Dopajul natural cu fasole. Mâncarea care vă stimulează neurotransmițătorii
Creșteți nivelul de dopamină și simțiți-vă motivați să vă atingeți obiectivele.
Fasolea (Vicia faba) este o leguminoasă al cărei fruct este o păstăi alungită între 10 și 30 de centimetri lungime. În interior găzduiește 2 până la 9 boabe. Sfârșitul iernii și începutul primăverii sunt cele mai bune momente pentru a savura fasole tânără. Dacă sunt mari, vor fi consumate numai boabe, deoarece păstăia nu este foarte plăcută la gust. Pe de altă parte, dacă păstăia are dimensiuni mai mici, avem, de asemenea, opțiunea de a o consuma fără bombardament.
Fasole: dopaj natural și vegetal
Fasolea tânără conține levodopa sau L-dopa (aproximativ 100 g de fasole proaspătă sau verde conțin 50 până la 100 mg de L-dopa). Este o substanță chimică pe care organismul o folosește pentru a produce dopamină, neurotransmițătorul pentru motivație, impuls.
L-dopa se credea a fi cauza sentimentului de plăcere după atingerea unui obiectiv. Dar studii recente au arătat că dopamina acționează mai devreme, întărește proactiv motivația, astfel încât să fim mai predispuși să desfășurăm anumite activități.
„Dopamina duce la menținerea nivelului de activitate pentru a realiza ceea ce se urmărește, deci, în principiu, este pozitiv, cu toate acestea, va depinde întotdeauna de stimulii căutați”, a spus Mercè Correa, de la Universitatea Jaume I din Castellón .
Nivelurile scăzute de dopamină ne fac să avem mai puține șanse să ne atingem un obiectiv. De aceea fasolea este un dopaj natural care ne ajută să rămânem motivați pentru a ne atinge obiectivele.
Nutritiv și foarte versatil în bucătărie
Sunt mai ușoare decât fasolea uscată, deoarece 100 g furnizează doar 60 de calorii. Dar sunt hrănitoare: oferă 5 g de proteine și cantități semnificative de fier, magneziu și vitamine C și grupa B, în special acid folic.
Pentru a le prepara într-un mod simplu, scoateți fasolea de pe păstăi , spălați-le și aburiți-le timp de 2 până la 10 minute, în funcție de mărimea lor. Stropiți-le cu ulei de măsline extravirgin, sare, usturoi și mentă de mentă. Se pot consuma și cu păstăi -dacă este foarte fragedă-, ceea ce mărește doza de fibre și substanțe nutritive.
Această legumă merge bine în tocănițe, tocănițe și ca o laterală. Deși fasolea se consumă de obicei gătită, boabele celor mai mici sunt delicioase crude ca ingredient în salatele noastre.
Idealul este să le consumați proaspăt cumpărate, dar pot fi păstrate 2-3 zile la frigider fără a-și pierde proprietățile. Ei admit, de asemenea, îngheț, dar mai întâi trebuie albiți sau fierți.
