3 rețete bogate în antioxidanți pentru a ne îngriji la petreceri
Fiecare masă este o oportunitate de prevenire a bolilor. Tot de Crăciun. Nu uitați să includeți alimente antioxidante în felurile dvs. de mâncare în aceste zile.
Cei Radicalii liberi sunt formate de toxine care intră în corpul nostru prin poluare, alimentele pe care le mânca sau expunerea la soare, printre alte cauze. Ele ne deteriorează celulele „oxidându-le” și provocându-le deteriorarea.
De abuzurile de Crăciun facilitează , de asemenea , aceste procese, dar poate evita deteriorarea imobilizat și inclusiv alimente bogate în rețete antioxidanți.
Vitaminele C și E, betacarotenul și antocianinele sunt antioxidanți, iar multe fructe și legume le includ, dar le vom evidenția pe cele care au aceste substanțe în cantități mai mari și pot fi incluse mai ușor în preparatele de Crăciun.
5 alimente antioxidante pe care să le includeți în felurile de mâncare de Crăciun
- Cacao: are de 14 ori mai multe flavonoide decât vinul roșu și de 21 de ori mai mult decât ceaiul verde. Asigurați-vă că alegeți o ciocolată de calitate: recomandarea mea este că conține cel puțin 70% cacao.
- Açaí: Este un superaliment foarte asemănător cu afinul, deși este mai mare și are mai mulți antioxidanți sub formă de fenoli și antociani. Alte alternative sunt murele, zmeura și afinele .
- Nucile : Conțin cantități semnificative de vitamina E și polifenoli antioxidanți, precum și acizi grași omega-3.
- Cuisoare: Sunt bulbii uscați ai florilor arborelui de cuișoare. Pe lângă faptul că este un antioxidant, uleiul său esențial are proprietăți antiseptice, antispastice și afrodiziace.
- Anghinare: Sunt legume cu activitate antioxidantă ridicată, dar au și componente care ajută la reducerea colesterolului din sânge , ameliorează disconfortul digestiv, îmbunătățesc fluxul sanguin și proprietățile antiinflamatorii.
Includeți aceste alimente în rețetele dvs. pentru sărbători (și orice sărbătoare în care doriți acea protecție antioxidantă suplimentară). Vă propun aceste trei rețete sănătoase cu unele dintre ele:
Smoothie de cacao și menta
Ingrediente pentru 1 persoană:
- 300 ml lapte de migdale de casă
- 1 lingura praf de cacao
- O mână de spanac
- 3 frunze de mentă
- 1 lingură pulbere de in
- 2 curmale gropite
- 1 lingură de semințe de cânepă
- 1 lingură ploaie de cacao
pregătire:
- Într-un blender adăugați toate ingredientele, cu excepția penelor de cacao, și bateți până când totul este bine încorporat .
- Se toarnă smoothie-ul într-un pahar sau castron și se decorează cu nițele de cacao și câteva frunze de mentă .
Quinoa cu kale și cuișoare
Ingrediente pentru 1 persoană:
- 100 g quinoa crudă sau 220 g fierte
- 3 frunze sau 50g varza de coajă tălpită și tocată
- ½ ardei gras în benzi
- 30 g alune zdrobite
- ½ linguriță cuișoare măcinate
- Opțional: cuișoare întregi după gust
pregătire:
- Clătiți foarte bine quinoa, apoi gătiți-o în 1 cană (250 ml) de apă timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când rămâne fără apă.
- Opțional: adăugați cuișoare întregi în apa de gătit a quinoa.
- Amestecați quinoa gătită cu cuișoarele măcinate și legumele crude tocate.
- Adăugați alunele deasupra ca o garnitură pentru a adăuga o notă crocantă la rețetă.
Anghinare cu nuci și guacamole
Ingrediente pentru 1 persoană:
Pentru guacamol:
- ¾ avocado
- 1 lingură de suc de lămâie
- Câteva felii de ceapă
- ½ roșie
- 25 g pătrunjel proaspăt
- ½ piper serrano (opțional)
Pentru tocană:
- 2 inimi de anghinare
- 2 roșii, tăiate felii
- 80 g spanac
- 50 g de bule
- 30 g de nuci în bucăți
- 15 ml oțet de mere crud
pregătire:
- Tăiați ingredientele de guacamole și amestecați-le împreună cu avocado .
- Gatiti inimile de anghinare timp de 7 minute si prajiti legumele 5 minute.
- Amestecați-le cu guacamolul și nucile. Se toarnă oțetul deasupra tuturor.
Alte rețete de vacanță cu alimente antioxidante prezentate:
- Cu cacao și açaí: smoothie cu cacao și açaí
- Cu cacao: Mousse de cacao și avocado cu sirop de arțar
- Cu cacao și nuci: bomboane de cacao și nuci crude
- Cu nuci: nougat de nuc și scorțișoară
- Cu nuci, cuișoare și cacao: Brownie love cu nuci și alune
- Cu cuișoare, afine și coacăze: Vin condimentat de boabe fără alcool
- Cu anghinare: Cremă de anghinare și păstârnac cu cartofi dulci crocanți și Anghinare umplute cu curmale de orez și șofran
