Ce sunt frunzele de curry?
Deși condimentul pe care îl cunoaștem ca curry este un amestec de ierburi aromate și condimente fierbinți, acesta împărtășește doar numele și o aromă similară cu această plantă.
Frunzele arborelui curry sunt frunzele plantei Murraya koenigii, de origine asiatică. Această plantă poate fi găsită în diferite părți ale lumii astăzi și în diferite formate, deși planta proaspătă este utilizată pe scară largă în special în Birmania, Sri Lanka și, desigur, India
Este prezent atât în gătit, cât și în medicina ayurvedică datorită proprietăților sale medicinale și în gastronomie.
Proprietățile frunzelor de curry
Frunzele de curry, numite și Kaloupilé, au proprietăți medicinale și beneficii foarte interesante pentru sănătate, printre care se numără faptul că planta este un puternic antioxidant și antiinflamator, iar frunzele sale sunt folosite ca hepatoprotector, împotriva diabetului și pentru a contracara problemele colesterolului.
Alte beneficii notabile ale frunzelor plantelor de curry
Vindecați diareea și alte probleme digestive. În medicina ayurvedică, planta de curry este utilizată pentru tratarea diareei, precum și a constipației și a altor tulburări ale tractului intestinal.
Protector gastrointestinal. Având proprietăți laxative ușoare, poate ajuta la reglarea tractului gastro-intestinal în momentele de modificare a funcționării sale corecte.
Beneficiază vederea. Conținutul ridicat de frunze de curry de vitamina A, una dintre vitaminele esențiale pentru buna funcționare a aparatului ocular, face din această plantă un aliat pentru a contracara problemele ușoare de vedere, fie din cauza vârstei, fie a oboselii ochilor. sau prin expunerea constantă la lumina de pe ecrane.
Protejează pielea. Cataplasmele și măștile din frunze de curry sunt utilizate pentru afecțiuni ale pielii sau pentru mușcăturile de insecte, cum ar fi țânțarii și puricii, pentru proprietățile lor antiinflamatorii și antimicrobiene.
De asemenea, este util, tocmai din acest motiv, pentru tratarea daunelor precum zgârieturi și arsuri ale straturilor superioare ale pielii.
Anemie. Frunzele de curry, în special tabletele, conțin cantități uriașe de fier pe bază de plante. Prin urmare, sunt foarte recomandate persoanelor cu fier scăzut sau anemie. Și mai ales pentru vegetarieni și vegani, deoarece este un fier 100% vegetal.
Cumpărați tablete de frunze de curry
Una dintre cele mai simple modalități de a găsi frunze de plante curry este în tablete. Acestea sunt, în general, recomandate persoanelor cu un conținut scăzut de fier din cauza conținutului ridicat al acestui mineral.
Doar două capsule de tablete de frunze de curry, numărul recomandat de capsule pe zi, conțin 100% din cantitatea medie necesară pentru un adult din acest mineral, 14 mg, deși această nevoie variază în funcție de vârstă și statul. De exemplu, femeile care au perioade au nevoie de mai mult fier decât fetele și băieții, decât femeile însărcinate sau la menopauză și, desigur, mai puțin decât bărbații adulți.
Deși este dificil să cumperi frunze proaspete de curry chiar și astăzi, cel puțin în multe orașe, cumpărarea frunzelor de curry în tablete (în general, este pulberea din tablete organice) este mult mai accesibilă.
Aceste tablete pot fi găsite pe platforme precum Anastore și alte magazine online specializate, precum și multe plante pe bază de plante și dietetice, atât fizice, cât și online.
În orice caz, nu există nicio îndoială că această plantă, utilizată de timpuri imemoriale în medicina ayurvedică, trebuie să fie prezentă în gastronomia noastră și în trusa noastră de remedii naturale.
