4 trucuri pentru a pregăti tupere sănătoase și delicioase
Nici mâncare de restaurant, nici gătită în prealabil Cu mâncarea preparată acasă și câteva ingrediente adăugate, puteți crea rețete conice surprinzătoare
Când trebuie să mâncăm afară, ceea ce este destul de obișnuit cu orele de lucru pe care le avem, putem alege să mergem la un restaurant (opțiune nu foarte economică și, în multe cazuri, nesănătoasă), să aruncăm mâncare rapidă și gătită în prealabil (nesănătoasă și nu foarte economică) Sau luați-ne recipientul cu mâncare de casă.
De multe ori oamenii îmi cer idei și rețete „să mănânc dintr-un recipient” pentru că nu știu ce să facă sau ce să ia. Vrei rețete foarte gustoase, care să poată fi încălzite mai târziu și pentru care nu trebuie să investim prea mult timp acasă.
Cele 4 chei pentru a pregăti taperi sănătoși și delicioși
De-a lungul anilor am inventat cele mai curioase tapere și mâncăruri de luat masa, sătule de tigaia pentru paste și salata fierbinte, așa că vă voi oferi câteva idei pentru a alunga imaginea recipientului trist pentru totdeauna.
Idei care nu dau greș
Există alimente care rezistă foarte bine schimbărilor de temperatură și reîncălzirii . De exemplu, cartofi aburi (cu piele), supe și tocănițe cu puțin bulion, legume aburite, la grătar sau prăjite, leguminoase sotate, lasagna și musaca, paste vegetale etc.
Unele legume nici nu au nevoie de gătit anterior, le puteți pune așa cum sunt, crude, în recipient pentru a vă completa alimentele și le puteți încălzi mai târziu sau le puteți lăsa crude. De exemplu, unele flori de broccoli sau conopidă.
Partea bună a acestei idei este că puteți salva ceea ce a rămas din mesele de acasă pentru container, care nu trebuie să fie pentru a doua zi. Lasagna, de exemplu, se păstrează foarte bine în porții și o dată în recipient puteți adăuga câteva legume proaspete, prăjite sau fierte, o mână de cereale gătite deja (de exemplu, orez brun sau mei), o mână de fructe uscate (nuci, migdale, semințe de dovleac …), câteva linguri de pateu de legume (humus de exemplu, care este cel mai ușor) etc.
Alegeți recipiente de diferite dimensiuni și unele care se închid ermetic, astfel încât să puteți lua acasă creme și preparate vegetale cu bulion, precum tocănițe și tocănițe
O cutie de prânz bine aprovizionată
Când trebuie să fac mâncare, mă gândesc la ce am în frigider și la ce pot pregăti într-o clipă, dacă este necesar. În general, mereu pun legume, niște cereale, leguminoase și nuci. De exemplu:
- Legume prăjite + linte garam masala + mei de nucă.
- Hummus cu pâine integrală de grâu + broccoli la grătar + roșii cherry cu semințe de dovleac (și dressing pe lateral).
- Paste cu naut + sos de rosii (deoparte) + orez cu nuca de cocos si migdale.
- Salată de cartofi cu mere și tofu + sos vegan (deoparte) + conopidă cu arahide.
Și de unde am luat toate astea?
Într-o zi am cumpărat o mulțime de legume cu intenția de a le prăji (3 praz, 8 ardei, 4 vinete, 4 roșii, 3 dovlecei, 2 cepe …). Odată terminat, i-am curățat și i-am păstrat pentru alte feluri de mâncare.
Într-o altă zi am făcut garam masala linte și am păstrat un recipient cu ceea ce a rămas. La fel și cu meiul, pe care l-am făcut pentru a însoți un curry de vinete (dacă ar fi fost suficient, aș fi putut face un alt recipient cu el).
Hummus-ul se face în 5 minute, așa că nu mă îngrijorează să fiu năut gătit. ;)
Îmi place orezul cu nucă de cocos: când îl pregătesc, încerc să fac mai mult decât atât pentru alte zile.
Un alt lucru bun la introducerea varietății în cutia noastră de prânz este că, atunci când o deschideți, nu vi se va părea că veți mânca „el rancho”, ci mai degrabă ceva variat, colorat și apetisant. Joacă-te cu culorile, aromele și texturile.
Mâncarea lipicioasă s-a terminat
Una dintre greșelile pe care le facem cel mai frecvent este să punem orice fel de mâncare în recipient și să sperăm că a doua zi și după reîncălzire va avea același aspect minunat, aceeași textură și aceeași aromă.
Orezul și pastele tind să absoarbă în continuare lichidele dacă le lăsăm în bulionuri și sosuri. După aceea, desigur, se face un întreg „pegotón”. Pentru a evita acest lucru, puneți pastele sau orezul pe o parte și sosul pe cealaltă. Puteți folosi un recipient mic și puneți-l în interiorul celui mare cu paste sau orez. Din fericire, acum vând o multitudine de dimensiuni și cu cele mai mici putem transporta sosuri, sosuri, condimente etc.
- Pentru ca pasta să nu se lipească, se adaugă puțin ulei de măsline (1 lingură) și se amestecă foarte bine. Nu-l introduceți în recipient până nu este rece.
- În cazul pastelor cușcuș și uscate, le puteți pune așa cum este, dar lăsându-le întotdeauna să se răcească mai întâi și separând boabele cu o furculiță înainte de reîncălzire.
- Pentru a transporta orez, este mai bine să le alegeți pe cele care sunt libere, dar nu uscate. De asemenea, ne servesc preparate precum orezul sote, paelle, pilaf etc.
- Tocanele cu bulionuri dense pot ajunge, de asemenea, să se lipească, dar de obicei se datorează mai mult frigului și o anumită deshidratare. Soluția este ușoară: înainte de reîncălzire, adăugați un vârf de apă și amestecați bine.
Salate și fructe deoparte
- Dacă aveți de gând să luați un recipient fierbinte și unul rece, nu le luați împreună. Sfatul meu este că ambele sunt reci, vei încălzi ceea ce vrei.
- Purtați întotdeauna salatele într-un recipient separat, iar pansamentul într-un borcan mic sau într-un recipient mic.
- De asemenea, luați fructele într-un alt recipient sau din recipient. Nu este necesar să o tăiați acasă, puteți lua întreaga bucată sau puteți alege fructe cu piele comestibilă, cum ar fi mere, pere, prune, căpșuni etc.
- Dacă aveți un frigider, păstrați totul în el până la prânz. Îmbrăcați-vă salata în timp ce cealaltă farfurie se încălzește și va fi ca proaspăt făcută!
