Mousse de castraveți cu pepene galben și ridichi

Santi Ávalos

Cel mai bun moment pentru castravete este vara. Are o reputație proastă de a fi puțin mai mult decât apă, dar asta merge foarte bine când căldura este aprinsă.

Denumirea științifică a plantei de castraveți este Cucumis Sativus și aparține familiei botanice a cucurbitelor , cu fructe mari protejate de o coajă fermă, cum ar fi pepeni, pepeni, dovlecei și dovlecei.

Puterea super hidratantă a castraveților

Când căldura este fierbinte, în special în lunile de vară, organismul trebuie să umple rapid lichidele prin alimente precum castraveții, care reprezintă 95% apă.

Acest raport îl face un aliment cu proprietăți diuretice și laxative puternice , ideal pentru o zi de exerciții în aer liber și, de asemenea, pentru dietele de slăbit, deoarece este sățioasă și foarte scăzută în calorii , datorită conținutului redus de carbohidrați ( 2,2%) comparativ cu alte legume.

Vara se recomandă creșterea aportului de fructe și legume proaspete datorită abundenței lor în apă. De asemenea, este necesar să beți mai mult, dar alimentele precum castravetele sunt importante pentru hidratare deoarece oferă săruri minerale și apă pe care le-am putea numi „absorbție lentă”, întrucât favorizează tranzitul digestiv și nu trece în sânge la fel de repede ca lichidul beat.

Ingrediente pentru 4 persoane

2 castraveți medii
250 g pepene galia
1 măr
200 ml iaurt tip grecesc sau vegan întreg
1 lingură de nivel agar-agar fulgi
Sucul unei lămâi
1 ramură de mărar proaspăt
2 ridichi
Ardei alb proaspăt măcinat și sare

Pregătire (10 minute + 2 minute de gătit)

Castraveții, pepenele și mărul sunt tocate și zdrobite împreună cu suc de lămâie și mărar.
O a treia parte a amestecului anterior se toarnă într-o cratiță, se adaugă agar-agar și se pune pe foc.
Lăsați-l să se încălzească amestecând până fierbe.
Se scoate de pe foc, se lasă să se răcească ușor și se amestecă cu restul amestecului anterior.
Se adaugă iaurtul vegan , sare și piper după gust și se pune la frigider.
Se poate garni cu două sau trei felii foarte subțiri de ridichi.

Informatii nutritionale

O porție oferă:

112 calorii, 26 g carbohidrați, 4 g proteine și 3 g grăsimi.
De asemenea, furnizează 70% din vitamina C necesară pe zi.