Poate producția ecologică să moară de succes?
Claudina navarro
Fermierii ecologici sunt îngrijorați de faptul că industriile mari vor afecta calitatea producției certificate.
Producția ecologică este unul dintre sectoarele economice cu cea mai rapidă creștere din Europa. A atras atenția marilor companii din industria alimentară și a producătorilor ecologici tradiționali, care s-au luptat de zeci de ani împotriva tuturor tipurilor de obstacole, acum se tem că certificarea va fi denaturată.
Spaniolii au cheltuit 1.686 de milioane de euro pe produse ecologice în 2022-2023 (ultimul an cu cifre disponibile). Acest lucru înseamnă cu aproape 200 de milioane de euro mai mult decât în 2021, o creștere de 13%, într-un moment în care economia generală crește cu 3%.
Companiile mari se concentrează pe producția ecologică
Giganții industriei alimentare văd o modalitate de a crește în sectorul ecologic. Există reglementări care trebuie respectate, dar calitatea producției ecologice actuale depinde în mare măsură de pasiunea producătorilor mici și mijlocii convinși de ceea ce fac. Vor ști companiile mari cum să o facă la fel?
"Peisajul se schimbă odată cu sosirea actorilor care nu împărtășesc aceleași valori. Supermarketurile exercită presiuni asupra furnizorilor lor", spune Charles Pernin, delegatul general al Synabio, o uniune franceză care reunește producători și distribuitori de produse ecologice.
„Riscul este pierderea încrederii consumatorilor dacă realitatea agriculturii organice nu mai îndeplinește așteptările lor”, avertizează David Léger, liderul FNAB, Federația Națională Franceză pentru Agricultură Organică, în declarații către ziarul Le Monde. Președintele acestei organizații, Guillaume Riou, a cerut europenilor să „blocheze drumul spre industrializarea fermelor ecologice”.
Regulamentele nu au fost încă aprobate
Din mai 2022-2023 există un nou regulament european privind producția ecologică care va intra în vigoare în 2022-2023 (Regulamentul UE 2022-2023/848). Comisia Europeană susține că noile reglementări sunt mai stricte decât cele precedente. Dar mai sunt încă reglementări de elaborat - așa-numitele „acte delegate”, de către Comisie, și „actele de punere în aplicare”, de către țările membre - cu detalii care ar putea fi decisive.
Producătorii ecologici tradiționali sunt foarte speciali. Contrar a ceea ce se întâmplă în alte sectoare, aceștia vor să respecte reglementări stricte, deoarece asigură calitatea alimentelor și încrederea consumatorilor în acestea. Și se tem că reglementările vor coborî periculos bara pentru certificarea frunzelor verzi.
De exemplu, reglementările generale nu au stabilit numărul găinilor ouătoare care pot trăi la o fermă ecologică. FNAB avertizează că în Franța există deja ferme cu 15.000 de găini ouătoare și în Italia sunt 100.000. FNAB dorește ca regulamentul să limiteze 9.000, chiar dacă acest lucru îi face rău pe unii fermieri care s-au lansat deja în producția mare.
Se pot încălzi serele ecologice?
Un alt detaliu este dacă serele ecologice pot fi sau nu echipate cu încălzire. Cele mai stricte produse ecologice din sudul Europei nu o doresc, deoarece producția sezonieră ar fi denaturată. Cu toate acestea, în nordul Europei producătorii doresc ca aceasta să îmbunătățească profitabilitatea fermelor lor.
Pe de altă parte, unele dintre modificările noii legi europene pot juca în favoarea unei calități superioare. De exemplu, produsele importate nu vor putea prezenta nicio certificare ecologică dacă nu îndeplinesc exact cerințele UE și vor fi eliminate importurile din alte țări care îndeplinesc standarde similare.
