Brânză vegană irezistibilă pentru paste
Santi Ávalos
Adăugați o notă surprinzătoare vasului de paste cu această brânză vegană făcută din caju, semințe de susan și drojdie nutrițională.
Deși multe rețete, în versiunea lor tradițională, folosesc brânză, care nu trebuie să pună probleme celor dintre noi care am decis să urmăm o dietă fără produse de origine animală . Avem alternative pentru a „veganiza” orice rețetă.
Una dintre cele mai bune este drojdia nutrițională , care furnizează proteine, minerale și vitamine și, de asemenea, amintește de brânză.
Și dacă amestecați această drojdie cu susan măcinat sau cu unele fructe uscate, cum ar fi migdale, caju sau macadamia, va oferi o aromă și o textură foarte asemănătoare cu parmezanul , dar cu avantajul că vom îmbogăți rețeta nutrițional.
Brânză de caju pentru paste
Ingrediente pentru 1 castron
- 100g caju crud, neprăjit și nesărat
- 50g semințe de susan neprăjite
- 4 linguri drojdie nutritivă sau inactivă
- 1 linguriță pudră de usturoi
- un praf de piper alb proaspăt măcinat
- 1 linguriță de sare de mare
Pregătirea
- Puneți o tigaie antiaderentă pe foc și, când este fierbinte, adăugați semințele de susan.
- Lasă-le să se prăjească la foc mediu, amestecând continuu pentru a evita arderea.
- Când vedeți că s-au terminat și degajă un miros prăjit, îndepărtați-le imediat de pe foc și din tigaie.
- Pune toate ingredientele într-un robot de bucătărie sau râșniță și pisează-le fin, dar cu puțină textură.
Puteți folosi migdale în loc de caju. Lasă-i să se înmoaie cu o noapte înainte pentru a-i „activa”.
