Salvados pune industria cărnii în probleme

Jordi Évole realizează imagini șocante despre condițiile în care trăiesc unii porci de fermă și denunță consecințele grave ale consumului excesiv de carne actuală.

Există imagini care nu sunt uitate și, cu siguranță, pentru mulți imaginile care au fost văzute ieri în Stranger Pigs, raportul Salvat pentru al șaselea, vor fi acelea. De asemenea, unele dintre lucrurile care s-au spus despre industria cărnii și consecințele consumului nostru excesiv de carne.

Jordi Évole a pus industria cărnii în dificultate arătând condițiile de viață ale porcilor la o fermă murciană deținută de compania Cefusa, care își livrează carnea grupului El Pozo.

Jurnalistul nu reușise să facă nici o fermă să accepte să-i arate facilitățile și se furișa în ea însoțită de activiști pentru egalitatea animalelor .

Unul dintre acești activiști oferă cifre îngrozitoare: în Spania, în fiecare an, 47 de milioane de porci sunt uciși în abator, dar la aceștia se adaugă aproximativ 6 milioane de porci care mor înainte de a ajunge din cauza condițiilor de viață pe care fermele le susțin.

Évole denunță abuzul de animale în ferme

La momentul difuzării programului, compania El Pozo s-a apărat pe Twitter, numind programul părtinitor și susținând că imaginile au fost înregistrate într-o unitate de recuperare a sănătății.

Animalele cu un anumit tip de malformație sau boală la naștere, a căror evoluție trebuie controlată, merg la aceste unități. Potrivit companiei, în niciun caz nu au fost sau ar putea fi utilizate pentru consumul uman în aceste condiții.

Cu toate acestea, Jordi Évole le-a reamintit și am putut vedea cu toții că le-a oferit ocazia de mai multe ori să se explice și să ofere versiunea lor în program și că au refuzat să facă acest lucru.

Cei care au participat la program au fost oameni critici care cunosc bine sectorul și care încetul cu încetul au pus pe masă unele dintre abuzurile care se comit în prezent în industria cărnii, cu toate implicațiile pe care le are acest lucru pentru sănătatea noastră, climatul , condițiile de lucru ale sectorului și bunăstarea animalelor .

Una dintre principalele probleme care a ieșit la iveală în mai multe rânduri de-a lungul programului a fost dezinformarea în rândul consumatorilor: faptul că, atunci când cumpărați un recipient cu carne în supermarket, nu se știe cum a ajuns acea carne acolo, fie pentru lipsa de informații veridice sau pentru a nu dori să știu.

90.000 de ferme de porci în Spania

Unul dintre cei intervievați în program a fost Florent Marcellesi , europarlamentar al primăverii eco-europene.

Marcellesi a reamintit că, în Spania, fiecare persoană mănâncă în medie 50 kg de carne de la animale terestre pe an, de două ori maximul recomandat de OMS din motive de sănătate.

Dar nu numai asta: el a reamintit și consecințele pe care le are acest lucru în diferite domenii.

Pentru a răspunde unei cereri atât de mari, aproape toate animalele sunt intensive: mai mult de 99% din animale. Din cele 90.000 de ferme de porci din Spania, 80.000 sunt animale intensive și doar 155 de ferme sunt ecologice .

În acest tip de agricultură intensivă, bunăstarea animalelor nu este o prioritate, iar utilizarea antibioticelor este răspândită, ceea ce contribuie la creșterea rezistenței care a fost raportată în ultimii ani.

Agricultura ecologică ar evita ca expunerea la antibiotice, cu toate că cei mai mulți oameni se plâng că carnea produsă și prea scump. O familie de fermieri ecologici a invitat să se întrebe dacă nu ar fi invers: dacă carnea de la animale intensive nu ar fi prea ieftină … și de ce este așa.

Marcellesi a denunțat, de asemenea, lipsa de transparență în industria cărnii , atât în ​​ceea ce privește procesul de producție a cărnii, cât și condițiile lucrătorilor din abatoare. Unii dintre ei au expus în fața camerelor condițiile nefericite de muncă în care își desfășoară activitatea.

Practici ilegale de abuz asupra animalelor

Alfonso Senovilla , medic veterinar și inspector de abatoare, a vorbit despre unele practici ilegale care au loc la ferme .

Senovilla este vegan de câțiva ani, dar vede în munca sa de la ferme o oportunitate de a face ceva pentru animale destinate consumului uman. "Trebuie să alungăm ideea că animalele sunt libere în mediul rural. Imaginați-vă că cele 840 de milioane de animale pe care le sacrificăm în țara noastră au fost libere … ar exista porci și găini pe străzi. Sunt închiși în magazii", a spus el.

Pentru Senovilla, vizitarea unui abator este o experiență care nu lasă pe nimeni indiferent , chiar dacă ceea ce se face acolo este complet legal. Cu toate acestea, el a mai spus că „abatorul este foarte neplăcut, dar condițiile animalelor de la ferme sunt infinit mai rele”.

Deosebit de dureroasă a fost descrierea precisă a modului în care scroafele și porcii sunt castrate în ferme folosind „ustensile care ar putea fi similare cu suporturile de tortură utilizate în Evul Mediu” și fără nicio anestezie.

Ferma ororilor

Jordi Évole și echipa sa au putut verifica condițiile în care animalele au fost găsite într-o fermă de porci din regiunea Murcia, la care au accesat în secret cu camerele cu ajutorul ONG-ului Animal Equality. Porci morți zăceau printre alții care erau malformați sau răniți, iar unii mâncau alții.

Deși același activist pentru egalitatea animalelor a recunoscut că nu a mai văzut așa ceva și organizația a denunțat cazul, condițiile animalelor de la ferme au fost făcute cunoscute cu multe alte ocazii.

Administrația efectuează inspecții la ferme și abatoare pentru a asigura respectarea reglementărilor privind sănătatea și bunăstarea animalelor. Cu toate acestea, acea fermă funcționa și nimeni nu părea să o fi detectat.

Întrebat despre modul în care este posibil ca astfel de cazuri să nu fie detectate în cadrul inspecțiilor, directorul general al animalelor din regiunea Murcia Francisco José González Zapater s-a apărat, susținând că trebuie să fie un caz izolat al unui fermier „fără scrupule”, dar el a externat de toată responsabilitatea față de administrație.

Împotriva acuzațiilor potrivit cărora companiile sunt de obicei notificate atunci când urmează să aibă loc o inspecție, el a subliniat că acest lucru se face în conformitate cu reglementările europene, care stabilește o perioadă de preaviz maximă de 72 de ore, astfel încât fermierul să poată pregăti documentația necesară.

Nici compania El Pozo, furnizată de proprietarul fermei Cefusa, nici Interporc sau Asociația Națională Spaniolă a Industriilor din Carne (Anice) nu au fost de acord să participe la raport, în ciuda faptului că li s-a oferit acest lucru. Acum, Jordi Évole este acuzat că a acționat înșelător și a prezentat ceva anecdotic și denaturat ca fiind răspândit.

Nu mai privi în altă parte

În orice caz, cifrele vorbesc de la sine și programe precum cele ale lui Jordi Évole se descurcă foarte bine pentru a ne reaminti că ar trebui să ne întrebăm ce se află în spatele a ceea ce consumăm și ce consecințe au obiceiurile noastre.

„Mâncarea nu este doar un act fiziologic și individual: este și un act de mare impact social și ecologic ”, scrie Florent Marcellesi pe site-ul său în articolul „Mănâncă bine pentru a trăi mai bine: Să ne reducem consumul de carne!”.

A nu rămâne cu imaginea idilică pe care o transmite publicitatea și a ne informa este primul pas pentru a putea face alegeri mai conștiente și a lupta împotriva unor situații precum cele pe care le-am putea vedea cu toții.

Dacă l-ați ratat, puteți viziona întregul program sau doar cele mai importante momente de pe site-ul Sexta.