Brownie crud: gustul Americii
Javier Medvedovsky și Gloria García Lerma
Inspirați-vă din America pentru a face (fără cuptor sau zahăr) această prăjitură de ciocolată cu nuci. Bucura-te de masa ta!
Aceasta este o rețetă tipic americană . Își ia numele de la culoarea maro a ciocolatei sale, care este de obicei garnisită cu nuci tocate. Aici vă sugerăm să pregătiți acest tort fără cuptor , în varianta sa crudă, cu ingrediente crude și în unele cazuri deshidratate.
Pasta este fabricată din nuci , cacao , alune , curmale și vanilie . Are un gust delicios, dar chiar dacă costă, trebuie să te moderezi cu cantitățile, pentru că nu este tocmai ușoară.
Acestea fiind spuse, merită să vă delectați cu plăcerea de a-l savura în gustări, mic dejun sau ca desert sau gustare servită la sărbători. Să te bucuri!
Ingrediente pentru 12 porții de brownie
- 100 de grame de nuci
- 25 de grame de pudră de cacao
- 50 de grame de alune
- 15 întâlniri
- O picătură de vanilie
- putina sare
Pentru a stropi deasupra:
- 1 lingura praf de cacao
- 1 lingură pulbere de mesquite
Pregătire (15 minute + timp de înmuiere și deshidratare)
- Pentru această rețetă, idealul este să activezi și să deshidratezi nucile . Pentru a face acest lucru, înmuiați nucile și alunele peste noapte și apoi strecurați-le, spălați-le și luați-le la deshidratare până când sunt foarte clare.
- Odată ce ați făcut acest lucru, procesați nucile cu cacao, vanilie, sare și curmale până când obțineți un aluat cu o consistență mulabilă .
- Măcinați alunele puțin , dar numai ușor, astfel încât să existe bucăți și adăugați-le în aluat.
- Formați amestecul într-o tigaie mare, pătrată, care are cel puțin 2 până la 3 centimetri înălțime.
- Tăiați preparatul în porțiuni dreptunghiulare sau pătrate .
- Amestecă pudra de cacao și mesquite , presară acest amestec deasupra și ești gata de mâncare!
Trucuri și variante
Idealul pentru nuci este să faceți procesul de înmuiere și deshidratare, dar puteți face doar înmuierea și săriți deshidratarea . Diferența este că, dacă nu le deshidratați, tortul va fi mai moale.
O alternativă mai rapidă este utilizarea nucilor așa cum sunt , crude sau prăjite.
Mesquite este un carob alb din America. Este disponibil sub formă de pulbere. Dacă nu aveți mesquite, puteți folosi pudră de roșcove. Ideea este să ușurezi și să înmoaie aroma cacao, pe care o poți obține atât cu mesquite, cât și cu roșcove tradiționale.
