Ce dietă ți se potrivește cel mai bine? Genele au ultimul cuvânt
Thomas Alvaro
Metabolismul și ADN-ul nostru determină modul în care ne afectează alimentele. Un test genetic vă permite să vă personalizați dieta pentru a preveni sau trata bolile.
Pentru o clipă, imaginați-vă că în această dimineață ați fost la cabinetul medicului dumneavoastră. Sunteți într-o stare perfectă , dar în ultimii ani, la examenul medical al companiei, primiți întotdeauna puțin colesterol ridicat și că insistați să aveți o dietă echilibrată.
Tocmai ai împlinit 40 de ani și ai un istoric familial de boli cardiovasculare. Așa că ați decis că, de acum înainte, veți începe să vă îngrijiți și aveți nevoie de instrucțiuni mai precise pentru a urma o dietă și obiceiuri de viață sănătoase într-un mod personalizat .
Stil de viață, dietă și gene
În cadrul consultației, medicul confirmă că sunteți bine. El a analizat dosarul dvs., a adăugat câteva informații despre sănătate despre rudele dvs., despre medicamentele pe care le luați și despre dieta curentă. El l-a explorat și a obținut cu ajutorul asistentei medicale indicele de masă corporală și vârsta cardiovasculară.
În cele din urmă, el a solicitat un profil genetic și un studiu telomeric pentru a afla vârsta ta biologică. Săptămâna viitoare trebuie să mergeți să colectați rezultatele.
Medicul dumneavoastră v-a explicat deja că nu vor fi medicamentele, ci schimbările în stilul dvs. de viață , cea mai bună opțiune pentru a controla profilul lipidic aterogen indus de polimorfismele profilului vostru genetic.
Nu ați înțeles cu adevărat ce înseamnă asta, dar a devenit clar pentru dumneavoastră ce înseamnă în practică: o serie de recomandări dietetice, exerciții fizice, gestionarea stresului și alte sugestii în funcție de rezultatul analizei genelor dumneavoastră . Medicină personalizată! Ți-a spus medicul.
Sănătate holistică
Cu mai bine de 40 de ani în urmă, Laframboise și-a propus modelul său holistic de sănătate , cel mai răspândit și acceptat până în prezent.
El a luat în considerare patru factori determinanți principali : biologia umană și componenta sa genetică; mediul (poluare, factori sociali etc.); stilul de viață (dieta, exercițiul fizic, fumatul și alte obiceiuri) și, în cele din urmă, organizarea îngrijirilor medicale și a asistenței medicale.
Este încă curios că asistența medicală astăzi absoarbe 90% din resursele disponibile. Cu toate acestea, stilul de viață și mediul înconjurător contribuie cu 65% la sănătate, în timp ce asistența medicală - medicamente, spitale și tehnologie - contribuie doar cu 10%.
Dietele personalizate
Toată lumea știe că dieta afectează sănătatea . Știința a fost, de asemenea, însărcinată cu verificarea acestui lucru și, prin urmare, știm, de exemplu, că dieta vegetariană reduce mortalitatea prin boli cronice cu aproape 25%.
Cu toate acestea, nu toată lumea răspunde în același mod : în cazul sodiului, crește tensiunea arterială la unii oameni, dar nu la alții.
La începutul secolului trecut, s-a observat că dietele bogate în grăsimi sunt însoțite de o incidență mai mare a tumorilor. Grăsimile dietetice modulează expresia genelor responsabile de determinarea metabolismului lipoproteinelor și a concentrațiilor plasmatice de lipide și colesterol.
Astfel, persoanele care poartă alela e4 a apolipoproteinei E răspund cu creșteri mai ridicate ale lipidelor plasmatice după ingerarea grăsimii.
De asemenea, s-a observat că persoanele care poartă diferite polimorfisme genetice au tendința de a obține mai multe grăsimi subcutanate în abdomen, de a crește concentrațiile de trigliceride și de a avea o dificultate mai mare în a pierde în greutate, un risc mai mare de obezitate și o rezistență mai slabă la insulină la post .
De asemenea, pot avea un răspuns endotelial vascular diferit la tutun sau omega-3 sau să răspundă diferit la o dietă bogată în carbohidrați, pentru a menționa câteva exemple legate de gene deja identificate cu capacitatea de a răspunde în mod specific nutrienților cura de slabire.
Epigenetica nutrițională, nutrigenomică și nutrigenetică
Tumora nu crește doar pentru că . Potrivit mai multor observații, agenții bioactivi din dietă au capacitatea de a interacționa cu modificările genetice care ajung să promoveze apariția sau protecția tumorii.
Adică, genele responsabile de cancer și alte boli nu apar de la sine . Mulți factori, externi și interni corpului, au capacitatea de a le modifica, inclusiv alimentele.
Capacitatea alimentelor de a modifica genele este domeniul de studiu al epigeneticii nutriționale .
Mesajul care apare este că succesul intervențiilor dietetice ar crește semnificativ dacă s-ar acorda atenție particularităților individuale : sex, vârstă, greutate, nivelurile de glucoză din sânge sau cantitatea de stres, pe lângă microbiota intestinală, tipul de metabolism și genomul persoanei.
Am putea încerca apoi să umplem coșul de cumpărături gândindu-ne la caracteristicile noastre genetice și la nevoile noastre metabolice? Este timpul să facem tranziția de la nutriția clasică la nutriția moleculară ?
Recomandările dietetice și piramidele nutriționale sunt concepute pentru a se aplica tuturor populațiilor fără discriminare. Cu toate acestea, descoperirile științifice, observația clinică și bunul simț ne spun că ceea ce este bun pentru o persoană nu este atât de bun pentru alta .
Cu ceea ce știm astăzi, personalizarea dietei ar trebui să treacă prin ajustarea compoziției alimentelor la caracteristicile, metabolismul și genele fiecăruia. alimente care vă îmbolnăvesc sau vă protejează
Nutrigenomics studiază efectul de nutrienți asupra genomului, care , în practică , urmărește să stabilească o nutriție prevenirea și tratamentul bolilor personalizate de servicii. Cele nutrigenetics boli studii asociate cu dieta.
Și, pe scurt, numeroasele investigații ale acestor științe au arătat că cea mai mare protecție împotriva riscului de a dezvolta diferite boli, inclusiv cancerul, vine din mâna unei diete fără produse industriale și bogată în legume , cu cantități moderate de proteine animale și, în special, bogate în grăsimi omega-3 sănătoase.
Influența dietei asupra bolilor
Multe alimente din dieta noastră, de fapt, protejează și repară conținutul genetic care în procesul nesfârșit al diviziunii celulare este deteriorat fortuit sau ca urmare a modificărilor de viruși, toxine, radiații sau mutații legate de procesul natural de îmbătrânire.
De asemenea, prezența agenților cancerigeni în alimente este obișnuită, inclusiv pe lista lungă de substanțe nitrosamine, hidrocarburi policiclice, benzopirene, conservanți, coloranți, arome, stabilizatori și o multitudine de aditivi utilizați în manipularea industrială pentru a păstra calitățile organoleptice ale hrana sau crește durata de valabilitate a acesteia.
Unele metode de gătit pot contribui direct la agenți cancerigeni și agenți mutageni, așa cum se întâmplă în preparatele la temperaturi ridicate: wok, cuptor, prăjit, grătar sau grătar.
Diferențele dintre persoanele din răspunsul alimentar ar putea fi explicate prin componenta genetică, dar nu trebuie uitați alți factori, printre care trebuie evidențiată microbiota intestinală și importantul său efect endocrin și metabolic.
Direct sau prin modificări ale florei bacteriene intestinale, compoziția chimică a alimentelor determină în mod semnificativ parametrii analitici, cum ar fi concentrația de lipide și colesterol, glicemia și altele.
Același lucru se întâmplă cu probabilitatea apariției bolilor multifactoriale : alterări metabolice, supraponderalitate și obezitate, neurodegenerative, cardiovasculare și cancer, printre altele.
Mulți oameni de știință lucrează deja în acest domeniu, iar societatea și mai ales industria arată un mare interes pentru nutrigenomică . Până în prezent, au fost făcute câteva recomandări sanitare generale și recomandări specifice ocazionale.
Dintre primele putem menționa cele legate de bolile multifactoriale precum cele menționate mai sus, osteoporoza sau îmbătrânirea. De asemenea, recomandările pentru femeia gravidă , cum ar fi un aport suficient de fier, acid folic și iod sau eliminarea alcoolului.
Poate că la acest lucru am putea adăuga un aport bun de acizi grași omega-3 și îngrijirea microbiotei.
Printre recomandările specifice , principalul obiectiv al nutrigenomicii, include bolile monogene (modificarea unei singure gene), cum ar fi fenilcetonuria, galactozemia, intoleranța la lactoză, boala celiacă și hipercolesterolemia familială.
În aceste momente de mari progrese și studii genetice mai ieftine, se deschid mari așteptări și se pune provocarea aplicării personalizate a tuturor acestor descoperiri, cu riscurile etice și psihologice corespunzătoare .
