Light Pad Thai
Carla zaplana
Există un stil de a mânca care revine la natural și care ne face să ne simțim bine, fără a îmbolnăvi corpul pe termen lung. La fel ca această rețetă, plină de sănătate și viață.
Ingrediente pentru 3 persoane:
- 680 g de spaghete de alge (sau tăiței de alge)
- 1 ceapă de primăvară mare tăiată în inele (doar partea albă)
- 1 roșie tăiată la brunoise (în zaruri mici)
- ¼ cană de nuci tocate (opțional pentru garnitură)
- 1 lime tăiat în sferturi (opțional pentru garnitură)
Ingrediente pentru sos:
- 2 linguri de semințe de susan
- 2 linguri ulei de susan
- 3 linguri de oțet de orez
- ¼ linguriță fulgi de ardei roșu (ardei uscați)
- 4 sau 5 roșii uscate și rehidratate (cu o pre-înmuiere de 2 ore)
- 2 linguri sirop de arțar
- 2 linguri sos tamari (slab sodic)
- 2 linguri suc de lamaie
- 2 linguri de unt de migdale
Preparare (20 minute):
- Se amestecă ingredientele sosului într-un robot de bucătărie, adăugând ultimul unt de migdale. Păstrați-l pentru mai târziu.
- Clătiți tăiței de varză și scurgeți-i într-o strecurătoare. Se toarnă într-un castron mare și se amestecă cu sosul, ceapa și roșia.
- Se servește la temperatura camerei sau încălzit puțin la cuptor, în boluri decorate cu bucăți de nucă tocată și o bucată de tei.
