Tofu de susan cu ridiche neagră
Montse Tàpia
Incorporarea legumelor precum ridichea în vasele noastre este un succes sigur. Pe lângă faptul că este un produs de curățare excelent, acesta stimulează sistemul nostru imunitar.
Ridichea împarte cu restul legumelor aportul de fibre , care previne constipația, reduce absorbția colesterolului și reglează glicemia. De asemenea, conține multă apă, aproape 95%.
O reteta foarte curatatoare
Această rețetă ușoară și simplă este preparată cu cea mai medicinală varietate de ridiche, ridiche neagră . Este cunoscut pentru acțiunea sa de reglementare asupra colonului , care ameliorează constipația și meteorismul. În plus, datorită unei substanțe antimicrobiene puternice, ridichea neagră este indicată în special pentru prevenirea și ameliorarea afecțiunilor respiratorii.
De parcă nu ar fi suficient, cu această rețetă veți obține 24% din calciu de care aveți nevoie pe zi.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 200 g de tofu tăiat în benzi groase
- 200 g cohlrabi, decojit
- 4 ridichi negre decojite (sau 200 g din cele roșii)
- 2 linguri de susan
- 2 linguri ulei de susan
- 2 linguri de ulei de măsline
- Arpagic tocat și un praf de sare
Pentru macerare
- 8 linguri sos de soia
- 1 lingură de suc de lămâie
- Ghimbir proaspăt și usturoi după gust
Preparare (10 minute + 3 minute de gătit + 20 minute de macerare)
- Ingredientele pentru macerare sunt amestecate și tofu este scufundat în el timp de aproximativ 20 de minute.
- Ridiche și gulie sunt tăiate în julienne fâșii . Se condimentează cu ulei de susan, arpagic și sare.
- Într- un wok cu ulei de măsline , călește ușor tofu-ul bine scurs, adaugă o linguriță de dressing și presară cu susan.
- În ultimul minut ridichile pot fi sotate astfel încât să fie clare. Poate fi servit deja.
