Pesto de moringa și coriandru
Pelú Campos
Adăugați fier suplimentar, calciu și mai mult de 40 de antioxidanți în felurile dvs. de mâncare. Ideal pentru salate, supe, smoothie-uri, falafels, pâine pita sau nachos.
Moringa este un copac care să profite de tot. Este utilizat în India și în zonele tropicale pentru a preveni și vindeca diferite boli, cum ar fi astmul sau durerile articulare.
În Spania, este obișnuit să găsești moringa sub formă de frunze uscate sau pudrate , fiind bogată în minerale și antioxidanți, printre care se remarcă vitaminele A (sub formă de beta-caroten) și E și quercitina.
Este ideal să adăugați la fel ca în salate, supe sau piureuri. Are un gust ușor amar și amintește de ridiche și de creștet.
Dacă doriți să vă îmbunătățiți salatele, vă recomandăm acest sos pesto moringa și coriandru. Este, de asemenea, delicios pentru a scufunda falafels, pâine pita sau nachos.
Ingrediente pentru 1 oală
- 50 g de moringa (în frunze sau pulbere)
- ½ cană de coriandru
- 200 g nuci
- 75 g nuci de pin
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri drojdie nutritivă sau drojdie de bere
- 160 ml ulei de măsline extravirgin
- Sarat la gust
Pregătirea
- Amestecă toate ingredientele într-un robot de bucătărie până obții un sos fin și foarte neted.
- Folosiți-l pentru a condimenta pâine prăjită, paste și orez.
