Cardamomul a fost cultivat de om pentru prima dată în anul 700 și a fost în Europa unde a fost testată această plantă, descoperind toate beneficiile pe care le aduce. Este una dintre cele mai scumpe plante alături de șofran și vanilie.

Puteți recunoaște o plantă de cardamom după exteriorul său luxuriant verde, dar pentru a fi sigur de ea, asigurați-vă că verificați interiorul și că veți găsi semințele sale maronii. Are un amestec gustativ între amar și dulce.

Cultivarea unei plante de cardamom acasă nu va aduce rezultate eficiente, deoarece este nevoie de aproximativ 3 ani pentru a începe să dea primele roade. Este o plantă care se adaptează la climatul tropical și uscat, dar cu o anumită îngrijire. Dacă este într-un climat uscat, nu ar trebui să primească lumina directă a soarelui și, dacă este cultivat în climă tropicală, nu ar trebui să fie plantat pe teren mlăștinos.

Pentru ce este această plantă?

Semințele de cardamom sunt utilizate în prezent, atât întregi, cât și măcinate, în principal în zona gastronomică, dar utilizările lor pentru a vindeca diferite afecțiuni nu sunt lăsate în urmă.

De asemenea, are o utilizare aromatizantă în industria băuturilor răcoritoare, deoarece funcționează pentru a adăuga o notă de aromă băuturilor, cum ar fi scorțișoară și vanilie.

Proprietăți cardamom.

Planta de cardamom are o varietate de substanțe nutritive remarcabile, atât energie, cât și vitamine. Printre componentele sale putem spune că pentru fiecare 100 de grame de cardamom avem:

• 68 g de carbohidrați.
• 28 gr de fibre.
• 10 gr de proteine.
• 6 grame de grăsime.

Cu toate acestea, printre proprietățile cardamomului are minerale esențiale pentru sănătate, precum sodiu, fier, magneziu, calciu, fosfor și potasiu, precum și câteva vitamine ale complexului B, foarte importante pentru sănătate, regenerarea celulelor și menținerea organismului, cum ar fi vitaminele B1, B2, B3 și vitamina C.

Datorită cantităților sale de magneziu, această plantă este antidiabetică, deoarece acest nutrient contribuie la eliminarea excesului de zahăr din întregul flux sanguin, prevenind astfel apariția acestuia sau, deși există deja, generând un control mai mare în această boală.

O altă proprietate a cardamomului de evidențiat este că această plantă este un antioxidant și, prin urmare, anti-cancer. Acest fruct este responsabil pentru combaterea unor radicali liberi care sunt responsabili pentru îmbătrânire, crearea și creșterea celulelor canceroase.

Conține cineol, care ajută la controlul secrețiilor hepatice, la detoxifierea ficatului și la buna funcționare a acestui organ.

Este un bun întăritor al oaselor, deoarece conține calciu printre proprietățile sale, ajută la o bună sănătate a oaselor. Recomandat pentru boli legate de deteriorarea oaselor, cum ar fi lupusul, osteoporoza, scleroza, artrita și osteoartrita.

Avantajele utilizării cardamomului

Printre beneficiile cardamomului, trebuie remarcat faptul că este utilizat ca afrodiziac, deoarece prin stimularea sistemului nervos generează creșteri ale libidoului uman. Pe lângă faptul că generează un stimul, această sămânță are compuși activi importanți precum zincul, cineolul, geraniolul, care sunt unii dintre cei responsabili de celulele sexuale.

Funcționează pentru a vă menține activ și alert în orice circumstanță datorită proprietăților sale stimulante.

Ameliorează durerea cauzată de hemoroizi, datorită proprietăților sale antiinflamatorii care ajută organismul să funcționeze mai bine și să ofere beneficii pe termen mediu.

Este diuretic, astfel încât consumul său va ajuta la menținerea unei bune funcționări în sistemul urinar și la evitarea retenției de lichide.

De asemenea, unul dintre beneficiile cardamomului este că este un expectorant natural, ajută la combaterea tusei, bronșitei, astmului și amigdalitei, datorită principiilor sale antiinflamatoare și antiseptice.

Reduce simptomele menstruale, așa cum am menționat deja mai sus. Deoarece are proprietăți antiinflamatorii, ajută considerabil la reducerea episoadelor de colici și dureri menstruale.

Această plantă conține orexigen și este ideală pentru creșterea poftei de mâncare la persoanele cărora le este foarte greu să mănânce mai mult de 3 mese pe zi.

Modalități de utilizare

Cardamomul a fost utilizat în două domenii importante pentru sănătate. Acesta este, ca ingredient remarcabil în diferite feluri de mâncare din gastronomie și ca remediu natural pentru ameliorarea unor disconforturi.

Cardamom în bucătărie

Datorită gustului său dulce-amărui, cardamomul este o aromă perfectă pentru tocană, sosuri, supe, printre altele. Folosiți o semință întreagă de cardamom pentru preparare.

Dacă se utilizează semințe zdrobite, este perfectă pentru zona de panificație și crearea de făină. Este extrem de important să-i măcinați interiorul pentru a profita la maximum de toate proprietățile sale.

În unele regiuni, ele folosesc semințe de cardamom pentru a adăuga la cafea, înainte de a o fierbe pentru a-i da o aromă nouă și diferită.

Pentru realizarea infuziilor ca aromă în băutură. De exemplu, ceaiul chai, foarte frecvent în India și în regiunile Pakistanului, conține unele plante aromatice, inclusiv cardamom.

Cardamomul ca medicament

Această minunată plantă este capabilă să atenueze diferite afecțiuni, motiv pentru care pregătirea sa este diferită pentru fiecare afecțiune. Vă vom explica cum să-l pregătiți pentru fiecare ocazie:

Pentru stres

Luați semințe de cardamom și treceți la măcinare, apoi luați o lingură măcinată și turnați-o în 250 de litri de lapte. Gatiti la foc mic timp de 5 minute si apoi lasati-l la aburi pentru un pahar inainte de culcare.

Pentru constipație

Dacă aveți probleme să mergeți la baie în mod regulat, ar fi bine să implementați un pahar de cardamom în dieta zilnică. Vom explica cum: luați blenderul și amestecați cardamom, două linguri de zahăr, o ceașcă de lapte și o ceașcă de apă și roșii preparate în fiecare zi.

Pentru gură uscată

Mestecarea uneia sau a două semințe de cardamom vă va ajuta să generați salivă și să vă îmbunătățiți respirația.

Contraindicațiile cardamomului

Deși am menționat deja diferitele beneficii ale cardamomului, care se obțin din consumul continuu al acestor semințe, este important să luați în considerare unele măsuri de precauție atunci când le ingerați, din cauza unor eventuale contraindicații sau efecte secundare.

• Dacă sunteți un pacient cu tulburări digestive, cum ar fi sindromul de dumping sau boala Crohn, semințele de cardamom vă pot agrava simptomele.
• Dacă aveți un colon iritabil, este mai bine să evitați consumul de cardamom la specii, deoarece această sămânță are funcția de fluctuație a tractului intestinal.
• Femeile gravide ar trebui să evite consumul de cardamom în această perioadă, deoarece poate crește sângerarea menstruală și, astfel, avortul spontan.
• Dacă sunteți alergic, este recomandat să consultați medicul despre aportul acestor semințe și despre monitorizarea reacției dumneavoastră la acest consum.
• Dacă vă aflați folosind o utilizare farmacologică, cum ar fi antidepresive, medicamente, aspirină și medicamente pentru HIV, nu este recomandabil să ingerați semințe de cardamom.

În mod similar, dacă doriți să preveniți orice reacție adversă, doza recomandată este de 1,5 grame de semințe de cardamom măcinate.

IMPORTANT : Aceste informații sunt destinate să completeze, nu să înlocuiască sfaturile medicului dumneavoastră sau ale personalului medical și nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, precauțiile, interacțiunile sau efectele adverse. Este posibil ca aceste informații să nu se potrivească circumstanțelor dumneavoastră specifice de sănătate. Nu întârziați și nu ignorați niciodată solicitarea de sfaturi medicale de la medicul dumneavoastră sau de la un alt furnizor de asistență medicală calificată din cauza a ceea ce ați citit pe Ecocosas . Ar trebui să discutați întotdeauna cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a începe, opri sau schimba orice tip de tratament.