„Beneficiile agriculturii ecologice sunt evidente”
Montse Cano
Rapoartele OMS și ONU avertizează asupra efectelor poluării mediului și a pesticidelor asupra copiilor. Montse Escutia ne explică pericolele.
Unul din patru copii cu vârsta sub cinci ani moare în lume din cauza contaminării mediului . Este una dintre datele din ultimele rapoarte ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Am discutat despre asta cu Montse Escutia, specialistă în agricultură ecologică la Asociación Vida Sana.
„În agricultura ecologică lucrăm din perspectiva vieții”
-Potrivit OMS, bolile respiratorii sunt cele care cauzează cele mai multe daune copiilor. Pesticidele poluează și aerul?
-Există pesticide precum glifosatul care se aplică cu avionul și care ajung la populații. Ca atunci când se fac aplicații terestre și există vânt.
Studiile arată că reziduurile de pesticide se găsesc în aer și în apa de ploaie și că pot proveni din aplicații aflate la mulți kilometri distanță.
-De ce sunt copiii afectați mai mult decât adulții?
- Organele lor sunt imature și mecanismele care permit organismului să se detoxifice.
Există pesticide care au efect ca perturbatori hormonali: pubertate precoce, malformații genitale, obezitate, diabet, hiperactivitate … Acest efect este deosebit de periculos, deoarece femeia este însărcinată. În timpul sarcinii și alăptării, își mobilizează multe dintre rezervele sale sub formă de grăsime și acolo corpul stochează toxine.
-Și pe etaje? Care sunt principalii poluanți?
-Pesticide și nitrați. Suntem țara care folosește cele mai multe pesticide din întreaga Uniune Europeană: 20% dintre cei angajați în UE sunt aplicați în Spania.
Suntem, de asemenea, al doilea producător de porci, iar nămolul pe care îl generează este o sursă de contaminare cu nitrați în zonele cu cea mai mare concentrație de ferme.
-În prezent există o întrebare constantă a beneficiilor agriculturii ecologice de către un sector de diseminare științifică. Cum răspunzi la asta?
-Am citit ce spun criticii și concluzia mea este că vorbesc din ignoranță. Nu au lucrat niciodată în agricultura ecologică, nu știu despre asta sau au cercetat-o.
De aceea argumentele lor sunt foarte simpliste. Agricultura convențională a asimilat cultivarea cu industria. Prin urmare, poate fi standardizat, măsurat și concluzii trase. În agricultura ecologică lucrăm din perspectiva vieții și asta complică foarte mult analiza beneficiilor.
Este ca și cum ai vrea să analizezi gradul de fericire al unei persoane pe baza greutății și înălțimii sale. Marile beneficii ale agriculturii ecologice sunt evidente. Există sisteme care să le pună în valoare. Mulți oameni de știință verifică acest lucru prin studiile lor.
-Ai spus că mamele sunt destinate să schimbe lumea …
-Ca mamă, ai nevoie urgentă ca lumea să fie un loc bun și sigur pentru copiii tăi să crească fericiți.
Am întâlnit mame care au creat inițiative de afaceri pentru a oferi altora ceea ce s-au străduit să realizeze: îmbrăcăminte din bumbac organic, scutece de unică folosință, produse cosmetice pentru copii sau jucării cu materiale naturale.
Montse Escutia este agronom specializat în managementul mediului și agricultură ecologică. A lucrat la Asociación Vida Sana timp de 20 de ani în calitate de coordonator al departamentului tehnic și al activităților de formare.
Asociația oferă instruire în agricultura ecologică de 40 de ani și, ca urmare a acestei experiențe, Montse a scris Grădina școlară ecologică și valiza educațională „Grădina de acasă”.
Proiectul Mamaterra, în cadrul târgului Biocultura, oferă activități de promovare a grădinilor școlare.
