Sos cremos de avocado pentru salatele tale
Javier Medvedovsky și Gloria García Lerma
Acest sos crud este excelent cu salate, crudités, burgeri vegetarieni și chiar mâncăruri gătite. Învață să-l pregătești pas cu pas.
Ingrediente pentru a însoți 4 porții
- 1 avocado mare
- 1 linguriță de chimen
- 1 cățel de usturoi
- 1 lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 mână de coriandru proaspăt
- 60 ml apă
- 1 linguriță sare
Pregătiți avocado și lămâia
În primul rând, scoateți coaja de lămâie și rezervați-o pentru a profita de aroma sa bună de citrice din rețetă.
De asemenea, stoarceți lămâia pentru a obține tot sucul.
Tăiați avocado în două, scoateți osul și, cu ajutorul unei linguri, scoateți toată pulpa. Avocado este un ingredient foarte util pentru prepararea sosurilor cremoase.
Curățați cățelul de usturoi și tocați-l mărunt și macinați chimenul .
Măcinați cu un mixer sau mortar
Într-un blender, puneți toate ingredientele, inclusiv coaja de lămâie, sucul și condimentele.
Amestecă bine până obții o consistență cremoasă.
Puteți folosi și un mortar în locul mixerului, dar veți avea nevoie de mai multă răbdare.
Ai deja sosul gata să te delectezi după cum vrei. Este minunat însoțind multe salate . Poate fi o variantă a sosului de roșii din spaghetele clasice de dovlecei crude.
Acest sos se potrivește foarte bine cu niște crudités sau cu niște burgeri sau chiftele vegetale deshidratate. Poate însoți și preparatele gătite.
Sosuri crude, surprinzătoare și foarte hrănitoare
Urmând tehnica pe care ți-o spunem pentru acest sos de avocado poți prepara multe alte rețete.
De exemplu, unul cu tahini și curcuma (cu lămâie, apă, usturoi, chimen și sare) sau altul cu sfeclă și caju (cu lămâie, apă, usturoi și tamari).
Sosurile crude nu numai că adaugă culoare și aromă, dar cresc și valoarea nutritivă a felurilor de mâncare.
