Ceaiul negru hrănește microbiota și ajută la controlul greutății

Claudina navarro

El are puțin de invidiat pe verișorul său verde. Ceaiul negru era rățușca urâtă, dar cercetătorii americani susțin calitățile sale unice anti-grăsime.

Toate soiurile de ceai verde sunt recunoscute pe scară largă ca fiind băuturi sănătoase, care beneficiază în special sistemul circulator și creierul, datorită compușilor lor puternici antioxidanți.

Dar studiul, condus de Dr. Zhaoping Li și publicat în Jurnalul European de Nutriție, dovedește pentru prima dată că ceaiul negru îmbunătățește funcția intestinală și hepatică, promovând o compoziție mai bună a microbiotei digestive.

Această acțiune asupra microorganismelor pe care le adăpostim în sistemul digestiv favorizează controlul greutății și poate preveni obezitatea și diabetul.

Ceaiul negru reduce acumularea de grăsimi

Oamenii de știință UCLA explică mecanismele specifice pe care le pune în mișcare ceaiul negru.

În timp ce polifenolii antioxidanți din ceaiul verde (catehine) pot trece prin pereții intestinului subțire și ajung rapid în sânge, polifenolii din ceaiul negru (flavonoli) sunt mai mari, nu sunt absorbiți în acea parte a sistemului digestiv și ajung la intestinul gros unde servesc drept hrană pentru bacteriile benefice. Prin urmare, ceaiul negru este un aliment prebiotic.

Patru grupuri de șoareci care au primit diferite diete și extracte de ceai verde sau negru au fost utilizate pentru efectuarea studiului. Analizele au arătat că ceaiul negru reduce populațiile de bacterii legate de obezitate și le mărește pe cele asociate cu o acumulare mai mică de grăsime corporală.

Mai exact, ceaiul negru stimulează creșterea unei bacterii numite Pseudobutyrivibrio, ceea ce poate explica diferențele găsite între efectele ceaiului verde și ale ceaiului negru.

Aceste bacterii produc acizi grași cu lanț scurt care ajung în ficat, unde îmbunătățesc eficiența metabolică și favorizează o acumulare mai mică de grăsimi.

Ceaiul negru este mai digestiv

Unii oameni se confruntă cu balonare și alte disconforturi digestive după ce au băut ceai verde. Aceste persoane pot bea calm ceai negru, care, de fapt, poate fi folosit ca remediu preventiv împotriva disconfortului digestiv.

În ambele cazuri, atât ceaiul verde, cât și ceaiul negru sunt benefice. Dar există mult mai multe studii privind proprietățile verdelui, probabil datorită interesului tradițional al cercetătorilor japonezi.

Oamenii de știință din UCLA susțin că cercetarea asupra ceaiului negru abia a început.

Cum să bei o ceașcă bună de ceai negru

În jurul ceaiului verde există o întreagă cultură care atinge punctul culminant în așa-numita ceremonie a ceaiului. Dar pentru a lua o ceașcă bună de ceai negru, puteți urma și un ritual precis:

Selectați ceaiul dvs. de cea mai înaltă calitate , chiar dacă este puțin mai scump. Cel care este cumpărat în vrac este mai întreg și își păstrează calitățile mai bine decât cele care au fost ambalate. Și dacă este produs în mod organic, va fi lipsit de pesticide.
Nu lăsați apa de perfuzie să fiarbă. În mod ideal, temperatura ar trebui să fie între 90 ° C și 95 ° C. Temperaturile mai ridicate afectează aroma.
Ca regulă generală, dacă dorim să obținem cea mai bună aromă, nu o vom lăsa să infuzeze mai mult de 3 minute . Dar dacă vrem să creștem concentrația de substanțe benefice, o putem extinde la 5 minute, deși gustul va fi mai amar. Este recomandabil să urmați instrucțiunile comerciantului pentru fiecare varietate de ceai.
Puteți adăuga câteva picături de lămâie și un îndulcitor sănătos, cum ar fi stevia, zahăr de nucă de cocos, zahăr de mesteacăn sau zahăr întreg din trestie. Cu toate acestea, dulceața nu este necesară.
Luați-o cu înghițituri mici.