3 feluri de mâncare complete care îți rezolvă cina
Îți lipsesc ideile pentru cine? Inspirați-vă din aceste trei rețete aduse de departe: includ orez și sunt gustoase și versatile.
De multe ori nu știm ce să facem pentru cină. Vrem ceva complet și cald, dar nu întotdeauna o tocană sau tocană, ci ceva puțin mai greu, pentru a face o cină ușoară și sănătoasă. Pentru aceasta există câteva alternative, dintre care propun trei foarte interesante.
Important este că rămâi cu conceptul fiecăruia, nu este necesar să te ții de rețetă, să folosești ce ai acasă și ce vrei. Puteți adăuga mai multe leguminoase sau puteți folosi tofu în loc de fasole sau naut, de exemplu. Pe placul tău.
Unul dintre avantajele acestor feluri de mâncare este că, dacă am gătit deja ingrediente, acestea sunt preparate într-o clipă. Adunând resturi de orez, bulion, leguminoase în diferite moduri … obținem aceste trei feluri de mâncare tipice din regiuni îndepărtate, rafinate și foarte versatile.
Dacă nu aveți pregătit principalele ingrediente, este momentul potrivit să o faceți. Pregătiți orezul în cantități pentru depozitare , folosiți borcane cu legume fierte sau înmuiați legumele pentru a doua zi.
Zosui
Este un castron de supă cu orez cu arome moi și calde care se servește de obicei în Japonia iarna . Bulionul se face de obicei cu ceea ce a mai rămas din alte supe și bulionuri făcute în zilele anterioare. La fel putem face: profită de un bulion de legume pe care îl avem deja și asamblează vasul.
Pregătirea este atât de ușoară. Trebuie doar să aducem bulionul la fierbere și să adăugăm orezul și legumele la alegere. Dacă avem un orez gata preparat, vom economisi timp (de fapt, acesta este de obicei făcut cu orez gata rămas din alte mese).
Ingrediente:
- 1 litru de bulion de legume de casă
- 2 căni de orez gătite deja (sau 1 cană dacă este crud)
- 1 bucată de algă kombu
- 1 morcov
- 4-6 ciuperci shiitake deshidratate
- 2 cartofi medii
- 3-4 ceapă de primăvară
- 200 g de tofu tare
- 3 linguri sos de soia
- Vârf de cuțit de sare
pregătire:
- Spălați și curățați legumele. Tăiați morcovul și cartofii în bucăți medii, tăiați mărunt ceapa de primăvară și tăiați ciupercile shiitake în jumătate. Tăiați tofuul în zaruri medii.
- Aduceți bulionul la fiert și adăugați toate legumele împreună cu algele marine, tofu, sosul de soia și un vârf de sare.
- Când începe să fiarbă, adăugați orezul (dacă este deja orez gătit, puteți sări peste minutele de gătit, va avea nevoie doar de 2-3) și gătiți-l la foc mic, până se înmoaie. Se servește fierbinte.
Jambalaya
Un fel de mâncare cu origini multiple (în principal spaniole, africane și franceze) care a devenit popular în Louisiana începând cu sfârșitul secolului al XIX-lea. Este un amestec de orez cu „tot ce prindeți”, care seamănă într-un fel cu o paella.
Varietatea ingredientelor înseamnă că putem adapta acest fel de mâncare la ingredientele pe care le avem sau putem obține cu ușurință și putem face o cină super completă în scurt timp. Jambalaya incepe cu un sos și gătit este la fel de paella, într - o tigaie largă și deschisă, doar cu apă și se lasă se evapore neîntoarsă.
Ingrediente:
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 1 ardei rosu italian
- 1/2 tulpină de țelină
- 1 cățel de usturoi
- 2 roșii (de preferință decojite)
- 1/2 linguriță de boia dulce
- 1/4 de linguriță de piper negru măcinat
- 1 linguriță de tabasco
- 1/2 cană de naut gătit, fasole sau linte
- 1 cană de orez rotund normal
- 1/4 de linguriță de sare
pregătire:
- Tocam ceapa, ardeiul gras, telina si usturoiul si le calim intr-o tigaie mare cu uleiul pana incepe sa se rumeneasca.
- Adăugați roșiile în sferturi și amestecați bine. Se adaugă condimentele , sarea, leguminoasele și orezul și se rumenesc împreună timp de 3-4 minute.
- Adăugați 2 căni de apă , amestecați suficient cât să amestecați și puneți la foc mediu-mare. Când începe să fiarbă, coborâți-l la foc mic și lăsați-l să gătească până nu mai rămâne bulion.
- Opriți-l, acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească încă 5-6 minute, astfel încât orezul să fie bine făcut. Se servește fierbinte.
Koshari
Acest fel de mâncare egiptean are, de asemenea, totul în afară de orez. De fapt, are ingrediente care ni se pot părea ciudate, cum ar fi macaroane (paste macaroane, nu vechile macaroane) și linte. Amestecul a tot ceea ce este foarte gustos și, în general, nu îl face un fel de mâncare grea.
În plus, se păstrează foarte bine de la o zi la alta, astfel încât să îl puteți lua în recipient pentru a mânca a doua zi . Gustul va fi mai bun în acest fel. Amintiți-vă acest fel de mâncare atunci când aveți leguminoase, paste și orez gătite deja, deoarece este cel mai bun mod de a-l prepara rapid. Aceasta este adaptarea mea pentru a o face foarte ușor și într-un timp scurt.
Ingrediente:
- 1/2 ceașcă (aprox.) Ceapă prăjită crocantă
- 1 cană de orez fiert
- 1 cană de coate, paste fideuá sau alte paste scurte fierte
- 1 cană de linte gătită
- 1 cană de naut gătit
- 1/4 din ceașcă de tăiței (din supă, subțire)
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceapa
- 1 cățel de usturoi
- 4 roșii decojite
- Un vârf de piper negru
- 1 lingură de oțet
- putina sare
- 1/4 de linguriță de chimen măcinat
pregătire:
- Într-o cratiță antiaderentă medie-mare puneți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați tăiței. Când încep să se rumenească se adaugă ceapa tocată mărunt, usturoiul și roșiile în sferturi.
- Adăugați și oțetul, sarea și chimenul și prăjiți-le toate împreună timp de 3-4 minute. Adăugați orezul, pastele, nautul și linte și amestecați bine.
- Gustă-l și adaugă sare dacă este necesar. Se servește fierbinte cu ceapa prăjită deasupra.
