Spaghete cu napi și shiitakes proaspete
Luciano Villar
Navele sunt acelea necunoscute, care pe lângă faptul că sunt extrem de hrănitoare, au o mare putere antioxidantă.
Acest fel de mâncare conține o cantitate bună de napi , o legumă foarte nutritivă care conține fier, fibre, vitamina K și vitamina A. În plus, napii conțin glucozinolați, compuși fenolici și acizi organici care contribuie la asigurarea lor cu o puternică acțiune antioxidantă .
Vă arătăm cum să le introduceți într-un fel de mâncare la fel de apetisant ca pastele.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 350 g de spaghete
- O jumătate de grămadă de napi, curate și juliene
- O jumătate de ceapă, feliată subțire
- 4 roșii uscate, tăiate felii subțiri
- 6 shitakes proaspete, feliate subțire
- 4 usturoi tineri, tocati marunt
- 1 pahar de lapte vegetal
- 1 lingură de nivel de făină
- Ulei de măsline, piper negru și sare
Pregătire (20 minute + 30 minute de gătit)
- Gatiti blaturile de napi in multa apa cu sare timp de 10 minute , scurgeti si rezervati apa.
- Într-o altă oală, călește legumele timp de 5 minute. Se adaugă napii și în același timp pastele sunt fierte în oală cu apa pentru a fierbe blaturile de nap.
- Adăugați făina în lapte puțin câte puțin , adăugați-o în sos și gătiți totul la foc mic.
- Odată ce pastele sunt fierte, se scurg și, picurând încă puțin, se adaugă la sos.
- Se condimentează cu piper și se agită câteva minute, astfel încât să se înmoaie bine.
