Dieta fericirii: 4 rețete care te pun într-o dispoziție bună

Dieta fericirii: 4 rețete pentru a începe să zâmbești

Javier Medvedovsky și Gloria García Lerma

Unele alimente ne îmbunătățesc starea de spirit prin promovarea producției de neurotransmițători cheie. Incorporează-i în dieta ta și fii fericit.

Suc de rodie

Ingrediente pentru 2 portii

• 2 grenade
• 2 lingurițe de pulbere de açaí

Preparare 10 minute

1. Tăiați rodia în jumătate, transversal. Loveste pielea cu o lingura de lemn sau cu ciocan pentru a o scoate mai usor si fara a pierde sucul.
2. Zdrobiți bine boabele și treceți-le printr-o pungă sau pânză de nailon. Strângeți-l până când se obține tot sucul.
3. Adăugați cele două lingurițe de pulbere de açaí și amestecați-le din nou. Si asta e!

Încercați să o luați fără a lăsa să treacă prea mult timp.

Migdale cu anason stelat

Ingrediente pentru 6 porții

• 250 g migdale
• 1 lingură de anason stelat măcinat
• 60 ml sirop de agave
• 60 ml apă
• putina sare

Preparare 15 minute + 24 ore pentru deshidratare

1. Cu o zi înainte, puneți migdalele în apă și înmuiați timp de aproximativ douăsprezece ore.
2. După ce a trecut timpul de înmuiere, strecurați și spălați migdalele și scurgeți-le.
3. Separați o jumătate de cană de migdale și zdrobiți-le bine.
4. Adăugați anason stelat, sirop de agave, apă și sare la acele migdale zdrobite și amestecați totul până obțineți o pastă.
5. Înveliți bine restul de migdale cu pasta pe care tocmai ați pregătit-o, astfel încât să fie complet impregnate.
6. Puneți-le la deshidratat în deshidratator pentru aproximativ 24 de ore, până când sunt foarte crocante. Le puteți mânca imediat sau le puteți păstra într-un borcan bine închis.

Quiche de ciuperci

Ingrediente pentru 8 porții

• 300 g de ciuperci
• 30 g ceapă
• 2 linguri. suc de lămâie
• 3 linguri. De ulei de măsline
• 2 linguri de tamari
• Ardei uscați
• Seminte de floarea soarelui

Pentru bază

• 150 g semințe de floarea soarelui
• 3 linguri. lenjerie de aur
• 1 lingură. drojdie nutrițională și un vârf de sare
• 1 linguriță. alge spirulina
• 60 ml apă

Preparare 30 minute + 24 ore pentru deshidratare

1. Tăiați 100 g de ciuperci felii foarte subțiri și marinați timp de o jumătate de oră cu 1 lingură de tamari și alta de ulei. Apoi puneți-le la deshidratat la 40-45 ° C timp de 24 de ore. Rezervați-le.
2. Pentru a pregăti baza, măcinați semințele de floarea soarelui și inul foarte fin. Adăugați drojdia, sarea, spirulina și apoi apă până obțineți un aluat modelabil.
3. Faceți o umplutură strivind restul de ciuperci, ulei și tamari împreună cu ceapa până când este cremoasă.
4. Într-o matriță circulară așezați baza, turnați umplutura și deshidratați-o la 45 ° C timp de o oră. Se ornează cu nectarul de ciuperci, ardeii și pipele.

Tort de cacao și cremă chai

Ingrediente pentru 6 porții

Pentru bază

• 100 g nucă de cocos uscată în fulgi sau ras
• 10 date de sucursală
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 lingura de unt de cocos
• 2 linguri praf de cacao

Pentru crema chai

• 200 g nuci de caju
• 1/2 linguriță cardamom măcinat
• O jumătate de linguriță de cuișoare măcinate -
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
• 5 linguri zahăr de cocos
• 2 linguri de ulei de cocos virgin
• 120 ml apă
• Un pic de piper

Preparare 20 min + înmuiere anterioară de 6 ore

1. Înainte de a începe, puneți caju în apă și lăsați-i să se înmoaie timp de 6 ore.
2. Odată ce a trecut acest timp, strecurați-le și spălați-le.
3. Pentru cremă, amestecați caju cu restul ingredientelor și zdrobește-le până obțin o consistență foarte cremoasă.
4. Pentru bază, macinați totul cu un robot de bucătărie.
5. Puneți crema și amestecul de bază într-un recipient dreptunghiular.
6. Lăsați să se răcească bine înainte de feliere și servire.

Cum te simti azi? Știai că mâncarea pe care o consumi are o relație foarte directă cu starea ta de spirit , bunăstarea și, în cele din urmă, cu sănătatea și calitatea vieții?

Mâncarea este un act zilnic pe care îl desfășurăm de mai multe ori pe zi de-a lungul vieții noastre, așa că merită să observăm ce mâncăm, mai ales dacă vrem să ne simțim bine, plini de energie și entuziasm pentru viață.

Menținerea unei diete sănătoase și echilibrate contribuie într-un mod foarte pozitiv la îmbunătățirea dispoziției și bunăstării noastre .

Vă încurajăm în special să măriți salatele, o modalitate ușoară de a consuma mai multe alimente crude și, în general, să consumați cel puțin 50% din alimente proaspete , de calitate, sezoniere și, dacă este posibil, organice la fiecare masă .

Veți observa rapid beneficiile, deoarece alimentele proaspete sunt pline de viață și substanțe nutritive.

Chiar mai fericit

În plus, dacă ceea ce doriți este să îmbunătățiți mai mult starea de spirit pozitivă, optați pentru alimente care vă ajută să vă simțiți mai bine , mai fericiți și să fabricați neurotransmițători, cum ar fi:

• Dopamina : este un regulator al dispoziției. Pentru a nu se oxida și a-și îndeplini funcția, include migdale, avocado, banane, semințe de susan și legume, legume și fructe portocalii în felurile de mâncare.
• Serotonina : acesta este așa-numitul „hormon al fericirii”. Își favorizează producția cu ulei de primăvară, semințe de floarea-soarelui și de dovleac, naut, susan sau ciocolată neagră crudă.
• Melatonina : acest hormon reglează echilibrul dintre somn și veghe. Vă ajută să creșteți nivelul de nuci, banane, orez, legume crude, rodie, cireșe și ghimbir.

Conectează-te cu nevoile tale

Pe de altă parte, întreabă-te dacă ți-e foame cu adevărat înainte de a decide să mănânci. Observă-ți starea emoțională, deoarece mâncarea cu anxietate, tristețe sau furie va avea un efect pozitiv puțin asupra corpului tău.

Veți vedea că dacă sunteți de bună dispoziție și în armonie cu voi înșivă, veți avea tendința de a mânca mâncare bună.

Oricum, dacă nu vă simțiți bine, nu uitați să faceți o analiză pentru a exclude deficiențele minerale sau alte elemente esențiale, deoarece lipsa lor poate provoca oboseală și oboseală, descurajare, iritare, depresie …

Uneori, cauza se află în flora noastră bacteriană, care este slăbită, sau în unele alimente cărora le generăm intoleranță.