Dose de orez și linte roșie
Chef Prabhu
Aceste clătite sunt o alternativă sănătoasă pentru a însoți rețetele noastre. Sunt foarte aromate și ne amintesc de aromele orientale.
Orez basmati si lintea sunt ingredientele principale ale acestor clătite. Ambele sunt bogate în vitamine din grupa B, care protejează sistemul nervos .
Acestea sunt completate de proprietățile antioxidante și anticanceroase ale ghimbirului și curry-ului. În plus, nu conțin gluten.
Cum să vă pregătiți doshasul de orez
Această rețetă este compusă dintr-un amestec de leguminoase și cereale condimentate cu condimente care ne duc la aromele și mirosurile Indiei.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 300 g orez basmati bine spălat
- 300 g linte roșii spălate
- 50 g coriandru
- 10 g ghimbir ras
- apă minerală sau filtrată
- un vârf de curry
- Piper și sare după gust
- unt de cocos pentru gătit
Pregătire (15 min. + Înmuiere anterioară și 2 zile de odihnă):
- Înmoaie lintea și orezul timp de cel puțin 12 ore.
- Scurgeți, spălați și bateți împreună cu coriandrul, condimentele și sarea, adăugând apă până când obțineți un aluat neted, de tip creponat. Se transferă într-un recipient din sticlă sau plastic, se acoperă cu o cârpă și se lasă să fermenteze într-un loc răcoros și uscat timp de 2 zile.
- Dacă aluatul este prea gros, adăugați apă caldă și amestecați bine până se omogenizează din nou.
- Într-o tigaie sau plită, topește o lingură de unt de nucă de cocos și cu o ligheană toarnă și aplatizează aluatul de parcă ar fi o crepă. Când face bule, răsturnați-l.
- Păstrați dozele acoperite cu o cârpă și consumați-le în curând, deoarece pierd textura.
