3 salate de vară pentru a merge (sau pregătiți în avans)
Va propun trei retete de salata fara frunze verzi, ideale pentru cand este cald. Se țin bine, chiar dacă le îmbraci înainte și sunt ușoare, hrănitoare și foarte proaspete!
Vine vara, temperaturile cresc, zilele sunt mai lungi, ieșim la câmp, la plajă sau la piscină și corpul cere mâncare proaspătă . De asemenea, multă hidratare. Este momentul perfect pentru salate!
Deși avem niște salate verzi grozave, există multe care nu sunt în sezon și, dacă vom pune salata într-un recipient de plajă , cu pansamentul inclus, sau vrem să lăsăm salata gata pentru când ne întoarcem , putem constata că frunzele pe care le-am ales și-au pierdut vigoarea.
Când vom transporta o salată, recomandarea este de obicei ca sosul sau sosul să meargă separat și să amestece totul în acest moment. Cu toate acestea, este de asemenea adevărat că, dacă este împreună, ocupă mult mai puțin spațiu și chiar, în unele cazuri, îmbunătățește foarte mult aroma. Dacă ingredientele o permit, puteți lua dressingul pentru salată. În cazul acestor rețete, care nu au frunze verzi, o puteți face mai ușor.
Iată deci trei salate proaspete, sănătoase și delicioase, dar fără frunze verzi .
1. Salată de sfeclă și roșii
Puteți folosi sfeclă crudă și gătiți-le singur sau le puteți cumpăra deja gătite sau conservate. Dacă cumpărați un pachet de sfeclă gătită, acestea vin de obicei 3. A treia sfeclă poate fi folosită pentru a adăuga la un hummus și a face un hummus roz.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 2 roșii mari
- 2 sfeclă gătită
- 2 morcovi
- 1 ceapa alba
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet de mere
- 1 lingură drojdie nutrițională
- 1 mana de frunze de busuioc
- Sare si piper
pregătire:
- Rosiile le spalam bine si le taiem cubulete medii.
- După ce am scurs bine sfecla , o tăiem și ea. La fel și cu morcovul.
- Ceapa o curățăm și o tăiem în juliană.
- Spălăm bine frunzele de busuioc și le sculptăm.
- Într-un castron, pregătim pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecăm busuiocul deja tăiat cu uleiul de măsline , oțetul, drojdia nutrițională, un praf de piper și un praf de sare.
- Odată ce totul este bine încorporat, îl adăugăm la legume .
De obicei, nu este necesar să ușurați sosul, deoarece roșiile eliberează de obicei apă și va fi foarte util să legați totul.
2, Salată de fasole albă cu Tahini și ceapă murată
Această salată este foarte ușor de făcut dacă am făcut sosul tahini și ceapa murată, două rețete pe care le aveți și mai jos.
Deși este un fel de mâncare foarte simplu, este foarte atractiv din punct de vedere nutrițional : este încărcat cu vitamina C datorită ardeiului, fierului din susan în tahini și proteine vegetale din fasolea albă. Susanul este, de asemenea, ideal pentru prevenirea osteoporozei.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 400 g boabe albe fierte
- 1 ardei gras roșu
- 1 piper verde
- 2 linguri de ceapă murată
- Sos Tahini
pregătire:
- Trebuie doar să spălați și julienne ardeii, adăugați-i la fasolea albă scursă și adăugați ceapa murată.
- Pentru a-i da o notă de aromă , adăugăm lingurile de tahini după gust.
La această salată putem adăuga cartof fiert și decojit , răcit. În acest fel, profităm de amidonul rezistent ca prebiotic și devine un fel de mâncare unic complet.
Rețetă sos tahini
- 4 linguri tahini
- 2 catei de usturoi
- Sucul unei lămâi
- O mână de pătrunjel proaspăt
- Sare
Nu ar putea fi mai ușor! Spălăm și tocăm pătrunjelul. Zdrobeste cele doua catei de usturoi intr-un mortar, impreuna cu patrunjelul.
Intr-un castron, amesteca usturoiul si patrunjelul cu sucul de lamaie si adauga un praf de sare. În cele din urmă, adăugăm tahini.
Pentru a prelungi sosul sau a-l ușura , putem adăuga câteva linguri de apă, deoarece depinde de tahini, acest lucru poate fi mai plin de speranță sau mai ușor.
Rețetă de ceapă murată
Ceapa murată este mai digestivă decât ceapa crudă și adaugă, de asemenea , o notă excelentă salatelor și sandvișurilor .
Putem tăia ceapa foarte subțire, astfel încât să devină mai oțet, sau groasă și crocantă.
Dacă murăm ceapa roșie , vom obține, de asemenea, o culoare roz plăcută în lichidul rezultat, ideal pentru a fi folosit ca pansament.
Ingrediente:
- 4 ceapă medie
- 200 ml oțet oțet de orez
- 50 ml de apă
- 1 lingură de sare
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- Opțional: coriandru, pătrunjel sau alte condimente
pregătire:
- Într-un castron, amestecați oțetul, apa, sarea și condimentele.
- Ceapa o curățăm și o tăiem în juliană. O așezăm într-un recipient cu capac și adăugăm lichidul, care trebuie să acopere ceapa, altfel adăugăm apă.
- Proporția de apă și oțet trebuie ajustată la dreapta.
- Îl ținem la frigider și așteptăm cel puțin o zi să-l folosim.
Versiunea rapidă se face acoperind doar cu oțet.
3. Salată de fasole verde
Profitând de sezonul de fasole verde și dacă am făcut deja ceapa murată și sosul tahini , putem face și această salată simplă de fasole verde.
Ingrediente pentru două porții:
- 300 g fasole verde
- 1 cartof fiert
- 1 roșie
- 5 măsline verzi fără sâmburi și neumplute
- 1 ceapă murată bine drenată
- 4 linguri de sos tahini și lămâie
pregătire:
- Curățăm fasolea verde și le aburim, timp de aproximativ 8 minute, pentru a rămâne al dente.
- Spălăm roșiile și le tăiem cubulete, la fel ca și cartoful.
- Maslinele le taiem sferturi.
- Punem toate ingredientele într-un castron și le amestecăm bine. Servim ca starter sau acompaniament
