Tiny But Bullies: Alergii la nuci

Claudina navarro

Alergia la nuci este una dintre cele mai frecvente. Aflați ce puteți face dacă aveți suspiciuni.

Dintre alergii, una dintre cele mai frecvente este cea produsă de nuci. Poți fi alergic la nuci în general sau doar la unele dintre ele? Toate alergiile au simptome similare? Este posibil să se vindece alergiile la nuci? Vom încerca să clarificăm aceste îndoieli.

Există o alergie generală la nuci?

În majoritatea cazurilor , alergia apare la una sau câteva nuci . Este o exagerare să le respingi pe toate, deoarece acestea nu aparțin aceleiași familii botanice și nu au același alergen.

Nu aveți alergie la un anumit aliment ci la o moleculă, la un alergen care poate fi găsit în alte alimente, în polen sau în latex.

Reacția imună la o nucă este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare. Incidența variază în funcție de vârstă, factori ereditari sau de mediu (datorită expunerii crescute în timpul copilăriei, de exemplu). Se estimează că o alergie la nuci afectează una din 100 de persoane .

Migdalele și nucile sunt alimentele care cauzează cel mai frecvent probleme în Spania. În Franța și Statele Unite este arahide (deși nu este un fruct uscat, ci o leguminoasă).

Caju și fistic aparțin aceleiași familii botanice și sunt „reactivi încrucișat” . Cei alergici la nuci pot fi, de asemenea, alergici la alune și migdale. Oamenii care reacționează la castane reacționează frecvent la banane, avocado și latex. Unele persoane sunt alergice atât la polenul de alune, cât și la cel de mesteacăn (acest lucru provoacă reacții între martie și mai).

În afară de alergii, nucile alterate pot conține mucegaiuri care produc toxine . Cei care nu arată bine sau miros bun ar trebui respinși.

Cele mai frecvente simptome

Adesea simptomele sunt intense și imediate . Pot apărea la primul contact cu mâncarea în timpul copilăriei sau după ani de zile după ce au consumat-o fără probleme.

De semnele unei alergii la nuci gama poate de la gură senzația de mâncărime sau întregul corp, cu strănut, secreții nazale apoase și ochi, vărsături, crampe abdominale sau diaree, până la dispariția simptomelor angioedem mai intense și chiar șoc anafilactic (care poate fi letală dacă nu se acționează la timp).

Primele simptome pot apărea în câteva secunde sau până la două ore de la consumul alimentelor. În cele mai multe cazuri rămân acolo, dar în unele se înrăutățesc și poate exista chiar respirație scurtă. În acest caz, este important să mergeți la camera de urgență cât mai curând posibil.

Dacă ați suferit vreodată o reacție, este recomandabil să luați măsuri preventive consultându-vă cu alergologul cu privire la posibilitatea de a lua adrenalină auto-injectabilă și ca membrii familiei și îngrijitorii să aibă pregătire pentru administrarea acesteia.

De asemenea, poate fi recomandat ca persoana alergică să poarte, pe o brățară, o brățară sau o etichetă de identificare , cu o scrisură de mână clară și bine vizibilă, calitatea alergiei și ce hrană specifică este.

Poate fi prevenită și tratată această alergie?

În cazul copiilor atopici (cu antecedente familiale de alergii și cu tendința de a suferi de eczeme, astm, rinită sau alte simptome alergice), se recomandă întârzierea introducerii nucilor în dietă. În plus, porțiile ar trebui să fie moderate și să nu fie prea frecvente.

După apariția simptomelor, pentru a face un diagnostic corect este necesar să se efectueze un test cutanat cu extracte de nuci și să se determine prezența anticorpilor IgE în sânge.

Odată ce alergia a fost declarată, singura posibilitate este de a exclude alimentele jignitoare. Cu toate acestea, studii recente arată că 20% dintre copiii cu alergii pot înceta să mai fie alergici de-a lungul anilor. De aceea este indicat să faceți teste periodice pentru a vedea dacă sensibilitatea a dispărut.

Nucile pot fi găsite ascunse în multe produse

Acordați o atenție specială ingredientelor ascunse . Nucile se găsesc din greșeală în produsele de patiserie (prăjituri, pâine de semințe și alte produse de patiserie). Uneori se găsesc sub forma unui „ingredient misterios”, cum ar fi „proteina vegetală hidrolizată”, găsită în unele cereale.

Devine din ce în ce mai ușor să găsești nuci în sosuri (grătar, pesto, sosuri englezești sau „satay”, pe bază de arahide, utilizate pe scară largă în restaurantele asiatice), precum și în cerealele pentru micul dejun , covrigi și înghețată.

Dacă sunteți alergic, ar trebui să evitați nucile cauzatoare chiar și printre ingredientele produselor cosmetice și de igienă . Sunt capabili să provoace reacții atunci când intră în contact cu pielea.