Alimentele care îți oferă bucurie, liniște și motivație

Marga Roldan

Da, mâncarea îți influențează starea de spirit. Vă explicăm cum anumite alimente pot promova emoții pozitive.

Studiile științifice care arată efectele dietei asupra dispozițiilor devin din ce în ce mai frecvente și mai concludente.

Una dintre cele mai recente descoperiri este că efectul real al mâncării asupra emoțiilor este întârziat. Urmează următoarea secvență: Vă simțiți rău, doriți să o remediați cu mâncăruri dulci și grase de confort și , două zile mai târziu, vă simțiți mai rău, potrivit Helen Hendy de la Pennsylvania State University.

Această distanță dintre cauză și efect înseamnă că de obicei nu punem vina pe proasta noastră dispoziție pe ceea ce am mâncat acum două zile. Și dacă dieta ta este întotdeauna dezechilibrată, starea ta de spirit va fi negativă de cele mai multe ori.

Pe de altă parte, dacă alegeți fructe și legume, a doua zi vă simțiți mai bine emoțional, concluzionează cercetătorii de la Universitatea din Otago (Noua Zeelandă).

Consumul unei diete sănătoase vă reduce șansele de a suferi de depresie, potrivit unui studiu condus de Camille Lassale de la Universitatea din Londra, publicat în Molecular Psychiatry. Cele mai bune rezultate se obțin cu dieta mediteraneană.

Dietele antiinflamatoare, Dieta pentru controlul hipertensiunii (DASH) și Dieta sănătoasă, așa cum sunt indexate de autoritățile sanitare din Statele Unite, protejează, de asemenea, împotriva depresiei.

Nutrienți care susțin starea de spirit pozitivă

• O duzină de substanțe nutritive sunt legate de o stare de spirit pozitivă: fier, acizi grași omega-3, magneziu, potasiu, seleniu, zinc, vitamina C, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B12 și acid folic. Dieta pe bază de plante le poate furniza pe toate, cu excepția vitaminei B12, care trebuie obținută dintr-un supliment.
• Alimentele vegetale care se remarcă prin proprietățile antidepresive sunt salata verde și alte frunze verzi, ardei grași și varză, potrivit studiului realizat de Laura R. LaChance și Drew Ramsey, publicat în World Journal of Psychiatry.
• Alimentele probiotice și prebiotice, care promovează starea bună a microbiotei intestinale și, în consecință, a mucoasei digestive, evită procesele inflamatorii care, prin „axa intestin-creier”, promovează tulburări emoționale precum anxietatea și depresia. Alimentele care favorizează aceste probleme sunt zaharurile rafinate și ultraprocesate cu grăsimi hidrogenate și aditivi de colorare și aromatizare, explică dr. Uma Naidoo, profesor la Universitatea Harvard.
• Alimentele bogate în omega-3, cereale integrale și legume, împreună, servesc la prevenirea depresiei, conform concluziilor MooDFOOD, un proiect științific promovat de Uniunea Europeană la care au participat 14 centre de cercetare din 8 țări. Europeni.

Alegerea anumitor alimente te poate ajuta să promovezi stări de spirit pozitive.

Pentru a fi mai vesel:

• Sunt recomandate alimentele care promovează sinteza neurotransmițătorului serotonină, precum alimentele bogate în triptofan: banană, ananas, migdale, nuci, dovleac, cacao pură, cereale integrale, sparanghel, semințe de floarea-soarelui, avocado, stafide, conopidă …
• Puteți combina aceste alimente în rețete precum pâine prăjită cu cereale integrale cu banane, terci de ovăz cu pene și stafide de mere sau lapte de migdale cu cacao.

Pentru a fi mai calm:

• Vă interesează alimentele care sintetizează GABA (acid gamma-aminobutiric), cum ar fi orezul brun, azukis, ciuperci, spanac, roșii, hrișcă, mazăre, muguri, castane, cartofi dulci, broccoli …
• Rețetele care combină aceste alimente sunt salata de spanac cu naut, orezul brun cu azukis, sandvișul de tofu și muguri, supa de minestrone cu hrișcă.

Pentru a fi mai motivați:

• Alimentele care stimulează noradrenalina și dopamina sunt cele bogate în proteine, precum quinoa și leguminoasele.
• Puteți pregăti rețete precum supă de fasole, seitan la grătar cu broccoli, quinoa cu ciuperci sotate și legume.

5 sfaturi pentru a-ți regla emoțiile cu mâncarea

1. Fă pace cu mâncarea. Interzicerea alimentelor ajunge să genereze anxietate și disconfort. Iar atunci când mănânci ceva care crezi că nu ar trebui să mănânci, te simți vinovat și probabil te va face să îți fie mai foame emoțională.
2. Mănâncă atunci când corpul cere. Dacă nu ți-e foame, nu mănâncă. Oamenii se îmbolnăvesc adesea de la prea multă mâncare, nu de la lipsa ei. Suntem supraalimentați și postul permite corpului să se refacă.
3. Nu urmați diete dificile. Acestea sunt concepute pentru a te face să te simți vinovat, anxios, trist … Nu trebuie să suferi pentru a te simți bine: dacă schimbi anumite obiceiuri, totul se schimbă. Când ne iubim mai mult, viața este mult mai ușoară.
4. Gândește-te bine la mâncare. Conform epigeneticii, gândurile sunt capabile să modifice expresia genelor. Imaginați-vă ce se întâmplă dacă alegeți alimente adecvate și credeți că sunt minunate și că vă ajută să vă simțiți bine și să fiți sănătoși.
5. Nu obseda. Când nu vă mai faceți griji cu privire la ce să nu mai mâncați sau să mâncați, viața devine mai simplă și vă eliberați de anxietatea pe care o proiectăm asupra mâncării.