6 mituri dezvăluite despre dieta crudă vegană
Consumul unei diete vegane crude nu trebuie să fie dăunător. Pur și simplu trebuie să ținem cont de nevoile noastre nutriționale. Nici nu este necesar să o faci continuu. Se poate face sezonier sau zilnic sau poate încorpora câteva recomandări în dieta ta.
Dieta crudă vegană constă practic în consumul de alimente vegetale care nu au fost supuse la temperaturi ridicate. Ca urmare, se păstrează proporții ridicate de vitamine, minerale și fitochimicale, care se pierd în mod normal în timpul gătitului. Este, de asemenea, o dietă foarte bogată în fibre, care previne obezitatea, diabetul și bolile cardiovasculare.
Dificultatea dietei vegane constă în consumul suficient de proteine fără a fi exagerat cu grăsimi, ceea ce înseamnă să mănânci des cereale încolțite și leguminoase. Dar este posibil să urmați o dietă raw vegană corectă din punct de vedere nutrițional.
1. Nu furnizează toată energia
O dietă vegană crudă vă poate oferi toți nutrienții și energia de care aveți nevoie, dar unora le este greu deoarece conține atât de multe fibre încât este foarte sățioasă.
Pentru a obține suficiente calorii - mai ales dacă faceți mișcare - este crucial să includeți nuci și semințe, uleiuri, avocado și fructe uscate în fiecare zi.
2. Este o dietă plictisitoare
Dimpotrivă, bucătăria raw vegană este surprinzătoare și atractivă, chiar și pentru persoanele care nu respectă această opțiune alimentară.
Pe site-ul web Cuerpomente veți găsi rețetele lui Javier Medvedovsky, Carla Zaplana și Consol Rodríguez. Continuați și pregătiți-le!
3. Nu oferă suficiente proteine
Principala critică este că oferă puține proteine, dar trebuie să mănânci doar porții suficiente de nuci, semințe, leguminoase și cereale încolțite în fiecare zi.
De exemplu, puteți obține 60g de proteine consumând 75g de caju, 200g de quinoa încolțită, 30g de semințe de dovleac și 200g de linte încolțită.
4. Este o opțiune radicală
Mulți vegani crudi sunt de fapt flexibili, combinând 70-80% alimente crude cu 20-30% gătite.
Sau urmează dieta crudă vegană câteva zile pe săptămână sau câteva săptămâni pe tot parcursul anului. Trebuie reamintit faptul că în nici un caz urmarea unei diete sănătoase nu ar trebui să fie un sacrificiu sau să implice vreun disconfort.
5. Nu este sănătos pentru copii
Academia de Nutriție și Dietetică a Statelor Unite sfătuiește cu siguranță împotriva dietei vegane crude pentru copii, deoarece este atât de sățioasă încât de obicei nu poate satisface nevoile lor de energie.
Dar dacă dezvoltarea este corectă, copilului îi place dieta și nu are dificultăți digestive, este o posibilă opțiune pentru o perioadă mai mult sau mai puțin scurtă.
6. Nu este o dietă echilibrată
Alimentele vegetale crude pot furniza toți nutrienții necesari, cu excepția vitaminei B12, care trebuie suplimentată (ca în dietele vegetariene).
Dacă ne uităm la piramida nutrițională, cerealele gătite precum pâinea, orezul sau leguminoasele sunt înlocuite de muguri și cantități mai mari de nuci și semințe.
