Crema de mere de orz și custard cu o notă de mandarină
Luciano Villar
Este timpul mărului cu cremă! Descoperiți această rețetă surprinzătoare, asemănătoare cu o budincă de orez, dar cu orz și aroma tropicală a protagonistului său.
Se apropie zilele cu cine și mese cu prietenii, familia, colegii de muncă … în care vrem să surprindem cu rețete bogate, hrănitoare și ușor de preparat . Pentru deserturi avem aliați excelenți în fructele de sezon.
Vă propunem acest desert cu un aliment principal surprinzător, mărul cu cremă . Acest fruct de iarnă este bogat în vitamina C și are o aromă tropicală ușoară, la jumătatea distanței dintre ananas și banană.
De obicei consumăm măr de desert pentru desert, cu o lingură, dar îl încorporăm rar în rețetele noastre. În această cremă este combinată cu o cereală, orz, care nu îi acoperă aroma și cu care se combină foarte bine. La fel de cremos ca o budincă de orez , dar cu aroma tropicală a protagonistului său.
Se gătește în mod similar cu budinca de orez, cu scorțișoară și coaja unui fruct citric, în acest caz mandarină. Dar se folosește lapte vegetal, iar mărul cu cremă este încorporat crud și nu gătit , astfel încât să nu piardă aroma sau proprietățile. Puteți să-l luați proaspăt făcut, încă cald, sau să-l lăsați să se răcească.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 6 linguri de orz (cea mai bună perlă)
- 1 litru de lapte de soia, fulgi de ovăz sau orice alt lapte vegetal
- 2 linguri de zahăr brun sau zahăr integral
- 2 mandarine, câteva pene și coajă
- 2 mere coapte
- Praf de scorțișoară
Pregătire (15 minute + 40 minute de gătit)
- Dacă orzul nu este sidefat, ar trebui lăsat să se înmoaie cu o noapte înainte, deoarece costă mai mult să gătești.
- Într-o cratiță , adăugați laptele, zahărul și coaja unei mandarine la orz.
- Gatiti amestecul acoperit si la foc mic cel putin 40 de minute. Dacă în acel timp rămâne uscat, puteți adăuga apă. Amestecați ușor din când în când pentru a ajuta la îngroșarea.
- Goliți merele cu cremă cu o lingură și treceți-le prin chineză sau un filtru grosier pentru a îndepărta ușor semințele.
- Mărunți merele cu o jumătate din orz gros gătit pentru a obține o cremă omogenă.
- Se amestecă apoi cu cealaltă jumătate de orz și se distribuie în cupe.
- Lăsați-l să se răcească și decorați cu un segment de mandarină , puțină scorțișoară și orice dictează gustul: niște sirop de îndulcit, fistic etc.
- Îl puteți consuma cald sau rece.
Notă nutrițională
O porție din acest desert oferă 338 de calorii, 66g de carbohidrați, 8g de proteine și 5g de grăsimi.
