Cancerul de soia și de sân, o relație controversată
Lucia Martinez
L-am integrat în dieta obișnuită, dar a ridicat îndoieli în legătură cu cancerul. Vă explicăm cât de mult să luați, beneficiile sale și cum să îl consumați
Există puține alimente care cântăresc la fel de multe contradicții ca soia . Este un înger sau un diavol? Chiar și în legătură cu cancerul de sân există controverse. Unii își recomandă prezența în dietă, susținând că acolo unde este cel mai consumat în lume există o prevalență mai mică a acestei afecțiuni. Alții, totuși, îl asociază negativ cu acest tip de cancer și îl sfătuiesc.
Ceea ce face soia diferită de alte leguminoase este conținutul său de fitoestrogeni , care sunt substanțe vegetale similare estrogenilor, hormoni pe care îi produce corpul nostru. Principalii fitoestrogeni pe care îi conține sunt izoflavone , care la rândul lor sunt descompuse în intestin, datorită acțiunii bacteriilor prezente, în daidzeină și genisteină.
Se pare că există dovezi că efectele soiei nu sunt aceleași pentru populația asiatică ca pentru Occident . Primul îl consumă de milenii, deci există o anumită adaptare genetică și o iau și din copilărie. În al doilea, adaptarea nu este comparabilă și soia este în mod normal un aliment care este introdus ca o noutate în dietă.
10 întrebări vitale despre soia și cancerul de sân
Includerea soiei în dieta noastră ne protejează de boli, așa cum pare a face cu femeile asiatice, sau favorizează apariția cancerului? Vă rezolvăm toate îndoielile răspunzând la aceste zece întrebări cheie.
1. Care este relația soia cu cancerul de sân?
Epidemiologia arată că în Asia, unde consumul de soia este obișnuit, există o prevalență mai scăzută a cancerului de sân, dar nu este posibil să se stabilească o relație cauză-efect care să ne permită să încheiem o relație clară și neechivocă asupra cancerului de soia și de sân . Nu avem încă date concludente.
2. Care este efectul estrogenic al izoflavonelor?
Fitoestrogenii pot fi recunoscuți de receptorii de estrogen, care se numește „efect estrogenic”, util în menopauză. Sau, dimpotrivă, un efect anti-estrogenic, deoarece „păcălește” receptorul și se leagă de acesta în locul adevăratului hormon. Acest efect este legat de prevenirea cancerului de sân.
3. Isoflavonele au vreun alt efect în legătură cu cancerul de sân?
Într-un studiu din mai 2022-2023, a fost descris un efect inhibitor al angiogenezei mediat de genisteină (o izoflavonă). Angiogeneza este crearea de noi vase de sânge; dacă este inhibat, împiedică creșterea tumorii.
4. De ce beneficiază femeile asiatice mai mult de protecție?
Ei consumă soia de mii de ani și s-a produs o anumită adaptare genetică. În plus, încep să-l inghită încă din copilărie. Dar nu este singura explicație posibilă.
5. Are legătură cu flora intestinală?
Ar putea fi. Există un tip de bacterii - mult mai frecvente în microbiota sistemului digestiv al populației asiatice - care procesează daidzeina. Acest produs al digestiei izoflavonelor permite obținerea unui alt compus benefic, „equol”.
6. Există vreo problemă cu consumul de soia și cancerul de sân?
Se pare că un consum rațional de soia și derivații săi nu produce efecte adverse în legătură cu cancerul de sân. Cu o singură excepție: persoanele tratate cu medicamentul tamoxifen (tratament hormonal), deoarece soia poate interacționa cu acest medicament.
7. Câtă soia putem consuma în siguranță pe zi?
O analiză din 2013 concluzionează că, la doze sub 100 mg de izoflavone, consumul de soia este sigur la pacienții cu cancer de sân. Un consum sensibil, de până la două porții pe zi, nu pare să aibă repercusiuni negative.
8. Consumul de soia are alte beneficii?
Are o valoare proteică ridicată și este unul dintre alimentele vegetale cu cel mai bun profil de aminoacizi. Profilul său lipidic este bun, deoarece este bogat în acizi grași omega 3 și conține o cantitate remarcabilă de calciu și fier. Pentru toate acestea, este de obicei frecvent în dietele vegetariene.
9. Și dacă sunt bărbat, cum mă afectează soia?
Există, de asemenea, diferențe de opinie cu privire la modul în care soia afectează un cancer exclusiv masculin, cum ar fi cancerul de prostată. O analiză efectuată în 2022-2023 sugerează că poate reduce riscul acestui tip de cancer, dar este prea devreme pentru a trage concluzii.
10. Cum pot preveni cancerul?
Conducerea unei diete bogate în legume și un stil de viață activ. La fel ca să beți cât mai puțin sau deloc alcool și să nu fumați. Consumul sensibil de soia pe săptămână nu pare să prezinte nicio problemă.
