10 ciuperci terapeutice susținute de știință
Juan Carlos și Paula Mirre
Medicina tradițională a recomandat utilizarea sa terapeutică de milenii. Au substanțe care ne protejează de tumori, inflamații și Alzheimer, potențatori ai sistemului imunitar și reglează glicemia, printre altele. Cercetarea științifică îi susține.
În urmă cu aproximativ 90 de ani, dr. Fleming a descoperit capacitatea de antibiotice a ciupercilor. Astăzi știm mult mai multe despre aceste organisme. Printre acestea se numără ciupercile, care sintetizează substanțe chimice de milioane de ani pentru a se apăra de bacterii, viruși și alți agenți patogeni.
Diferența dintre medicina naturală și medicina științifică este din ce în ce mai slabă. Medicina naturală se bazează pe experiențe de vindecare empirică efectuate de mai multe generații de culturi diferite de-a lungul secolelor cu substanțe furnizate de natură.
Dar astăzi există mii de studii științifice care susțin acest fundal empiric. Acest lucru este valabil mai ales în cazul ciupercilor medicinale, ale căror proprietăți terapeutice au fost dovedite științific folosind aceleași metodologii farmacologice care se aplică moleculelor sintetice ale remediilor prescrise de medici.
Ciupercile stimulează apărarea și acționează asupra genelor
Unele dintre substanțele conținute în ciuperci nu acționează direct împotriva agentului patogen, ci mai degrabă stimulează mecanismele de apărare ale corpului nostru, chiar și la nivel epigenetic.
Adică, în unele cazuri, ele modulează expresia anumitor gene, fie pentru a inhiba procesele dăunătoare, fie pentru a activa anumite gene reduse la tăcere care ne ajută să ne menținem sănătatea.
Dintre numeroasele substanțe pe care le conțin, se remarcă compuși fenolici și diferite tipuri de polizaharide, lectine, lentinieni, ergosterol, eritadenină, enzime fibrinolitice, diverse triterpene, adenozină, trehaloză hidratantă și multe altele.
În plus, este necesar să subliniem contribuția anumitor minerale care sunt practic absente în dieta convențională și care sunt vitale pentru metabolismul nostru.
Puterea sinergiei: efecte benefice foarte largi
Spre deosebire de agenții sintetizați de chimia farmaceutică, remediile naturale și, în special, ciupercile medicinale, au numeroase și eficiente sinergii de vindecare în corpul uman.
De exemplu, farmacia populară Sintrom este utilizată ca antitrombotic și acesta este singurul său efect. Dar un extract de reishi nu doar subțiază sângele; În plus, scade tensiunea arterială și are, printre altele, efecte antiinflamatoare, antidiabetice, hematopoietice (îmbunătățește generarea de celule sanguine) și hepatice.
Cele 10 cele mai ușor de utilizat ciuperci cu efecte dovedite
Există aproximativ 250.000 de specii de ciuperci (fără a lua în considerare mucegaiurile și drojdiile), dar doar aproximativ o mie au fost studiate pentru proprietățile lor terapeutice și doar o sută au fost susținute prin metode experimentale științifice. Dintre toate, le-am ales pe cele care au cele mai multe studii științifice și sunt ușor de găsit la plante.
Reishi: ciuperca longevității
Deși nu este comestibil, extractele de Ganoderma lucidum au arătat numeroase proprietăți terapeutice, printre care se remarcă acțiunile sale anti-îmbătrânire, derivate din efectele sale sporitoare asupra sistemului imunitar și din stimularea producției de sânge nou.
O analiză Cochrane - o bază de date majoră de studii bazate pe dovezi, din 2022-2023 - afirmă că reishi poate fi administrat alături de tratamentul convențional al cancerului datorită potențialului său de a stimula răspunsul imun la boală.
Maitake: molecule cu acțiune antitumorală
Grifola frondosa este utilizată în Japonia ca terapie complementară tratamentelor convenționale împotriva cancerului datorită conținutului său de molecule antitumorale. Efectele antiinflamatorii și analgezice sunt, de asemenea, semnificative.
Dr. Hirohaki Nanba a studiat efectele antitumorale ale fracției D (un medicament obținut din beta-glucani în maitake) din 1987. În 2003 a prezentat o lucrare definitivă care demonstrează eficiența sa în inhibarea metastazelor.
Shiitake: proprietăți antivirale și antibiotice
Denumirea sa științifică este Lentinus edodes și este o ciupercă gustoasă cu proprietăți antivirale și antibiotice remarcabile, la care se adaugă capacitatea sa de a combate colesterolul în exces și trigliceridele din sânge. De asemenea, are acțiuni stimulante asupra libidoului și fertilității.
Conform studiilor efectuate în Japonia, polizaharida sa principală, lentinanul, stimulează macrofagele, limfocitele T și sinteza imunoglobulinelor care inhibă creșterea tumorii.
Coama leului: regenerează neuronii
Hericium erinaceus conține substanțe care stimulează generarea factorului de creștere neuronală (NGF), cu efecte împotriva Alzheimerului și Parkinsonului, precum și a depresiei și anxietății.
În 2022-2023, echipa Dr. Chia-Wei Phan a verificat, prin teste in vitro, efectele sporitoare ale sintezei factorului de creștere a nervilor din extractele de coamă de leu.
Ciuperca soarelui: reglează răspunsul imun
Este o încântare gastronomică și, în plus, Agaricus subrufescens Peck prezintă proprietăți reglatoare ale sistemului imunitar, care permit combaterea eficientă a bolilor și a alergiilor autoimune .
Cercetătorii LK Ellersten și G. Heitland, de la Spitalul Universitar din Oslo, au raportat în 2008 că extractul de ciuperci restabilește echilibrul necesar între limfocitele Th1 și Th2 și poate fi utilizat atât în prevenirea, cât și în tratamentul alergiilor.
Ciupercă-omidă: secretul vitalității
Cordyceps sinensis este puțin cunoscut, dar ar trebui să fie mai mult pentru capacitatea sa de a crește vitalitatea, libidoul și fertilitatea. De asemenea, este un protector renal și stimulator al capacității respiratorii.
Suma acțiunilor benefice ale acestei ciuperci este considerată eficientă în întârzierea îmbătrânirii. Mai mulți experți internaționali au constatat în 2011 că a prelungit viața animalelor de laborator cu o medie de 16%.
Coada de curcan: ajută împotriva cancerului
O altă ciupercă cu o lungă tradiție orientală care este utilizată sub formă de supliment ca tratament adițional la tratamentele împotriva cancerului este Coriolus versicolor, atât pentru acțiunea conținutului său în moleculele antitumorale, cât și pentru puterea sa de a stimula activitatea sistemului imunitar.
În 2013, medicii TC Hsieh și JM Wu au arătat că ciuperca era capabilă să promoveze sinuciderea în celulele tumorale. În 2003, Dr. RW Tsang a demonstrat deja la pacienții cu cancer pulmonar că a produs îmbunătățiri și a încetinit boala.
Enokitake: stabilizează sistemul imunitar
Cu numele științific Flammulina velutipes, este o ciupercă de iarnă prețioasă care, pe lângă faptul că are o aromă și o textură delicate, conține mai multe ingrediente active antivirale și antibiotice, reglând în același timp sistemul imunitar. Acest lucru îl face eficient împotriva bolilor și alergiilor cauzate de un sistem imunitar exacerbat sau slăbit.
Echipa condusă de Dr. DC Tang, de la Universitatea Monash din Malaezia, a expus, într-un articol îndelungat publicat în 2022-2023, efectele anti-tumorale, antiinflamatorii, anti-îmbătrânire și antihipertensive.
Polyporus: previne infecțiile urinare
Polyporus umbellatus este o ciupercă fără utilitate gastronomică (este amară), dar sub formă de supliment combină o acțiune bactericidă cu proprietăți diuretice, făcându-l eficient în infecțiile urinare. Dar se remarcă și prin efectele antitumorale și antimetastatice, printre altele.
În 2009, Dr. YY Zhao și colegii săi au identificat o nouă moleculă, ergona, ca fiind cel mai activ compus diuretic din Polyporus. Studiile ulterioare au descoperit, de asemenea, că avea un caracter antitumoral.
Ciuperca de stridii: combate colesterolul
Cu carne albă gustoasă, Pleurotus ostreatus se remarcă prin conținutul său ridicat de lovastatină, compusul natural care a servit drept model pentru crearea statinelor sintetice utilizate pentru combaterea colesterolului. De parcă acest lucru nu ar fi suficient, extractul său conține, de asemenea, antioxidanți puternici și protectori hepatici.
Studiile clinice publicate în 2011 de Dr. Inga Schneider și colegii ei de la Universitatea din Hanovra au arătat că administrarea unei supe pe zi cu ciuperci uscate a dus la o scădere semnificativă a colesterolului total și a trigliceridelor din sânge.
