Poți bea apa dintr-un izvor din munți?
Manuel Nunez
Moda apei brute sau „apei brute” apără beneficiile apei pe măsură ce provine din izvor, dar ideea nu este lipsită de riscuri.
Apa brută sau brută este aceea care se găsește în natură și nu a suferit niciun tratament sau manipulare. Este apa lacurilor, râurilor, pâraielor sau izvoarelor.
În schimb, apa care a fost supusă tratamentelor de sterilizare, fie cu clor sau lumină ultravioletă, fie cu orice tip de filtrare, nu este considerată apă brută.
Apa brută este mai sănătoasă sau mai periculoasă?
Multe izvoare au devenit surse de uz public, fac parte din facilitățile spa-urilor mineromedicinale sau apa lor este îmbuteliată cu calificarea de „apă minerală naturală de izvor”. În toate aceste cazuri, este „apă potabilă” deoarece este supusă verificărilor periodice ale compoziției sale chimice și a microbiologiei sale.
Dar într-o plimbare prin munte puteți găsi izvoare de apă cristalină a căror compoziție nu o cunoașteți. Dacă nu există nicio indicație, aceasta este considerată „apă fără garanție sanitară” . În aceste cazuri, localnicii știu dacă această apă a fost băută în mod tradițional sau dacă a fost vreodată analizată.
Poate fi contaminat
Faptul că mediul este idilic nu garantează că apa nu este contaminată, de exemplu, cu deșeuri de animale dintr-o zonă mai înaltă. Trebuie amintit că sursa apei din izvoare este ploaia care se filtrează prin straturile de pământ și stâncă.
În antichitate izvoarele erau locuri sacre. În Grecia și Roma li s-a acordat protecția zeilor. Și continuăm să asociem apa de izvor cu o imagine de puritate și sănătate , spre deosebire de cea a apei tratate cu substanțe dezinfectante precum clorul sau care a fost contaminată cu diferite substanțe chimice.
Aprecierea pentru apă ca sursă de sănătate nu este, desigur, lipsită de sens. Dr. Pablo Saz, specialist în hidrologie medicală, spune că fiecare apă de izvor medicinal are propria personalitate , deoarece compoziția sa minerală este unică și fiecare produce efecte pozitive diferite asupra organismului. La fel de unică este compoziția sa microbiană naturală.
Pentru cercetătorii precum Jerry Pollack de la Universitatea din Washington, apele de izvor au mai multă ordine la nivel molecular și pot produce mai multe beneficii pentru sănătate decât apa care a fost tratată și stocată în rezervoare. Alți autori vorbesc despre apă vie, energică sau vitală.
Apă de izvor necontrolată
Având aceste idei în fundal, în Statele Unite se răspândește tendința de a căuta izvoare pentru a-și bea apa , și nu numai să o bea, ci și să umple ulcioarele și să o vândă acasă. O vând ca „apă brută” fără niciun tratament sau sterilizare. Pentru sceptici, este încă o prostie pseud științifică și, de asemenea, un risc pentru sănătate, deoarece apa se vinde fără controale sanitare.
Vânzătorii de „apă brută” caută izvoare în locuri naturale, își fac fotografii colectând apa în sticle de sticlă și o vând în câteva ore, la un preț în general ridicat.
Dar nu este ușor să găsești izvoare accesibile publicului. Doug Evans, care se numește „vânător de izvor” , nu ezită să se strecoare pe proprietate privată pentru a trage apă dintr-un izvor peste noapte.
Cel mai faimos dintre susținătorii apei brute este Mukhande Singh. Strategia sa nu este atât de improvizată. El a fondat o companie - Live Spring Water - pentru a vinde apă fără hormoni și alte medicamente găsite în „apa potabilă” de la robinet.
Singh se asigură că efectuează analize anuale pentru a verifica compoziția microbiologică a apei și că nu efectuează niciun proces de dezinfecție, deoarece consideră că contribuția probiotică a apei este benefică . Și tratează apa ca alimente proaspete: o transportă în camioane frigorifice și o plasează în frigidere.
Acești „antreprenori” de „apă brută” nu sunt convinși de apa practic pură și fără bacterii obținută, de exemplu, cu un sistem de osmoză inversă, deoarece este „apă moartă”.
Scoateți apa din atmosferă
O altă modalitate de a obține „apă brută”, care este prezentată ca o tendință cu viitor, este extragerea acesteia din aer. Afacerea lui Zero Mass Water este de a vinde niște panouri - similare acumulatorilor solari - care sunt așezate pe acoperișul casei și care condensează vaporii de apă prezenți în atmosferă . Sistemul, care produce aproximativ 10 litri pe zi, vă permite să vă bucurați de apă gratuită oriunde.
