5 alimente de toamnă încărcate cu beta caroten
Dacă un aliment are culoarea portocalie, este probabil bogat în beta-caroten. Acest pigment este un precursor al vitaminei A, antioxidant și regenerant.
Persimmon, mieros și super nutritiv
Persimii se remarcă prin abundența lor în vitamina C (100g satisfac 80% din necesitățile zilnice), fier (19% din necesități) și vitamina A sub formă de betacaroten (10%).
Persimii cu denumirea de origine Ribera del Xúquer se găsesc în soiul clasic, cu pulpă de miere și mâncat cu o lingură, iar Persimonul, cu pulpă fermă, pentru a fi consumat cu cuțitul și furculița.
Cartof dulce, pe cât de sănătos, pe atât de irezistibil
Este deosebit de apreciat și folosit de copii, care pot obține din acest tubercul practic toată vitamina A de care au nevoie, învelită într-o aromă dulce. De asemenea, oferă mangan și cupru, care stimulează apărarea împotriva virușilor.
Un pic de ulei: dacă cartofii dulci și alte alimente cu beta-caroten sunt luați cu 5 g de ulei , absorbția pigmentului antioxidant se înmulțește .
Morcov, vitamina A garantată
Este una dintre principalele surse de beta-caroten , un pigment pe care corpul îl transformă în vitamina A. 100 g sunt suficiente pentru a vă oferi ceea ce aveți nevoie într-o singură zi.
Oarecum gătit: aburirea timp de 5 minute îmbunătățește absorbția betacarotenului și mineralele sunt păstrate. Curățați-le cu o perie în loc să le curățați.
Beta carotenul alimentar reduce riscul apariției mai multor tipuri de cancer.
Dovleac, piele și ochi mai sănătoși
Include dovleacul în meniurile tale și vei asigura o abundență, nu numai de betacaroten (provitamina A), ci de zeaxantină, beta-criptoxantină și luteină, pigmenți care protejează în special ochii și pielea .
Aburit: tăiați 200 g de dovleac în cuburi de 2 cm și gătiți timp de aproximativ 7 minute pentru a păstra majoritatea nutrienților.
Mandarina, dulce și protectoare
Îți poți permite oricând: o mandarină oferă doar 40 de calorii care sunt însoțite de vitamina C (10 mg), provitamina A (134 UI) și flavonoide. Una dintre ele este nobiletina, care protejează împotriva diabetului și a cancerului .
Infuzia pielii: salvați coaja, uscați-o și folosiți-o pentru a face infuzii. Este eficient împotriva afecțiunilor digestive.
Toamna culoarea portocalie este la fel de obișnuită în pădure pe cât este pe masă. Când îl vedeți într-un aliment, acordați-i atenție: indică faptul că conține substanțele nutritive care vi se potrivesc cel mai bine acum.
