Lista de cumpărături pentru a avea grijă de microbiota noastră
Marta Leon
Serotonina, mult mai prezentă în intestin decât în creier, este neurotransmițătorul cheie pentru a te simți mai energic și fericit.
Serotonina este considerata molecula de fericire. Este cel mai faimos neurotransmițător din biologia umană, responsabil pentru modularea activității neuronale și a numeroaselor procese neuropsihologice.
Interesant este că cea mai mare cantitate de serotonină este prezentă în intestin . Se estimează că 90% se produce în mucoasa intestinală.
Prin alimente putem avea grijă de microorganismele sau microbiota care stimulează producția de serotonină. Prin urmare, a avea grijă de sănătatea noastră intestinală înseamnă a avea grijă de sănătatea noastră emoțională .
1. Cacao pură
Pudra de cacao pură conține triptofan și mai presus de toate polifenoli care stimulează creșterea populațiilor de bacterii benefice din familiile bifida și lactobacili. Pe de altă parte, polifenolii reduc colesterolul „rău” și protejează sănătatea cardiovasculară.
2. Semințe de chia
Sunt extraordinar de bogate în fibre , proteine, potasiu, calciu, fier, mangan, vitamine B și acizi grași omega-3. O lingură de semințe de chia la micul dejun sau într-un smoothie este o modalitate excelentă de a obține mai multe fibre în fiecare zi.
3. Avocado
Este unul dintre cele mai complete alimente. Acesta conține cei opt aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce singuri și oferă vitamina E împreună cu grăsimi omega-3 sănătoase, mononesaturate și antiinflamatoare.
4. Ciuperci Shiitake
Istoria sa ca medicament datează de mai bine de 3.000 de ani. Conține triptofan, seleniu, cupru, zinc, vitamina D 2 , fibre, folați și alte vitamine B care participă la producția de serotonină și la funcționarea sistemului nervos .
5. Kefir
Alimentele fermentate sunt alimente vii care contribuie la o microbiotă intestinală sănătoasă. Printre acestea se numără și chefirul, o băutură caucaziană tradițională, care poate fi preparată cu apă și oferă o mare diversitate de microorganisme care promovează regenerarea florei intestinale.
O opțiune bună este chefirul cu apă de mentă.
6. Murături
Sunt murături, adică legume marinate cu sare și fermentate. Acestea oferă microorganisme valoroase precum Lactobacillus plantarum și altele, împreună cu vitamine, minerale și enzime. Sunt digestive și stimulante pentru ficat, prin îmbunătățirea secreției de bilă și a metabolismului grăsimilor.
Flipboard
7. Kimchi
Este cel mai consumat aliment din Coreea, un preparat fermentat pe bază de varză chinezească, usturoi, ceapă și alte legume cu chili. Prezintă 27 de microorganisme diferite .
Ați încercat kimchi cu mere vegane?
Flipboard
8. Kombucha
Această băutură, de asemenea fermentată, este preparată cu ceai negru și zahăr. Aroma sa amintește de cidru, puțin oțet. Gluconacetobacter xylinus este cel mai caracteristic microorganism al acestuia.
Flipboard
