Cum se face un meniu vegan de Crăciun

Veganii și vegetarienii tind să nu aibă multe opțiuni în meniul de Crăciun, dar includerea opțiunilor vegetariene este foarte ușoară

Ca în fiecare an, sosesc petrecerile de Crăciun și, în multe familii, banchetele sunt pregătite pentru a-i invita pe cei mai apropiați de ei la o cină sau masă de lux.

Putem continua să luăm o cină sau masă tradițională, dar fără greutatea și disconfortul tradițional de la faptul că ne-am alimentat cu alimente extrem de grase și zaharate. Putem face o sărbătoare cu stil inovând ingrediente și preparate , făcându-l și mai bogat și mai variat și folosind doar ingrediente vegetale.

Rețete vegetariene de mâncat de Crăciun

În acest moment știm deja ce să facem: prânzuri și mese copioase, o mulțime de nuga, marțipan, toate dulciurile alea de Crăciun și o mulțime de alte preparate cu carne.

A prepara mâncăruri pe tot parcursul vieții este simplu, doar înlocuiește lactatele cu o băutură vegetală fără zahăr, de exemplu, dar pentru alte feluri de mâncare mai speciale poate fi mai complicat.

Aperitive și antiparte ușoare și rapide

Putem veganiza unele feluri de mâncare și pentru altele putem alege produse comerciale 100% vegetale pe care le putem găsi în principal în magazinele vegane.

Creveți

Cu siguranță fac parte din meniu în multe case. În magazinele vegane puteți găsi creveți 100% vegetali și creveți la grătar și, de asemenea, prăjiți.

Cei care nu sunt „cu o gabardină” recomand grătarul doar câteva secunde pentru a preveni uscarea lor, cu usturoi feliat, pătrunjel proaspăt și un vârf de sare.

Dacă această opțiune nu te convinge, dar vrei ceva cu aromă de „mare”, încearcă să faci alge nori prăjite . Pentru aceasta veți avea nevoie de câteva foi de alge nori, tăiați-le la dimensiuni mici (5x5 cm este bine) și rumeniti-le în tigaie (cele care se vor potrivi) cu un vârf de ulei de susan până când vor fi parfumate și crocante. Se servește într-o grămadă cu deasupra semințe de susan.

Pentru o atingere cremoasă, preparați și o veganesa (maioneză vegetală) pentru scufundare.

Diversi carnati

Există, de asemenea, tot felul de cârnați 100% vegetali gata de mâncare în orice magazin vegan: salam, cârnați, șuncă gătită, slănină … da, toate legume. Aspectul este, de asemenea, foarte asemănător, iar gustul este foarte bun.

Dacă doriți să faceți ceva de casă, vă recomand să preparați chorizo ​​vegan , care este unul dintre cele mai ușoare pe care le puteți face. Aroma de chorizo ​​este dată de chorizo ​​sau boia afumată, iar textura poate fi realizată cu tofu, gluten de grâu, yuba etc. Vă las o rețetă pentru a face un chorizo ​​foarte gros, pentru tăiat felii și rumenit.

Gustări și gustări

Există multe gustări care sunt vegane : nuci, fructe uscate, chipsuri de cartofi și alte legume, nachos etc. Alegeți-le ori de câte ori este posibil, sunt ușor de găsit și apelează întotdeauna la toată lumea.

Puteți face și alte gustări suplimentare: edamame la grătar cu susan , migdale prăjite de casă, castane prăjite …

Pateuri și tartine

Faceți diferite tipuri de hummus variind ingredientele: cu ardei prăjiți, cu roșii uscate, cu măsline și capere, cu fasole în loc de naut …

Dacă doriți să faceți diferite paste, alegeți să includeți ca bază legume prăjite (dovlecei, dovleac, vinete …) sau murături (măsline, de exemplu).

Pentru a arăta masa atractivă, jucați-vă cu culori și texturi, decorând fiecare paté cu bucăți dintr-un ingredient contrastant (boia, nuci tocate, măsline negre …)

Primele cursuri

Putem începe cina de Crăciun cu mâncăruri ușoare, dar cu multă aromă și contrast de texturi . De exemplu, cremele de legume precum o vichyssoise fierbinte sau o cremă de dovleac la care adăugați un strop de cremă de legume și semințe crocante precum susan, in sau quinoa pufată, germeni proaspeți, chipsuri de legume sau nuci.

Cele creme de legume pot fi preparate cu una sau doua zile in avans si bagati la frigider. Apoi trebuie doar să le încălziți și să le serviți.

Feluri principale

Pentru a facilita munca de gătit pentru mulți oameni, putem alege să facem preparate variate pe care fiecare restaurant să le umple farfuria , în loc de preparate scumpe, care durează ore întregi.

Un seitan umplut cu legume, tofu în sos, o lasagna vegetală sau de soia texturată, caneloni, milane cu fulgi de ovăz cu sosuri … Toate acestea sunt feluri de mâncare care pot fi tăiate cu ușurință în porții, care pot fi preparate în avans, care pot fi servite împreună și, de asemenea, că umple mult.

Dacă doriți, puteți folosi câteva carne de legume care se vând în magazinele vegane și care sunt foarte bune pentru aceste date: pui de legume, slănină de legume, brânzeturi vegane, cârnați 100% vegetali … Există multă varietate și puteți face o mulțime de lucruri pe lângă faptul că le serviți așa cum este sau fierbinte.

Deserturi vegane de Crăciun

Alegeți dulciuri cu parfumuri de Crăciun precum portocala, scorțișoara, cuișoare sau migdale. Puteți face budinci de nuga, pannacote portocalii cu scorțișoară, orez cu lapte de soia, nuga de casă , prăjituri de migdale și ciocolată, fursecuri condimentate, înghețată de nuga … Aveți multe opțiuni!

Pe lângă un desert elaborat, puteți servi și fructe de sezon sau o salată de fructe.

Totul influențează percepția gustului : impresia vizuală atât a felurilor de mâncare, cât și a compoziției mesei, a mirosurilor, a gusturilor, a sunetelor și a experienței de pregătire și servire. Succesul prânzului sau cinei noastre de Crăciun constă în mediul pe care îl creăm , în a fi cu familia, a împărtăși și a ne bucura de mâncare.

De aceea este foarte important să colaborați la pregătirea întregului eveniment , chiar dacă nu sunteți gazda sau gazda. Oferiți-vă să pregătiți câteva feluri de mâncare. Puneți masa și încurajați-i pe alții să facă acest lucru. Serviți și mâncarea. Când ați terminat, colectați cel puțin farfuriile și tacâmurile și spălați-le. A face lucruri în familie ne unește și ne întărește legăturile .

Cu toții ne place să ne simțim bine înainte și după o masă bună. Va fi mult mai plăcut pentru toată lumea dacă o persoană nu trebuie să-și asume toate responsabilitățile. Sau vrei să speli toate vasele, tacâmurile, tăvile și bolurile după aceea? ;)