4 rețete crude care vă vor oferi un impuls de energie
Javier Medvedovsky și Gloria García Lerma
Energia este în viață. Cu cât fiecare aliment pe care îl consumi este mai proaspăt și mai vital, cu atât mai proaspăt și mai vital îți vei observa corpul și starea de spirit.
Suc verde energetic
Ingrediente pentru 1 persoană
- 3 bețe de țelină
- 2 mere
- câteva crenguțe de pătrunjel
- o mână de spanac
- o bucată de ghimbir
- 1 lămâie
- ¼ linguriță de spirulină pudră
- 1 lingură semințe de chia
Pregătirea
Vă vor dura 15 minute:
- Tocăm țelina și merele. Apoi treceți-le împreună cu pătrunjelul, spanacul și ghimbirul printr-un extractor de suc.
- Dacă aveți de gând să folosiți pulpa oricăruia dintre ingrediente, treceți-le separat; este mai bine să nu amestecați pulpele.
- Strângeți lămâia și amestecați-o cu spirulina, semințele de chia și sucul obținut din pasul anterior.
- Lăsați să stea câteva minute pentru ca chia să se stabilească puțin și o puteți lua.
Mestecat sau beat: deoarece sucul conține chia, acest suc te obligă să mesteci în loc să-l înghiți repede. Oricum, dacă preferați, puteți pune pământul chia.
Falafel de migdale cu tahini verzi
Ingrediente pentru 4 persoane
Pentru falafel:
- 120 g migdale
- 80 g semințe de floarea soarelui
- 100 g ceapă
- 125 ml suc de lămâie
- coaja de 2 lămâi
- 100 ml tahini
- 100 ml ulei
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță curry
- 1 linguriță sare
- 1 cățel de usturoi
Pentru sosul tahini verde:
- 2 linguri tahini
- suc de 1 lamaie
- 1 cățel de usturoi tocat
- 150 ml apă rece
- 1 linguriță de chimen
- 1 cana frunze de patrunjel
- 1 linguriță sare
Pregătirea
Timpul de înmuiere și deshidratare va dura încă 30 de minute:
- Anterior, înmuiați migdalele în apă timp de cel puțin 8 ore și semințele timp de 4 ore. Apoi spălați-le și strecurați-le.
- Măcinați ingredientele falafels până obțineți un paté rustic și întindeți preparatul pe tava de deshidratare.
- Se modelează cu un inel circular și se deshidratează aproximativ 8 ore la 40 ˚C. Apoi răsturnați-le și lăsați-le încă 4 ore sau până când au consistența dorită.
- Pentru sos, puneți toate ingredientele împreună și amestecați bine. Ai deja sosul pregătit.
Puteți servi falafels însoțit de avocado și salată verde.
Smoothie de banane și maca
Ingrediente pentru 1 persoană
- 1 banană
- 1 linguriță de pulbere de maca
- 1 cana de lapte de migdale
- 1 lingura de zahar de cocos
Pregătirea
Vă vor dura doar 15 minute:
- Tăiați banana în bucăți și puneți-o în castronul blenderului împreună cu pudra de maca, laptele de migdale și zahărul din nucă de cocos.
- Amestecă totul până când obții o textură lichidă și cremoasă în același timp.
- Este gata să servească și să bea. Dacă doriți, puteți adăuga gheață.
Puteți cumpăra lapte de migdale (fără adaos de zahăr) sau pregătiți-vă acasă.
Pentru a-l pregăti, puneți 1 cană de migdale cu 3 căni de apă într-un recipient și lăsați-le să se înmoaie peste noapte. Apoi, clătește-le, scurge-le, trece-le prin blender cu apă și strecoară lichidul. Se păstrează într-un borcan de sticlă și puteți adăuga scorțișoară sau vanilie.
Batoane de cacao și susan
Ingrediente pentru 12 unități
- 120 g unt de cacao
- 100 g semințe de susan
- 80 g praf de cacao
- 50 g pulbere de lucuma
- 60 g zahăr de nucă de cocos măcinat
- 1 vârf de pudră de vanilie
- 1 vârf de sare
Pregătirea
Vă vor mai dura 20 de minute pentru a vă înmuia și îngheța:
- Trebuie să activați și să deshidratați în prealabil semințele de susan. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le în apă peste noapte. Apoi strecurați-le, spălați-le și deshidratați-le până devin crocante. Vă vor servi în rețete interminabile.
- Pentru a face bare, începeți prin topirea untului de cacao într-un cazan dublu.
- Se amestecă cacao, lucuma, zahărul din nucă de cocos, vanilia și sarea într-un castron.
- Adăugați untul încet cu o tijă și adăugați semințele de susan.
- Se toarnă amestecul în forme și se pune în congelator.
- Odată întărite, scoateți barele din matriță și păstrați-le în frigider.
Rețete vitale care te umple de energie
Te bate oboseala des? Astăzi, putem crede că este normal să răspundem cu un da. Dar nu este. În starea sa naturală, corpul nostru este energic .
Deci, trebuie să vă puneți câteva întrebări: cum și cât dormi, dacă te expui la soare, dacă faci suficient exercițiu fizic, câtă apă bei …
Consumul unui pahar bun de apă ne poate revitaliza instantaneu și poate face să dispară oboseala. Dar mai sunt multe, desigur.
Există și mâncare. Funcția sa inițială este de a furniza energie, dar dacă mâncarea nu are substanțe nutritive, devenim slabi , organele nu mai funcționează așa cum ar trebui și declinăm.
Cele alimente care ne oferă cea mai multă energie sunt cele bogate în enzime, vitamine, fitonutrienți, minerale si antioxidanti. Aceste componente se găsesc în principal în alimentele crude, vii, cele pe care ni le oferă natura. Există energie, în viață.
Odată cu gătitul și alte procese bruste la care supunem mâncarea, energia și contribuția vitală dispar. Mâncarea nu mai este ceea ce ne dorim.
Așadar, scufundați-vă în alimente crude și umpleți-vă frigiderul cu alimente vii pentru energie.
Superalimente împotriva oboselii
Vă dau câteva exemple de alimente crude cu acțiune energizantă. Dar sunt multe altele și sunt în rețetele pe care le-am propus mai sus.
- Frunze verzi: alcalinizează și detoxifică sângele, iar sângele curat și fluid este sinonim cu energie vitală. Și, în plus, sunt bogate în vitamina K, esențială pentru prevenirea tulburărilor de vârstă (250 g de legume verzi crude acoperă nevoile zilnice ale acestei vitamine).
- Banana: dacă este coaptă, are un conținut ridicat de zahăr ușor de asimilat (glucoză, fructoză și zaharoză). De fapt, indicele glicemic al bananei este scăzut dacă este oarecum verde și mediu dacă este copt. Ne oferă energie înainte, în timpul și după exerciții.
- Maca: acest superaliment care provine din Anzi și se consumă în principal sub formă de pulbere ca supliment crește nivelul de energie. Consumat regulat, crește libidoul și sporește o atitudine pozitivă față de viață.
- Cacao crud pur: crește energia, ne ridică spiritele aproape instantaneu, favorizează apetitul sexual, ajută la concentrare … Și este o sursă incredibilă de antioxidanți.
Amintiți-vă că o persoană cu multă energie și vitalitate nu este numai puternică fizic. De asemenea, aveți mult mai multă concentrare mentală și capacitate, iar emoțiile și gândurile dvs. tind să fie mai pozitive.
