Mâncarea conștientă: ce este și cum să exersăm mâncarea conștientă

Mâncare conștientă: ce este mâncarea conștientă?

Mamen Bueno. Psiholog

Alimentația conștientă, alimentația conștientă, ne permite să aducem o atenție deplină nutriției pentru a învăța să ne ascultăm emoțiile și senzațiile corporale și astfel să putem mânca într-un mod mai sănătos.

De fiecare dată când citim și auzim mai multe despre alimentația conștientă, alimentația conștientă sau intuitivă ca proces de învățare a unei noi dinamici cu mâncarea, fără dietă. Pentru început, clarificați faptul că alimentația conștientă nu înseamnă o dietă pentru a pierde în greutate sau adoptați o etichetă specifică. Este mai mult un stil de viață, un mod de relaționare cu mâncarea. Acesta aduce atenție nutriției noastre și cuprinde ce să alegem, cum să gătim și să mâncăm alimente.

Este să mănânci atent, pe scurt, încercând să mănânci într-un mod mai conștient.

Realizarea modelelor noastre, a sistemelor de credință, a valorilor, obiceiurilor, rutinelor și gândurilor asociate cu alimentația, fără judecată sau critică, cu curiozitate și bunătate. Discernând care dintre ele ne ajută să avem grijă de noi înșine și care nu.

Constă în ascultarea senzațiilor corporale; fii atent la semnele foamei și sațietății, să ne hrănim, să ne simțim sănătoși și mulțumiți, fizic și emoțional; învățați să deosebiți foamea fiziologică de cea emoțională; cunoașteți diferitele declanșatoare psiho-emoționale care ne determină să recurgem la mâncare, chiar și atunci când suntem deja satifizi fizic. În acest stil de viață, meditația, intenția și atitudinea sunt foarte importante.

• Meditația servește ca o modalitate de a regla instrumentul, partea corpului nostru.
• Intenția, de ce mâncăm, să ne dăm seama că nu o facem întotdeauna din foamea fizică.
• Atitudinea de compasiune față de noi înșine, de curiozitate, de deschidere spre experiență, de îngrijire de sine …

Îmbunătățește-ți relația cu mâncarea înțelegând foamea

Pentru a fi mai conștienți de relația noastră cu mâncarea, un pas decisiv este să înțelegem mecanismele implicate în comportamentul nostru alimentar. Pediatra și călugărița Zen, Jan Chozen Bays, în cartea ei Mâncare atentă (Ed. Kairós), ne arată că trebuie luate în considerare șapte aspecte, multe dintre ele jucând un rol foarte important în alimentația noastră excesivă:

• Foame vizuale. Este ceea ce numim în mod normal „a mânca cu ochii”. O masă bine prezentată, atractivă din punct de vedere vizual, nu este la fel de atractivă ca alta care pare că tocmai a căzut pe farfurie fără nicio grijă. Putem mânca prea mult, duși de „halba” unui aliment. Putem satisface această foamete luându-ne timp pentru a observa culorile, formele și detaliile a ceea ce mâncăm.

Strategiile publicitare ale industriei alimentare țin seama de acest lucru.

• Foamea olfactivă. Este cea care atunci când este evocată apare fraza „miroase care hrănește”. Mirosurile au o mare putere sugestivă, de senzații, amintiri … Și pot declanșa alte tipuri de foame cu mare ușurință. O modalitate de a satisface această foame este să ne bucurăm de mirosurile a ceea ce punem în gură.
• Foame orale. „Îmi face gura apă” este fraza care i se potrivește cel mai bine. Este extrem de condiționat de mediu și cultură. Foamea orală poate fi insatiable, are nevoie de arome, texturi … Când ceea ce avem în gură îi diminuează gustul, deja ingerăm din nou, chiar dacă nu am înghițit. Industria și potențialii săi de aromă încurajează această caracteristică.

Pentru a satisface această foame, este convenabil să te asiguri de senzațiile pe care alimentele ni le provoacă în gură, cu fiecare mușcătură înainte de a înghiți.

• Foamea de stomac. Este cel care este de obicei asociat cu fizica. O percepem printr-un sentiment de goliciune, crampe, durere … Uneori aceste percepții sunt cauzate de obicei, anxietate sau neliniște, și nu de stomacul gol. Este foarte important să conștientizezi aceste semne, să înveți să le identifici și să discriminezi motivele.
• Foame celulare. Se declanșează atunci când celulele au un deficit de nutrienți. Este cel mai dificil de întrezărit, deși cu timpul, dacă ne antrenăm în auto-observare corporală, va deveni din ce în ce mai ușor. Pentru a exercita această conștientizare a corpului, este bine să închidem ochii înainte de a mânca și să ne întrebăm: „De ce am nevoie acum pentru buna mea funcționare?”
• Foamea mintală. Este legat de ceea ce credem și credem despre mâncare. Se exprimă prin „ar trebui”, justificări sau cereri, despre ceea ce este bine sau rău de mâncat și la ce oră. Partea plăcerii, încântării și atenției asupra semnalelor corporale este lăsată în afara.
• Foamea inimii. Înțelegerea inimii ca o metaforă a afecțiunii, afecțiunii, companiei, intimității … Mâncarea este folosită pentru a atenua această lipsă de companie, atașament, conexiune … Ca o modalitate de a calma emoțiile, a umple golurile …
• Poate fi sete. Uneori, senzația de foame este confundată cu setea. Luați puțină apă dacă simțim foame și observăm efectul pe care îl produce ne ajută să discernem senzațiile.

Cum să începeți să practicați o alimentație atentă?

Uită-te la tine cu o privire plină de compasiune. Compasiunea nu înseamnă să accepți și să validezi tot ceea ce faci. Este, din responsabilitate, să aduci bunătate și înțelegere comportamentelor tale cu intenția de a schimba ceea ce te doare. Acceptând fără vinovăție că ceea ce ați experimentat până acum a fost din ceea ce știați să faceți în acel moment. Fără să vă învinovățească sau să vă reproșez.

Amintiți-vă că atitudinea este importantă și nimic mai bun decât să începeți cu o atitudine curioasă, pacientă, lipsită de judecăți și așteptări, care ne duce pe calea autocunoașterii pentru a înțelege mecanismele care ne ghidează alimentația.

Înțelegeți că această schimbare nu se întâmplă peste noapte și că procesul nu este liniar.

În acest fel, erorile sunt văzute ca o sursă de informații și nu ceva de evitat cu orice preț. Rețineți tipurile de foame.

Când ți-e foame, ia-ți un moment ca să închizi ochii, să respiri adânc și să te întrebi: De ce mi-e foame? Poate că arome noi, companie, mi-a trezit un miros pofta de mâncare? Ca de obicei sau de rutină? M-am plictisit? …

Când începeți să mâncați, cel puțin primele mușcături, încercați să le faceți conștiente, acordând atenție aspectului, mirosului, aromelor, senzației din stomac sau a ceea ce credeți despre ceea ce mâncați.

Luați în considerare aceste sfaturi, care vă vor ajuta să practicați alimentația atentă:

• 1. Bea puțină apă înainte de a mânca: reduce anxietatea și crește senzația de sațietate.
• 2. Ai grijă de prezentarea a ceea ce mănânci: Se spune deja că mănânci prin ochi. Stimularea vizuală a mâncărurilor dvs. este, de asemenea, importantă. Deci, acordați valoare modului în care se prezintă.
• 3. Mănâncă așezat și fără distrageri: în acest fel, acordând atenție actului de a mânca, îți va fi mult mai ușor să observi dacă te simți deja cu adevărat plin și să savurezi și să savurezi fiecare dintre ingrediente.
• 4. Mestecați foarte bine: Este dovedit că mestecarea foarte bine a ceea ce mâncăm contribuie la a mânca mai puțin (deoarece astfel creierul detectează semnalele de sațietate).
• 5. Fără a fi plin: nu trebuie să te simți umflat pentru a nu mai mânca. Observați nivelul de umplere al stomacului cu care vă simțiți cel mai bine.
• 6. Verifică-ți relația cu mâncarea: Dacă ai o relație proastă cu mâncarea, cere ajutor profesional. Regimul de slăbit poate fi un factor predispozant la dezvoltarea unei tulburări alimentare.
• 7. Ajutați-vă să vă cunoașteți mai bine: Mâncarea conștientă sau mâncarea conștientă este un proces de autocunoaștere plus un stil de viață. Nu este o dietă pentru a slăbi. Este încă un pas în linia practicii de meditație.