Ce este borage
Borage, al cărui nume științific este Borago officinalis, este un arbust comestibil din familia boragei.
Este originar din regiunea Mesopotamiei, dar astăzi este cultivată și crește natural în multe regiuni ale lumii, cum ar fi Africa de Nord-Est, zone întinse din Europa și America. De fapt, este considerată o plantă naturalizată din aceste regiuni.
Este puțin folosit în gătit, dar proprietățile sale nutritive l-au plasat în centrul interesului multor nutriționiști, dar și, datorită gustului său, în cel al bucătarilor de renume.
Uleiul lui Borraja
Deși părți precum tulpina sunt comestibile, uleiul de borage poate fi obținut din semințe. Utilizarea sa este utilizată în principal în produse cosmetice și pentru îngrijirea și regenerarea pielii.
Poate fi consumat, atât în format lichid, cât și în același ulei din capsule, așa cum se întâmplă cu alte uleiuri, cum ar fi primula de seară.
Proprietăți de borage
Proprietățile notabile ale uleiului de borage sunt că acesta conține acid gamma-linolenic și acizi grași omega-6 și omega-3. Contribuie la elasticitate și îngrijire generală a pielii, printre altele.
De asemenea, conține vitaminele C și E, care sunt foarte importante pentru îngrijirea celulelor.
În cazul tulpinilor, vitaminele și mineralele lor se remarcă.
Proprietățile de borage în legume
Printre proprietățile boragei ca legume sau legume se remarcă substanțele nutritive ale acesteia, cele mai importante fiind vitamina A sau retinolul. Această vitamină acționează în formarea unghiilor, a pielii și a ochilor. De fapt, deficiența acestei vitamine poate duce la probleme de vedere.
Dintre vitaminele din grupa B conține B1 și B2. Prima, vitamina B1 sau tiamina, ajută la metabolismul nutrienților, glucozei și sănătatea sistemului nervos și participă la sănătatea vederii.
Vitamina B2 sau riboflavina este o altă vitamină B pe care o conține borage, iar aceasta, la fel ca tiamina, acționează asupra metabolismului nutrienților și glucozei și asupra sănătății ochilor. În plus, este un antioxidant și ajută țesutul tisular.
În plus, borage conține cantități bune de minerale, cum ar fi calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu și sodiu.
Beneficiile uleiului de borage
Unul dintre avantajele sale, spre deosebire de alte uleiuri pentru piele, este că absorbția este aproape imediată , deci nu va lăsa o senzație de grăsime, așa cum se întâmplă cu uleiul de migdale, de exemplu.
Este foarte benefic pentru tratarea pielii deteriorate, iritate sau răzuite, deoarece are proprietăți antiinflamatorii .
Conținând un antioxidant precum vitamina E, întinerește sănătatea pielii și, prin urmare, îi conferă strălucire, moliciune și permeabilitate. În același timp, este o cremă hidratantă pentru membrane și regenerează pielea.
În plus față de uleiul de borage, există multe produse cosmetice precum cremele de față și de corp care conțin acest ulei printre ingredientele lor.
Curățați borage
Dacă vă întrebați cum să curățați borage, vă vom explica într-un mod simplu. Pentru început, veți vedea că borajul are fire mici de păr care se înțepă. Pentru a curăța tulpinile putem pune mănuși și, astfel, să evităm să ne înțepăm cu ele.
Scoatem trunchiul, adică arta de la baza plantei, care este de obicei destul de dură. Separăm tulpinile unul câte unul și îndepărtăm firele de jos în sus, așa cum se face cu tulpinile de brustă.
Un alt mod foarte ușor de a-l curăța este cu o loofah, cum ar fi loofah loofah. Deci, pur și simplu, îl frecăm pe tulpinile de boragă și astfel va fi curățat de firele de păr.
Rețineți că, dacă urmează să-l fierbem, frigarui va ajunge să se înmoaie, dar dacă vrem să-l sotăm sau să-l prăjim, este mai bine să-i curățăm.
Florile de boragă pot fi consumate în salată.
Gătit: rețetă de boragă cu cartofi
Borajul poate fi gătit în același mod ca tulpinile de brustă. Vă lăsăm un videoclip cu o rețetă vegană foarte simplă de boragă cu cartofi.
