Crepe vegane dulci sau sărate? Alege-l pe cel care îți place cel mai mult
Cui nu-i plac crepurile? Deoarece există una pentru fiecare moment, vă oferim să alegeți două modalități de a le pregăti cu umpluturi diferite. Alege-l pe al tău!
Clătitele sunt un desert ușor și rapid , care nu are prea multe complicații. Dacă aveți un mixer, puteți face aluatul rapid și puteți pregăti crepele în 10 minute.
Rețetă pentru clătite dulci și vegane
Pentru a le umple, puteți folosi fructe, creme de legume, ciocolată, creme cu nuci etc. sau puteți combina toate aceste opțiuni. Dar mai întâi să ajungem la aluat.
Pentru a le face elastice, cremoase și pufoase, folosesc câteva fructe precum măr, banană, piersică sau prune. În plus, îi conferă o notă de dulceață și aromă fructată, care ulterior se vor combina foarte bine cu umpluturile pe care vrem să le facem.
Ingrediente
- ½ măr fuji
- ½ cană amidon de porumb (amidon de porumb)
- ½ cană făină simplă de grâu
- ¼ linguriță drojdie
- 1 lingură zahăr brun, arțar sau sirop de agave
- 1 cană de băutură din soia sau altă băutură din plante
- Aproximativ. ½ cană de apă
pregătire:
- Puneți toate ingredientele în blender și bateți-l până când este un amestec lichid omogen. Dacă aluatul dvs. este cremos ca un sos beșamel adăugați puțină apă și bateți-l din nou.
- Puneți puțin ulei într-o tigaie medie la foc mediu și turnați o lingură mică de aluat, dându-l până la capete (ridicați tigaia și mutați-o). Trebuie să avem un capita fin.
- Faceți crepul pe o parte timp de câteva minute, întoarceți-l cu o spatulă și fierbeți-l încă 1 minut.
- Scoateți-l pe o farfurie și continuați cu restul de aluat.
Umpluturi pentru clătite dulci
Pentru a umple niște crepe trebuie doar să vă folosiți imaginația. Cel mai simplu lucru este să iei fructele pe care le ai, să le toci, să le pui în crep și să o împături . De exemplu, căpșunile, zmeura, afinele și fructele de padure în general sunt foarte bune, dar și felii de piersici, pere, kiwi sau mere.
Bineînțeles că banana merge cu toate , iar ca fruct de sezon puteți pune bucăți de nopți . Dacă sunteți în căutarea cremozității în umplutură, puteți face frisca de nucă de cocos : lăsați o cutie de lapte de cocos în frigider pentru câteva ore. După ce îl deschideți, colectați numai solidele și le montați cu tije. Aveți deja o cremă perfectă pentru clătite.
Sosurile de fructe de pădure sunt, de asemenea, opțiuni bune, la fel și gemurile și coulisurile de casă. Încercați fructele care sunt în sezon.
Ciocolata este, de asemenea, unul dintre acele lucruri care se potrivește cu aproape orice. Vă puteți umple clătitele cu cremă de nucă de cocos și chipsuri de ciocolată , sau cu ciocolată topită, banană de ciocolată, unt de arahide de ciocolată … Asigurați-vă că alegeți o ciocolată neagră fără lapte, care are mai mult de 75% cacao, astfel încât va avea toată aroma și mai puțin zahăr.
Deasupra putem presăra cu cacao rasă, migdale măcinate, zahăr vanilat, așchii de ciocolată etc. Sau siropurile clasice de ciocolată , vanilie sau căpșuni.
Rețetă de crepuri sărate și vegane
Dacă doriți o masă sărată, încercați să faceți clătite sărate umplute . Sunt la fel de ușoare ca dulciurile și putem folosi sosuri delicioase ca un pesto de casă pentru a le umple, pe lângă legume.
Cu această rețetă veți avea pentru două persoane.
Ingrediente:
- 1 cană de făină simplă de grâu
- 2 linguri de făină de naut
- 2 linguri de amidon de porumb
- ¼ linguriță sare
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- ¼ ceașcă de soia, fulgi de ovăz sau băutură de cocos
- 1 cană de apă
pregătire:
- Bateți toate ingredientele cu mixerul până când este o cremă netedă, fără bulgări.
- Încălziți o tigaie cu un vârf de ulei la foc mediu și adăugați o lingură de aluat, încercând să mișcați tigaia astfel încât să ajungă la fund.
- Gatiti pana cand blatul este aproape complet uscat si rasuciti-l. Gătește-l încă un minut pe partea aceea.
- Dacă doriți o umplutură fierbinte, puneți-o acum în centrul crepei, pliați-o, mai lăsați-o cu jumătate de minut și scoateți-o pentru a servi.
Umpluturi pentru clătite sărate
De Umpluturile cimbru se poate face rapid cu restul avem pentru frigider. De exemplu spanac, ciuperci, o jumătate de ceapă pe care o putem prăji sau rumeni separat, câteva bucăți de broccoli, câteva fâșii de tofu …
Ca sosuri, preferatele mele sunt pesto și labneh , care este o brânză de iaurt vegetarian . Puteți folosi orice brânză vegană doriți, de fapt puteți alege una care se topește și să profitați de ocazie pentru a face un crep de brânză cu legume.
Profitați și de legumele congelate pe care le puteți prepara separat: tocană, fasole, spanac, brustă, ciulini etc.
Dacă aveți sos de roșii de casă, este, de asemenea, o idee bună să puneți o linguriță pentru a da umpluturii un sens. Nu merge prea departe cu sosuri foarte curgătoare, deoarece acestea se vor scurge din crepurile tale.
