5 idei proaspete și ușoare pentru gătit vara

Odată cu căldura, nu mai avem chef să gătim pe aragaz. Dacă îți lipsesc ideile pentru preparate și rețete proaspete, ușoare și sănătoase, acest articol este pentru tine.

Vara este aici, căldura, dorința mică de a se apropia de o sobă fierbinte și pofta de mâncare pentru lucruri care sunt mai reci, mai ușoare și mai ușor de pregătit. Este confortabil să vă lăsați purtați de catarva ultraprocesată care este promovată pentru vară : băuturi răcoritoare, deserturi dulci, creme și supe reci, mese gata … dar nu toate sunt sănătoase și sunt întotdeauna mult mai scumpe decât dacă le facem acasă.

De asemenea, lasă mai puțin spațiu pentru imaginație: pe măsură ce vin gata făcute, vă adaptați la soiurile care vă sunt vândute în loc să folosiți lucrurile pe care le aveți deja acasă pentru a face variații cu diferite arome, culori și texturi.

Idei de feluri de mâncare de gătit vara

Ce lucruri proaspete putem face mai sănătoase, proaspete, simple și, dacă este posibil, fără prăjire la căldură în bucătărie?

1. Pateuri vegetale

Hummus, guacamole, babaganoush … ei vând toate acestea, desigur, dar puteți face mult mai mult acasă , pe placul dvs., cu zeci de arome diferite, profitând de resturile pe care le aveți în frigider, adăugând ingredientele preferate și economisind bani.

De exemplu, putem combina ingredientele hummus cu niște ardei prăjiți, sau o mână de nuci, o jumătate de castravete, iaurt de soia neîndulcit, roșii uscate, sfeclă murată, germeni de casă … și cu aceeași rețetă pregătiți 4 sau 5 hummus diferite, salvați-le În pachete mici și îl avem ori de câte ori dorim, fie că mâncăm acasă sau afară.

• Profitați și de șampanie și ciuperci, dovlecei, vinete și alte legume de sezon.
• Schimbă leguminoasele: folosește linte sau fasole fierte în locul nautului.
• Adăugați ierburi proaspete: busuioc, mentă, mărar, arpagic …
• Combinați-le cu alte feluri de mâncare pe care le puteți face: ratatouille, piperrada, salate de legume prăjite, falafel, chiftele vegane, seitan, tofu marinat …

2. Supe și creme reci

Acest lucru este foarte simplu și le știm cu toții: gazpacho, salmorejo, usturoi alb, supă de castraveți …

• Utilizați gazpacho atât pentru a bea ca băutură răcoritoare, cât și pentru a însoți mesele.
• Salmorejo este utilizat pentru gustare și să însoțească orice masă. Îl puteți folosi perfect ca sos de salată.
• Usturoi alb , făcându - l un pic mai dens, arata foarte bine pe sandwich - uri și sandwich - uri.

O parte din baza gazpacho și salmorejo pentru a face preparate similare, dar cu alte ingrediente. De exemplu, salmorejo cu ardei roșu și gazpacho cu sfeclă și morcovi. Nu vă fie frică să inovați , folosiți ingredientele care vă plac cel mai mult.

3. Spaghete vegetale

Folosiți un spiralizator sau un tăietor de juliană pentru a face rapid o farfurie de spaghete sau dovlecei, castraveți sau morcovi „zoodle” (sau toate cele trei). Îmbrăcați-o ca o salată sau adăugați sos ca pastele. Sau deodată.

Adăugați leguminoase fierte și reci, murături, salmorejo ca sos, ierburi proaspete, nuci, muguri și orice doriți.

Chiar dacă vând legume deja tăiate în acest fel, este mult mai ieftin să o faci singur cu un spiralizator decât să arunci ambalajele.

4. Apele aromate

Unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult la apele aromate sau la apele aromate este să las fructele și să le mănânc ultima.

Pentru aromatizarea apei , cel mai bine este să folosiți fructe și ierburi proaspete. De exemplu piersica si menta, lamaie, pepene verde si menta, cirese si menta etc.

Pentru ca apa să capete toată aroma trebuie să o lăsați la frigider cel puțin peste noapte . Faceți o cantitate bună, de cel puțin 1,5 litri, și va trebui să beți toată ziua. Și să mănânc, desigur.

5. Shake-uri de fructe și piureuri

Prima vară pe care am petrecut-o ca vegan, acum mulți ani, am făcut-o cu shake-uri de fructe . Nu existau băuturi vegetale în niciun supermarket sau ceva de genul ăsta, așa că, din moment ce nu-mi plăcea cafeaua, m-am dus să iau smoothie-uri cu fructe la micul dejun.

1. Cumpără tot felul de fructe, chiar dacă nu te fac foarte amuzant, pentru că cel mai bine este să le amesteci și să bei totul împreună rece.
2. Acasă spălați fructele, coajați-le pe cele care nu pot fi consumate cu pielea lor (de exemplu, banana), tăiați-le în bucăți medii și înghețați-le.
3. Când doriți un smoothie, luați o mână din fiecare și bateți-l cu mixerul cu apă. Puteți măsura cantitățile cu paharul pe care urmează să îl folosiți pentru a-l bea.
4. Pentru a face un smoothie, adăugați niște fructe proaspete, necongelate și o băutură vegetală în loc de apă. De asemenea, puteți adăuga iaurt de soia neîndulcit și puteți face un lassi.

Fructele de fructe sunt super dulci dacă fructele pe care le folosești sunt potrivite, coapte.

De asemenea, puteți adăuga câteva legume precum morcovi și roșii, care se potrivesc bine cu orice fruct. Incercati de exemplu piersica cu morcov, este o incantare!