deasupra brânză vegană.
