Tarta spiralată cu vinete și dovlecei

Mâncăm și cu ochii, așa că fă din tarta ta de legume o mică operă de artă, asamblând-o în spirale.

Cele plăcinte sărate legume sunt o opțiune mare pentru a servi o placă de prezentare originală. Pentru a fi și ele bine colorate, legumele de diferite culori sunt de obicei folosite pentru a crea contraste.

Dacă cumpărați aluatul cu coajă scurtă, va trebui să mergeți cu lupa pentru a vedea dacă are unt și ou în ingrediente. A-ți face versiunea acasă, folosind doar ingrediente vegetale, este mai ușor decât crezi. Și pune mâinile în aluat, cel mai relaxant …

Cum să-ți faci tarta cu legume în spirală

În această rețetă am folosit dovlecei, vinete, morcovi și ceapă roșie, o combinație care creează contraste frumoase de culoare și este, de asemenea, foarte gustoasă. De asemenea, puteți alege alte legume în funcție de sezon.

Ingrediente pentru 6 persoane

Pentru masă:

• 125 g făină
• 125 g făină integrală de grâu
• 100 ml bere fără alcool
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 vârf de sare

Pentru umplere:

• 2 vinete
• 2 dovlecei
• 4 morcovi
• 2 ceapă roșie
• 180g tofu mătăsos
• 300 g brânză albă vegană
• 1 lingură oregano uscat
• Sare si piper

Pregătirea

Cum se face aluatul fără unt sau ou:

1. Așezați făinurile într-un castron. Puteți folosi doar făină integrală de grâu sau o puteți amesteca cu un alt tip de făină .
2. Adăugați berea, uleiul și sarea. Grăsimea, mai bine să fie un ulei de măsline ușor.
3. Frământați într-o bilă nelipicioasă și păstrați-o în frigider.
4. Întindeți aluatul cu sucitorul pentru a obține un disc puțin mai mare decât matrița și căptușiți-l cu el.

Umpleți și asamblați tortul:

1. Tăiați cele 4 legume în felii foarte subțiri de dimensiuni similare.
2. Rulați un morcov, puneți-l în centrul aluatului și rotiți-i pe ceilalți, alternând, până la margine.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
4. Se amestecă tofu cu brânză vegană și oregan o .
5. Sare și piperează amestecul anterior și se toarnă peste spirala vegetală, prin linguri.
6. Coaceți tortul timp de o oră , până când aluatul se rumeneste.
7. Lasă-l să se tempereze, să se muleze și să servească.

Trucuri

• Vinete fără amărăciune. Dacă adăugați vinete în felurile de mâncare, după ce le tăiați, puneți-le cu sare într-o strecurătoare și lăsați-le timp de aproximativ 30 de minute pentru a-și pierde amărăciunea. Sunt apoi clătite și uscate.
• Atingerea brânzei. Lamele se leagă foarte bine cu o brânză vegană între ele.
• Odată ce tortul este compus, puteți peria aluatul cu lapte de soia pentru a face să strălucească mai mult .