Cele mai bune 10 rețete pentru cina de Revelion

Oricât de creativi suntem, în acest moment al vacanței este ușor să rămâi fără idei de cină de Revelion. Inspiră-te din unele dintre acestea!

În curând anul se încheie, iar Revelionul poate fi, de asemenea, o ocazie specială: un banchet pentru a-și lua rămas bun de la anul care se încheie și pentru a-l întâmpina pe cel nou.

Meniu vegan de Revelion pentru a-și lua rămas bun de la an

Putem face oricare dintre propunerile pe care vi le-am oferit anterior de Crăciun sau putem varia unele feluri de mâncare puțin pentru a le face mai ușoare sau pentru a le face o încă o cină pentru a ciuguli și sărbători.

1. Cartofi la cuptor

Nu sunt foarte laborioși, este suficient să curățați foarte bine câteva kilograme de cartofi noi (cei mici), să-i intepați cu o furculiță și să-i puneți pe o tavă de copt cu un vârf de ulei de măsline, câțiva căței de usturoi, sare, rozmarin și condimentele dorite. Lăsați-i să se prăjească la 200 ° C până când devin fragede.

Le puteți servi ca atare sau tăiate în jumătate și le puteți însoți cu maioneză vegetală , guacamole , o vinaigretă cu ierburi , mojo picón sau sosurile pe care le doriți.

La fel ca și cartofii, se pot face și alte legume: cartofi dulci albi sau portocalii , dovleac , dovlecei etc.

Încercați să adăugați boabe de soia fine texturate anterior hidratate și trecute prin tigaie cu ulei, usturoi, pătrunjel și un vârf de sos de soia. Iată sfaturi pentru prepararea cartofilor în funcție de tipul lor.

2. Vinete umplute

Sunt ușor de realizat și vor arăta grozav în meniul de Revelion . Trebuie doar să goliți vinetele tăiate în jumătate și să adăugați umplutura pe care vrem să o prăjim împreună cu ele. Putem profita și folosi resturile din alte zile (orez, quinoa, grâu fraged, bucăți de legume, ierburi proaspete etc.) împreună cu un beșamel de legume pentru a-l gratina.

Dovleceii umpluti sunt, de asemenea, foarte buni si sunt facuti in acelasi mod. Adăugați dacă doriți puțină brânză vegană rasă deasupra . Soiurile în stil Cheddar și parmezan funcționează foarte bine. Dacă aveți nevoie de mai multe idei pentru a găti vinetele , aici vă oferim patru.

3. Aluat foietaj umplut

Este o opțiune foarte ușoară de făcut și o putem umple și cu ceea ce ne place cel mai mult . O putem umple cu linte bolognese cu ceapă caramelizată , este un amestec care este excelent cu aluat foietaj. Puteți folosi, de asemenea, patés de legume de casă sau cumpărate sau o salată care vă place fierbinte (de exemplu, o salată de legume tocate mărunt).

Adăugați niște nuci tocate și prăjite la umplutură pentru o aromă mai de Crăciun (migdale marcona, de exemplu). Dacă nu vă puteți gândi la nimic sau aveți puțin timp, puteți folosi oricând o oală de ratatouille și o mână de nuci .

4. Crochete de legume

Dacă avem chef, putem pregăti niște crochete de legume spectaculoase cu ciuperci . Întrucât practic le place tuturor, acestea sunt o rețetă foarte populară la sfârșitul anului.

Pentru bechamel, folosiți o băutură vegetală neîndulcită și fără aromă , iar pentru panificație, în loc de ou amestecați făina de naut cu apă și puțin oțet până obțineți o consistență similară cu cea a oului bătut. Apoi trebuie doar să le treceți prin pesmet și să le prăjiți în ulei de măsline din abundență sau să se rumenească la cuptor.

Puteți folosi ingrediente de sezon precum castane prăjite mărunțite, păstârnac tocat, ciuperci de toate felurile, spanac, nuci de pin, migdale etc. Dacă doriți o umplutură mai groasă, adăugați piure de cartofi fulgi înainte de a lăsa aluatul să se răcească. Iată rețeta noastră infailibilă pentru a face crochetele perfecte.

5. Supă de legume

Dacă doriți un starter cald, optați pentru o supă ușoară sau un consumé . Adăugați un pic de miso pentru o aromă mai bună și nu puneți prea mulți tăiței , într-adevăr nu vor fi necesare dacă puneți o varietate bună de feluri de mâncare.

Puteți opta pentru o minestrone , care are de toate (paste, leguminoase, verdețuri, legume etc.), este foarte sățioasă și poate fi foarte colorată alegând bine ingredientele. Dacă aveți nevoie de mai multe idei: iată 6 supe sănătoase și reconfortante.

6. Salată Waldorf

O încântare pentru tot ceea ce putem îmbrăca cu o maioneză vegetală și / sau o vinaigretă moale și niște stafide sau direct struguri proaspeți. Atingerea nucilor cu mărul este grozavă și fiind un preparat în afara salatei tipice de salată verde, ne servește perfect pentru cina de sfârșitul anului .

Pentru a inova puteți adăuga o mână de amestec de stafide, câteva bucăți de măr acru și ca decor, bețe de țelină și morcov.

Flipboard

7. Clătite vegane

Aș păstra personal această rețetă pentru dimineața următoare și aș începe anul cu niște clătite pe placul meu cu frișcă vegană și sos de ciocolată . De băut, cacao cu lapte de soia și un vârf de scorțișoară .

Faceți-le cu făină integrală de grâu , spelta , quinoa sau orice doriți și amestecați arome după bunul plac. Pentru o atingere de iarnă, adăugați un aluat de scorțișoară, cuișoare (măcinate, foarte puțin) și ienibahar (de asemenea măcinat, un vârf). Iată rețeta noastră pentru zece clătite .

Flipboard

8. Sorbet de lămâie

Este un desert destul de tipic pentru cine festive . Putem găsi câteva deja pregătite și fără ingrediente de origine animală sau le putem prepara acasă cu lămâi proaspete și cava.

Dacă ideea de a face sorbetul nu te convinge , poți face oricând un slushie într-o clipă: pune un teanc bun de gheață în tocător și bate-l până se face zăpadă. Scoateți rapid cupele de servire și acoperiți cu suc de lămâie proaspăt stors . Se ornează cu câteva frunze de mentă.

Flipboard

9. Prajitura cu ciocolata

Nu este specific acestor date, dar cine nu dorește un burete bun cu multă ciocolată ?

Faceți tortul cu o mulțime de cacao degresată pură și puneți așchii de ciocolată pe ea, care se vor topi în cuptor. Când este gata și aproape complet rece, acoperiți-l cu un strat de ciocolată neagră topită (minimum 75% cacao). Îl puteți decora într-un mod festiv pentru un tort frumos de Revelion sau în formă de ochelari pentru o atingere mai plină de farmec.

Dacă preferați, faceți un brownie. Diferența dintre aluat și coacere este minimă și veți avea nevoie doar de mai multă ciocolată, o mână bună de nuci decojite și afine pentru garnitură.

Flipboard

10. Churros cu ciocolată

La fel ca clătitele: mai bine dimineața . De obicei se servesc cu ciocolată fierbinte , dar puteți prepara băutura fierbinte preferată pentru a merge cu ele.

Evitați churros-urile zaharate : churros-urile tradiționale sunt făcute cu făină, apă și sare și prăjite în ulei vegetal . Găsiți o churrería lângă casa dvs. și mergeți să le luați în curând, s-au terminat!

Flipboard