Hrana vegetală: ani de viață și viață de ani
Decizia de a face o schimbare de viață cu intenția de a câștiga sănătate poate fi o provocare
Astăzi există opțiuni nesfârșite, dar multe dintre ele sunt sub formă de dietă, mai degrabă decât un stil de viață durabil, și, prin urmare, este dificil să se facă diferența între o modă trecătoare sau câteva principii semnificative care pot dura pentru totdeauna.
În unele dintre aceste diete (cum ar fi Paleo sau Blood Group) există argumente cu adevărat convingătoare, dar din punctul meu de vedere, ceea ce le face succes este simplul act de îndepărtare a produselor procesate, a alimentelor care pot crea alergii sau hipersensibilitate, mâncare rapidă și alcooli și sunt în favoarea consumului de produse sezoniere, naturale și de km 0.
Uneori se spune că trebuie să ținem cont de alimentele pe care le-au mâncat strămoșii noștri; gorilele, cu care împărtășim strămoșii primari, urmează o dietă practic vegetală.
În zilele noastre, să o privim din perspectiva pe care o privim, dieta din țările emisferei nordice este plină de substanțe chimice toxice - conservanți, stabilizatori, totul este „E”, pe care nu-l cunoaștem sau identificăm-, nimic de-a face cu ceea ce au mâncat oamenii noștri. strămoși. Dieta lor se baza pe legume proaspete, rădăcini, cereale integrale, fructe și fructe de pădure. De asemenea, acum stilul de viață este mult mai sedentar. Și cine nu a păcătuit vreodată să conducă mașina de zece ori în parcare pentru a găsi un spațiu liber mai aproape de ușa supermarketului? Comparați acest lucru cu ieșirea pentru a colecta alimentele de care aveți nevoie și familia dvs. în fiecare zi.
Este cu adevărat o dietă vegetariană mai sănătoasă?
Potrivit unui studiu realizat de comunitatea adventistă de la Universitatea Loma Linda, California, veganii tind să cântărească mai puțin decât consumatorii de carne, au o rezistență mai mică la insulină (risc mai mic de diabet) și tind să se angajeze într-o activitate fizică mai mare. În plus, vegetarienii tind să trăiască în medie cu aproximativ 10 ani mai mult decât restul populației, au tendința de a bea mai puțin alcool și nu tind să fumeze la fel de mult. Toți acești factori joacă un rol pozitiv atunci când vine vorba de longevitate.
Unul dintre cele mai mari beneficii ale consumului unei diete pe bază de plante este susceptibilitatea redusă la boli. Iată câteva fapte:
- Incidența cancerului este mai mică : o dietă de plante timp de două săptămâni poate crește apărarea unei femei împotriva cancerului de sân.
- Vegetarienii sunt, de asemenea, mai puțin predispuși la boli cardiovasculare , deoarece acestea sunt mai asociate cu consumul de grăsime animală. Aportul ridicat de fibre într-o dietă vegetală ne protejează de nivelurile ridicate de colesterol și zahăr (diabet) din sânge.
- Studiile efectuate în ultimul deceniu au arătat, de asemenea, că fructele și legumele sunt inhibitori puternici ai bolilor respiratorii. O dietă bogată în legume cu frunze verzi este bogată în potasiu și alți fitonutrienți care reduc riscul de accident vascular cerebral și infecții pulmonare.
- Vegetarienii tind să sufere mai puțin de Alzheimer , de fapt, cei care mănâncă carne în mod regulat suferă un risc dublu de a suferi de un tip de demență.
Ar putea fi secretul fericirii?
Este clar că suntem ceea ce mâncăm, dar nu numai acest lucru, starea noastră de spirit poate varia și în funcție de dieta noastră.
Studiile au arătat că oamenii care mănâncă o dietă bogată în fructe și legume proaspete sunt cei mai fericiți oameni. Eliminarea cărnii din dietă timp de două săptămâni a produs rezultate semnificative în îmbunătățirea dispoziției, chiar mai repede decât administrarea de antidepresive.
De asemenea, este adevărat că există mulți vegetarieni care mănâncă junk food (chipsuri, bare de cereale foarte procesate etc.), dar, în general, urmează un stil de viață care include alimente mai naturale, obiceiuri mai sănătoase care reduc expunerea organismul la toxine și creșterea activității fizice. Și nu în ultimul rând, ei tind să vadă și să răspundă lumii într-un mod mai pozitiv și optimist.
Deci, cu toate acestea spuse, cred că avem suficiente motive pentru a vă crește puțin mai mult consumul de legume sau pentru a face din acestea direct baza dietei dumneavoastră.
