4 rețete clasice de tort în versiunea lor vegană
Tort de brânză, tort de morcovi … Sună familiar? Dacă doriți să faceți prăjituri și prăjituri vegane acasă, puteți face acest lucru cu aceste rețete, luați notă!
Alimente de stoc
În cofetărie există clasici minunați, cum ar fi Tortul de morcovi sau Cheese Cake, care sunt prăjituri delicioase, dar rețetele lor originale nu sunt vegane. De aceea este bine să știi să le adaptezi și să le gătești fără lapte și ouă. Îndrăznești?
Rețetă de tort Vegan Morcov
Ingrediente
- 2,5 căni de făină simplă de grâu
- ½ cană de zahăr
- 2,5 lingurițe drojdie
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- Vârf de cuțit de sare
- ½ cană de ulei de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic
- 1 măr zdrobit sau sos de mere
- 1 linguriță extract de vanilie
- ¾ ceașcă de băutură din soia (sau altă băutură din plante)
- 3 morcovi, rasați
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C cu căldură în sus și în jos .
- Pregătiți o tigaie mare sau două cratițe rotunde cu ulei sau margarină și presărați cu făină.
- Într-un castron mare amestecați toate ingredientele uscate. Adăugați toate ingredientele umede în centru și amestecați bine.
- În cele din urmă, adăugați morcovul ras și amestecați până la omogenizare.
- Puneți aluatul în matriță și coaceți-l la 180 ° C timp de 40 de minute sau până când iese curat când este străpuns cu o frigăruie.
- Scoateți-l și lăsați-l să se răcească pe o grătar înainte de tăiere.
Ingrediente pentru îngheț
- 2 iaurturi naturale din soia
- 1 cutie de lapte de cocos (lăsată în frigider)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 linguri zahăr
Pregătirea glazurii
- Puneți iaurturile într-o muselină, închideți-l și lăsați-l să se scurgă (de exemplu, agățat de robinetul bucătăriei) timp de 8-12 ore.
- Scoate iaurturile și pune-le într-un castron. Deschideți cutia cu lapte de cocos și puneți numai solidele (fără apă) în castron.
- Se adauga zaharul si vanilia.
- Bate totul cu lansetele până obții o cremă ușor de întins . Decorează-ți tortul cu acest glazur.
Rețetă de tort cu brânză vegană la cuptor
Ingrediente
- 1 foaie de aluat cu coajă scurtă (faceți-l vegan)
- 2 pachete de tofu de mătase
- 100g caju crud
- 1 cutie de lapte de cocos
- 50g zahăr
- Sucul unei jumătăți de lămâie
- 40 g de amidon de porumb (amidon de porumb)
- ½ linguriță de vanilie
Pregătirea
- Lăsați cajuii să se înmoaie în multă apă timp de cel puțin 3 ore (îi puteți lăsa peste noapte dacă doriți).
- Lăsați cutia cu lapte de cocos la frigider. Scurge caju și pune-i în paharul blenderului. Bate bine până se omogenizează.
- Adăugați tofu de mătase și bateți încă un minut.
- Deschideți laptele de cocos și adăugați numai solidele. Se agită bine. Adăugați zahărul, lămâia, amidonul de porumb și vanilia și bateți din nou până obțineți o cremă netedă și omogenă.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C cu căldură în sus și în jos. Puneți aluatul scurt într-o tigaie tapetată cu hârtie pergament.
- Se toarnă crema peste aluat și se coace 45 de minute la 180 ° C . Apoi deschideți ușa puțin și lăsați-o să se încălzească în cuptor.
- Scoateți-l și lăsați-l să se răcească. A se păstra la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire .
Rețetă vegană de plăcintă cu mere
Ingrediente pentru aluat
- 100 g făină normală de grâu
- 30g zahăr
- 60 g margarină vegetală
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 50 ml de apă
Ingrediente pentru cremă
- 600 ml băutură din soia sau altă băutură vegetală
- 4 linguri de zahăr
- 3 linguri de amidon de porumb (amidon de porumb)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- ¼ linguriță ghimbir măcinat
- Pentru topping
- 2 mere mari roșii
- 1 lingură de zahăr
- Sucul de 1 lămâie
Pregătirea
- Amestecați făina de grâu cu zahărul și coaja într-un castron. Tăiați margarina în bucăți mici și adăugați-o . Amestecă-l manual până obții un aluat de nisip. Adăugați apa încetul cu încetul, frământând pentru a forma o bilă netedă și consistentă.
- Transferați pe o suprafață făinoasă și rotiți-o cu sucitorul.
- Ungeți o matriță cu ulei sau margarină vegetală și puneți aluatul înăuntru. Tăiați marginile. Lăsați matrița la frigider.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C cu căldură în sus și în jos.
- Pentru a face crema, amestecați toate ingredientele într-o cratiță și puneți-o la foc mediu, amestecând continuu. Scoateți-l de pe foc când începe să se îngroașe. Lasă-l să se tempereze.
- Puneți crema pe aluatul din matriță și puneți-o la cuptor la 180 ° C timp de 10 minute.
- În timp ce aluatul se face cu smântână, spălați merele și tăiați-le în felii subțiri. Lăsați-le pe o farfurie și puneți zeama de lămâie deasupra.
- Scoateți tortul, așezați merele și readuceți-l la cuptor încă 15 minute sau până când vedeți că merele sunt fragede și au început să se rumenească.
- Lasă tortul să se răcească și perie merele cu zahărul dizolvat în zeama de lămâie înainte de servire.
Tarta integrală de fructe de pădure
Ingrediente
- 1 iaurt vegetal cu fructe de padure
- 200 ml băutură din soia (sau migdale)
- 1,5 căni de făină integrală de grâu
- 2 linguri amidon de porumb (amidon de porumb) sau tapioca
- ½ cană de zahăr
- 2 linguri de ulei de măsline
- ½ lingură extract de vanilie
- 200 g fructe de padure congelate (afine, mure, zmeura, etc)
- 100 g stafide (opțional)
- 1 linguriță drojdie de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
- Periați interiorul unei matrițe rotunde cu un strat subțire de ulei, apoi presărați cu puțină făină.
- Se amestecă făina cu amidonul de porumb , drojdia și bicarbonatul de sodiu. Într-un alt castron, bateți uleiul cu vanilie, zahăr și iaurt de soia.
- Adăugați făina și fructele în castron și amestecați bine. Adăugați băutura vegetală puțin câte puțin, continuând să bateți.
- Se toarnă amestecul în matriță și se coace la 175 ° C timp de 35-40 de minute sau până când iese curat când este perforat cu o frigăruie.
- Lăsați-l să se tempereze pe o grătar înainte de a servi.
