Avem nevoie de o schimbare globală: fără carne, fără lapte, fără lactate
O dietă mai curată pe bază de plante ne aduce beneficii la nivel individual și ne face să ne simțim în armonie cu natura
Nu cu mulți ani în urmă, Organizația Națiunilor Unite a emis o alertă de avertizare că trecerea la o dietă gratuită de produse de origine animală era vitală pentru salvarea lumii de foamete, sărăcie și schimbări climatice.
Dacă citiți acest articol, cu siguranță sunteți unul al meu, despre care am devenit conștienți și care cred că o dietă mai curată și bazată pe plante nu numai că ne aduce beneficii la nivel individual, ci ne face să ne simțim în armonie cu natura, sursă de unde venim cu toții și care trebuie respectată.
Mai jos vă ofer câteva informații pentru a vă ajuta să reafirmați această conștientizare și le puteți împărtăși celor care încă se îndoiesc că o dietă mai naturală și mai respectuoasă cu mediul contribuie la „mântuirea” planetei noastre și, în valoare de redundanță, la umanizarea umanității.
Potrivit Programului Națiunilor Unite pentru Mediu (UNEP), se estimează că populația mondială estimată pentru 2050 va fi mai mare de 9 miliarde de oameni, ceea ce face ca tipul standard de dietă care se ține în țările din emisfera nordică, bogat în carne și derivate, este nesustenabil. Dacă nu se face o schimbare globală, impactul agriculturii pe Pământ va fi din ce în ce mai negativ, deoarece oprirea consumului de mâncare este ceva ce oamenii nu vor înceta niciodată să facă, într-adevăr, o facem în cantități crescânde și de mai multe ori. la zi.
Anunțul publicat de UNEP preciza că „o reducere substanțială a acestui impact ar fi posibilă numai dacă ar fi oprit consumul de produse de origine animală”. „Producția de produse de origine animală are un impact mai mare asupra mediului decât producția de materiale de construcții precum nisip sau ciment, materiale plastice sau metale. Biomasa și culturile pentru hrănirea animalelor provoacă la fel de multe daune mediului ca arderea uleiului ”, a declarat profesorul Edgar Hertwich, autorul anunțului UNEP.
Deșeurile și cheltuielile generate de creșterea efectivelor de animale care vor fi ulterior vândute ca „alimente” generează o mare poluare și uzură a resurselor naturale ale Pământului.
Cu ani în urmă, dr. Rajendra Pachauri, fost președinte al Grupului interguvernamental al ONU pentru schimbări climatice, a recomandat, de asemenea, promovarea unei zile fără carne pe săptămână pentru a reduce emisiile de carbon. Și este faptul că efectivele de animale consumă majoritatea culturilor din lume și, indirect, este, de asemenea, responsabil pentru o mare utilizare a apei proaspete, a îngrășămintelor și a pesticidelor. Printre alte date, anunțul UNEP a raportat că „agricultura, în special carnea și produsele lactate și derivatele sale, sunt responsabile pentru 70% din consumul de apă potabilă, 38% din terenul utilizat și 19% din gazele care provoacă Efectul de seră".
Potrivit FAO , dacă creșterea estimată se dovedește a fi o realitate, producția mondială de alimente ar trebui să crească cu 70%. Această creștere este în mare parte așteptată în țările în curs de dezvoltare, care tind să urmeze aceleași tipare ca și țările dezvoltate. Deci, noi, țările „bogate” (acest adjectiv mi s-a părut întotdeauna oarecum ironic …) trebuie să le arătăm efectele negative asupra economiei, asupra sănătății și sustenabilității pe care le provoacă aceste tendințe înainte de a fi prea târziu.
Este posibil ca unii oameni să se simtă slabi fără să mănânce produse de origine animală (de multe ori pentru că nu consumă suficientă cantitate sau varietate de produse), dar ceea ce este clar este că putem beneficia cu toții de un consum mai mare de legume, reducând consumul de produse de origine animală, căutați alternative mai curate de proteine, cum ar fi leguminoasele, cerealele integrale, semințele și nucile, și faceți o utilizare responsabilă și durabilă a resurselor pe care natura ni le oferă.
La sfârșitul acestui articol, îmi amintesc o frază folosită pentru o campanie de unul dintre magazinele de articole de uz casnic care îmi plac cel mai mult. Și a mers așa: „Acționați local, gândiți global” .
Bibliografie
Evaluarea impactului asupra consumului și producției asupra mediului: produse și materiale prioritare, raport al grupului de lucru privind impactul produselor și materialelor asupra mediului către Grupul internațional pentru gestionarea durabilă a resurselor. http://www.unep.org/resourcepanel/Portals/24102/PDFs/PriorityProductsAndMaterials_Report.pdf
Programul de eficiență a resurselor UNEP WEB. http://www.unep.org/resourceefficiency/
2050: încă o treime guri de hrănit. WEB FAO. http://www.fao.org/news/story/en/item/35571/icode/
