AUTOR: Dr. Werner MÜLLER
Traducere de RALLT. Recenzat de Manuel Talens.
rezumat
Sistemul imunitar al oamenilor are două aspecte, înnăscutul și adaptativul. Înnăscutul recunoaște tiparele universale - așa-numitele modele asociate cu agenții patogeni -, a persistat pe tot parcursul evoluției, acționează prin receptorii de recunoaștere (de aici înainte, RR) și constituie „prima linie de apărare” (1) .
Secvențele de acid dezoxiribolucleic (ADN) și acid ribonucleic (ARN) sunt modele asociate cu agenții patogeni care au funcții imunomodulatoare (2). Multe RR aparțin familiei de „receptori asemănători cu taxele” (TLR): receptorul TLR3 recunoaște ARN-ul dublu catenar; TLR7 și TLR8 recunosc ARN monocatenar și TLR9 este un receptor pentru ADN CpG (3). Mai mult, există receptori TLR independenți care recunosc ADN și ARN.
Plantele modificate genetic conțin gene sintetice (secvențe ADN) care nu există la niciuna dintre speciile vii. Oamenii de știință au reușit să producă plante modificate genetic, însă, făcând acest lucru, nu au luat în considerare vechile și universalele modele ale secvențelor ADN, singurele pe care sistemul imunitar le recunoaște.
În timpul digestiei, există fragmente de ADN alimentar și secvențe sintetice care nu sunt complet degradate în intestin și pot fi detectate în sistemul limfatic, în sânge și în unele organe precum ficatul, splina și mușchii. În astfel de locații a fost posibilă detectarea unei activități imunomodulatoare a ADN-ului bacteriilor din alimente.
Este destul de probabil ca prezența în sânge, ficat etc. de fragmente de secvențe ADN sintetice din plante modificate genetic dă naștere unor activități imunomodulatoare încă necunoscute. Deoarece plantele modificate genetic conțin secvențe sintetice de ADN care sunt noi pentru sistemul imunitar, activitatea lor imunomodulatoare ar putea fi foarte diferită de cea dezvoltată de-a lungul evoluției umane față de „secvențele naturale de ADN alimentar”. Autoritățile Uniunii Europene responsabile cu siguranța alimentelor (EFSA) (4) au tăcut - și continuă să fie - tăcuți în această privință.
Până în prezent, activitatea imunomodulatoare a secvențelor de ADN sintetic din plante modificate genetic rămâne exclusă din evaluarea riscului. Este urgent să se dezvolte o orientare exploratorie (sau un program de cercetare) care să analizeze activitatea imunomodulatoare a secvențelor sintetice de ADN ale plantelor modificate genetic. Siguranța lor în raport cu sănătatea ființelor umane nu poate fi determinată fără a clarifica în prealabil probleme inabordabile precum acestea.
Extras: captarea ADN-ului alimentar în țesuturile mamiferelor
Introducere
Riscul alimentar pentru sănătatea umană reprezentat de ADN și ARN de la plantele transgenice încă nu primește atenția pe care o merită. Principalul argument care se făcea înainte este că ADN-ul alimentelor este complet degradat în tractul digestiv. Deși au fost detectate cazuri de captare a ADN din alimente în sângele șoarecilor (Schubbert și colab. 1994), astfel de cazuri au fost considerate rare, nu un fenomen răspândit (ILSI 2002). Dar acest punct de vedere s-a schimbat complet, deoarece numeroase studii au arătat că absorbția ADN-ului dietetic în sânge și în diferite organe este un fenomen larg răspândit, nu o excepție.
Grupul Doerfler și Schubbert au fost printre primii care au demonstrat că ADN-ul administrat oral M13 ajunge în fluxul sanguin (Schubbert și colab. 1994), leucocite periferice, splină și ficat prin mucoasa intestinală. și poate fi legat covalent de ADN-ul șoarecelui (Schubbert și colab. 1997).
ADN exogen administrat pe cale orală la șoareci gravizi a fost detectat în diferite organe ale fătului și în urmașii litierei. Fragmentele de ADN ale virusului M13 constau din aproximativ 830 de perechi de baze. Clustere de celule care conțin ADN exogen au fost identificate în diferite organe ale fătului șoarecelui folosind metoda Fish (hibridizare fluorescentă in situ). ADN-ul exogen este invariabil localizat la nucleele celulare (Schubbert și colab. 1998). Studiile ulterioare au obținut rezultate similare (Hohlweg și Doerfler 2001, Doerfler și colab. 2001b).
Pe lângă studiile efectuate pe șoareci, cercetările efectuate pe animale de fermă au oferit oamenilor de știință o imagine mai completă a acestei probleme. Einspanier și colab. (2001) au găsit fragmente ale genelor genomului porumbului în sânge și limfocite ale vacilor hrănite cu acest produs. Reuter (2003) a obținut rezultate similare la porci. În mod similar, părți ale genomului porumbului au fost detectate în toate probele de țesut obținute de la găini (mușchi, ficat, splină, rinichi). Au fost detectate urme de ADN alimentar chiar și în lapte Einspanier și colab. 2001, Phipps și colab. 2003), precum și în carnea de porc crudă (Reuter 2003, Mazza și colab. 2005). ADN-ul alimentar a fost, de asemenea, detectat la om (Forsman și colab. 2003).
Mecanismul de intrare a ADN-ului în sistemul limfatic, în fluxul sanguin și în țesuturi nu a fost încă elucidat, dar se crede că plasturii Peyer joacă un rol important în absorbția ADN-ului dietetic. Plasturii Peyer sunt noduri de celule limfatice grupate sub formă de clustere sau plasturi în mucoasa ileonului, porțiunea cea mai distală a intestinului subțire (www.britannica.com și (5)).
În 2001, s-a formulat ipoteza că, spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu ADN-ul alimentelor normale, ADN-ul alimentelor sintetice din plantele transgenice ar fi total degradat, deoarece Einspanier nu ar putea detecta ADN-ul sintetic, ci doar ADN-ul natural. Dar Mazza și colab. (2005) au arătat că fragmente transgenice sintetice (din porumbul transgenic Mon 810) pot fi găsite și în sânge și în unele organe, cum ar fi splina, ficatul și rinichii. Nu este clar de ce alți oameni de știință nu au detectat ADN sintetic în organism. Poate că s-ar putea datora diferențelor în sensibilitatea tehnicilor utilizate și, de asemenea, diferențelor dintre primerii utilizați (6).Este posibil ca unii cercetători să fi folosit din greșeală primeri care sunt frecvenți (deși încă necunoscuți) puncte de rupere ale genei sintetice.
Este un fapt incontestabil că sistemul sanguin absoarbe fragmente de ADN alimentar și ADN sintetic al plantelor modificate genetic, dar ipotezele care au fost prezentate cu privire la consecințele unor astfel de rezultate variază enorm.
În concluziile lor, atât Mazza și colab. (2005) ca Einspanier și colab. (2001) au negat existența riscului asociat cu absorbția de sânge a secvențelor sintetice, susținând că absorbția ADN-ului în sânge este un fenomen natural și efectele secvențelor ADN alimentare sintetice asupra corpului pot fi aceleași - dacă este că există un anumit efect - decât ADN-ul alimentelor obișnuite. ILSIE, un grup de studiu legat de industria europeană (ILSI 2002), susține același punct de vedere.
Dar aceste concluzii ar trebui considerate ca simple presupuneri, deoarece nici Mazza și colab. (2005) și nici Einspanier și colab. (2001) și nici ILSI (2002) au investigat efectele ADN-ului dietetic.
Trebuie remarcat faptul că unii cercetători din domeniul imunologiei (dar care nu se ocupă cu evaluarea riscurilor asociate plantelor transgenice) au raportat efecte specifice ale ADN-ului extern, și asta indiferent de modul în care a fost administrat ( prin tub intragastric, injectat sau oral). Rachmilewitz și colab. (2004) au investigat efectul imunostimulator al ADN-ului în bacteriile probiotice (7) și în prezența ADN-ului în sângele și organele șoarecilor. Ei au ajuns la concluzia că localizarea ADN-ului bacterian în astfel de organe se potrivește cu activitățile lor imunostimulatoare.
Prin urmare, pare probabil că prezența detectată în diferite organe și în sânge a altor ADN din alimente obișnuite și sintetice poate coincide, de asemenea, cu activități imunomodulatoare care nu au fost încă investigate și, prin urmare, necunoscute.
Perspective
Într-o recenzie a literaturii științifice, Kenzelmann și colab. (2006) au subliniat că există mai multe regiuni de ARNc conservate în genom decât secvențele de proteine care codifică ADN-ul, ceea ce evidențiază importanța acidului nucleic în rețeaua de reglementare a oamenilor. Cercetări recente au arătat că ARN joacă un rol cheie în construcția rețelelor complexe de reglementare (Mattick 2005, Kenzelmann și colab. 2006).
Interacțiunea dintre ADN necodificator (gene ARN, introni (8) din gene codificatoare de proteine, intron din gene ARN) și celule nu este încă elucidată.
Până de curând, cercetările s-au concentrat în primul rând pe proteine, ceea ce a subestimat rolul ARN-ului, dar astăzi cercetările s-au mutat dramatic pentru a se concentra asupra ARN-urilor și a funcțiilor lor de reglementare abundente.
Până în prezent, Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a ezitat să observe aceste schimbări dramatice în biologia celulară și să încorporeze noile descoperiri în evaluarea riscurilor plantelor modificate genetic, care se bazează încă pe proteine. Din motive necunoscute, agenția ignoră efectele potențiale ale ADN-ului și ARN-ului sintetic de la plantele modificate genetic asupra rețelei de reglementare a oamenilor. Sperăm că acest raport va servi la concentrarea în continuare a cercetărilor asupra efectelor potențiale ale ADN-ului și ARN-ului sintetic de la plantele modificate genetic asupra sistemului imunitar uman.
Având în vedere că evaluarea riscurilor și cunoștințele de bază despre biologia moleculară sunt strâns legate, predicem că „eșecul în recunoașterea importanței ARN produs de regiunile necodificatoare (introni, gene ARN, pseudogene etc.) poate să fie una dintre cele mai mari greșeli din istoria evaluării riscurilor asociate plantelor transgenice. Genomul uman are cel mai mare număr de secvențe de ARN necodificatoare. Din acest motiv, oamenii sunt probabil speciile cele mai sensibile la noul ARN sintetic și ADN produs de plantele modificate genetic. " (John S. Mattick, Director al Institutului pentru Biosciență Moleculară. Universitatea din Queensland, Australia).
Note de recenzie
(1) Sistemul imunitar este responsabil pentru apărarea împotriva microorganismelor agresive care au atacat oamenii de milenii - așa-numiții „agenți patogeni” -, din care păstrează o „memorie” genetică în proteinele specializate ale siturilor telefoane mobile strategice. Aceste proteine - numite „receptori” - declanșează alarma atunci când recunosc agresorul de serviciu și pun în mișcare răspunsurile imune și inflamatorii care vizează neutralizarea acestuia. A se vedea http://es.wikipedia.org/wiki/Receptor_celular.
(2) Imunomodularea se referă la capacitatea sistemului imunitar de a-și programa răspunsul la agenți patogeni. În ceea ce privește ADN-ul și ARN-ul, consultați http://es.wikipedia.org/wiki/ADN și http://es.wikipedia.org/wiki/ARN_gen.
(3) A se vedea http://www.nature.com/ni/journal/v2/n1/full/ni0101_15.html.
(4) Sub presiunea industriilor farmaceutice și agroalimentare, limba engleză a eliminat treptat cuvântul toxicitate din vocabularul științific pentru a se referi la cele mai nocive aspecte ale medicamentelor sau ale organismelor modificate genetic, înlocuindu-l eufemistic cu siguranța sa antonimă (Securitate). În acest text, atunci când vorbește despre „siguranța alimentelor”, cititorul ar trebui să știe că, în realitate, se referă la capacitatea unui anumit aliment de a produce reacții adverse la cei care îl consumă.
(5) Consultați http://www.google.com/search?q=placas+de+peyer&sourceid=navclient-ff&ie=UTF-8&rlz=1B3GGGL_esES254ES254.
(6) http://es.wikipedia.org/wiki/Cecador.
(7) A se vedea http://www.casapia.com/Paginacast/Paginas/Paginasdemenus/MenudeInformaciones/ComplementosNutricionales/LosProbioticos.htm.
(8) A se vedea http://es.wikipedia.org/wiki/Intrones.
Bibliografie citată
Schubbert R, Renz D, Schmitz B, Doerfler W (1997) M13 străin) ADN-ul ingerat de șoareci ajunge la leucocite periferice, splină și ficat prin mucoasa peretelui intestinal și poate fi legat covalent de ADN-ul șoarecelui. Proc Natl. Acad Sci USAa 94 (3): 961-966.
ILSI (2002) Considerații privind siguranța ADN-ului în alimente. Task Force Novel Food al Filialei Europene a Institutului Internațional de Științe ale Vieții (ILSI Europe). Martie 2002.
Schubbert R, Lettmann C, Doerfler W (1994) ADN străin ingerat (fag M13) supraviețuiește tranzitoriu în tractul gastro-intestinal și intră în fluxul sanguin al șoarecilor. Mol Gen. Genet 242 (5): 495-504.
Hohlweg U, Doerfler W (2001) Despre soarta plantelor sau a altor gene exterioare la absorbția în alimente după injectarea intramusculară la șoareci. Mol Genet Genomics 265 (2): 225-233.
Doerfler W, Remus R, Muller K, Heller H, Hohlweg U, Schubbert R (2001b) Soarta ADN-ului străin în celulele și organismele de mamifere. Dev. Biol (Basel) 106: 89-97.
Einspanier R, Klotz A, Kraft J, Aulrich K, Schwaegele F, Jahreis G, Flachowsky G (2001) Soarta ADN-ului furajer la animalele de fermă: un studiu de caz colaborativ care investighează material vegetal recombinant hrănit cu bovine și pui. Eur Food Res Technol 212: 129-134.
Reuter T (2003) Vergleichende Untersuchungen zur ernährungsphysiologischen Bewertung von isogenem und transgenem (Bt) Mais und zum Verbleib von “Fremd” -DNA im Gastrointestinaltrakt und in ausgewählten Organen und Geweben des Schweugin sowhenen Fleis. Disertation zur Erlangung des akademischen grades Doktor der Ernährungswissenschaften (Dr. troph.) Vorgelegt an der Landwirtschaftlichen Fakultät der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg verteidigt am 27.10.2003, http://sundoc.bibliothek.isshalle.de -online / 03 / 03H312 /.
Phipps RH, Deaville ER, Maddison BC (2003) Detectarea ADN-ului vegetal transgenic și endogen în lichidul de rumen, digesta duodenală, lapte, sânge și fecale ale vacilor lactate care alăptează. Journal of Dairy Science 86 (12): 4070-4078.
Mazza R, Soave M, Morlacchini M, Piva G, Marocco A (2005) Evaluarea transferului de ADN modificat genetic din furaje în țesuturile animale. Cercetări transgenice 14: 775-784.
Forsman A, Ushameckis D, Bindra A, Yun Z, Blomberg J (2003) Absorbția fragmentelor amplificabile de ADN retrotranspozon din tractul alimentar uman. Mol. Genet Genomics 270 (4): 362-368.
Rachmilewitz D, Katakura K, Karmeli F, Hayashi T, Reinus C, Rudensky B, Akira S, Takeda K, Lee J, Takabayashi K, Raz E (2004). colită murină experimentală. Gastroenterologie 126 (2): 520-528.
Mattick JS (2005) Genomica funcțională a ARN necodificator. Știința 309 (5740): 1527-1528.
Glosar suplimentar
ADN-ul exogen este o informație genetică de la un organism care este inserată într-un altul prin inginerie genetică.
Intronul este o regiune a ADN-ului care trebuie eliminat din transcriptul primar de ARN. Intronii sunt frecvenți în toate tipurile de ARN eucariote, în special ARN mesager (ARNm); în plus, ele pot fi găsite în unele ARNt procariote și ARNr. Numărul și lungimea intronilor variază enorm între specii și între genele aceleiași specii. De exemplu, peștii puffer au puțini introni în genomul lor, în timp ce mamiferele și angiospermele (plantele cu flori) au adesea mulți introni.
Procariotele sunt celule fără un nucleu celular diferențiat, adică al căror ADN se găsește în mod liber în citoplasmă. Bacteriile sunt procariote.
Eucariotele sunt organisme ale căror celule au un nucleu. Cele mai cunoscute și mai complexe forme de viață sunt eucariote.
Leucocitele periferice sunt celulele albe din sânge situate în sângele periferic.
CRNA este ARN care nu codifică ADN pentru formarea proteinelor.
Dacă doriți să căutați alți termeni, puteți face acest lucru la: http://www.porquebiotecnologia.com.ar/doc/glosario/glosario2.asp?
Sursa: Text extras dintr-o prezentare prezentată în Wuppertal (Germania) pe 21 noiembrie 2007. Textul integral al acestei prezentări poate fi consultat, în limba engleză, la:
http://www.eco-risk.at/de/stage1/download.php?offname=FOOD-DNA-risk&extension=pdf&id=69
Despre autor
Această traducere este o versiune revizuită a celei care a apărut în Buletinul nr. 291 al Rețelei pentru o America Latină fără OMG (RALLT). Recenzorul, Manuel Talens, este membru al Cubadebate, Rebelión și Tlaxcala, rețeaua de traducători pentru diversitatea lingvistică. Această traducere poate fi reprodusă liber, cu condiția respectării integrității sale și menționarea autorului, traducătorului, recenzorului și sursei.
Adresa URL a acestui articol din Tlaxcala: http://www.tlaxcala.es/pp.asp?reference=5636&lg=es
