6 alimente medicinale pe care ar trebui să le cunoașteți
Nu numai că sunt gustoase, dar sunt și încărcate cu substanțe nutritive și sunt un ajutor suplimentar pentru menținerea unei sănătăți bune
1. Varza de sfecla
Din sfeclă se obțin muguri vioi cu o aromă ușor de pământ . Nu numai că sunt foarte decorative în rețete, dar le îmbogățesc și cu toți nutrienții plantei în momentul ei de cea mai mare vitalitate. Puteți să le adăugați la salate și sandvișuri sau să le folosiți pentru a vă decora burgerii vegetarieni, pâine prăjită sau cartofi prăjiți.
Un aliment anticancerigen excelent datorită conținutului său de biocanină A și un aliat puternic pentru astmatici, care pot beneficia de conținutul ridicat de vitamina C. Conținutul său ridicat de beta-caroten și antioxidant ajută la protejarea ochilor de formarea cataractei și degenerescenta maculara.
În plus, sfecla este o sursă excelentă de acid folic , un aliment foarte util pentru femeile gravide sau care încearcă să rămână însărcinate.
Și amintiți-vă: vă puteți crea proprii germeni acasă.
2. Fasole Mung, ușor de digerat
Fasolea mung , gust ceva dulce, este verde pe exterior și interior galben. Din acesta, și nu din soia, se obțin popularele muguri de fasole .
Este a doua cea mai bogată leguminoasă în proteine după soia, cu între 25 și 30 de grame de proteine la 100. Poate de aceea este cunoscută și sub denumirea de soia verde .
Fibrele sale abundente, 16 grame la 100, ajută la reglarea tranzitului intestinal și a colesterolului . Este bogat în vitamine B și minerale precum fosfor, magneziu, fier și mangan.
3. Sirop de yacon dulce și sănătos
Siropul Yacón se obține dintr-un tubercul care crește în Anzii peruvieni . Nu este la fel de dulce ca zahărul sau mierea, dar oferă mai puține calorii și este însoțită de doze mici de minerale.
Mai presus de toate, se remarcă prin indicele glicemic scăzut . Fiind bogat în fructooligozaharide (FOS), în special inulină, crește cu greu glicemia, deoarece aceste fibre trec intacte prin tractul digestiv. Acest lucru explică indicele glicemic scăzut și face ca acest îndulcitor să fie potrivit pentru persoanele cu diabet , pierderea în greutate și pentru cei care doresc să mănânce mai puțin zahăr fără a renunța la dulceață. O lingură de sirop oferă doar 20 de calorii și aproximativ 2 g de FOS.
Cunoști restul alternativelor la zahărul alb?
4. Varza varata, bacterii bune pentru intestin
Varza de varză se face lăsând varza să fermenteze în propriile sucuri după ce a adăugat puțină sare. Pe lângă beneficiile varzei, cu vitamina C și compușii săi anticanceroși , varza murată dezvoltă bacterii în timpul fermentației care ajută la echilibrarea microbiotei intestinale sau a florei.
Ca și în cazul germenilor, cei fermentați se pot face și acasă.
5. Ridichea Daikon, purificatoare și protectoare
Daikon sau ridiche japoneză, albă și mare, este un talisman în bucătăria orientală și macrobiotică. Este bogat în vitamina C și, la fel ca varza și alte ridichi, conține compuși de sulf care ajută la protejarea împotriva cancerului .
În plus, medicina tradițională chineză o consideră purificatoare și digestivă, indicată pentru curățarea plămânilor. Acțiunea sa diuretică, antioxidanții și enzimele susțin aceste proprietăți. Se folosește crud, gătit și chiar deshidratat.
6. Nuci de Brazilia, campioni de seleniu
Cele coquitos sau nuci de Brazilia sunt fructul unui copac Amazon impunător. Pe lângă faptul că sunt o gustare gustoasă și energică , acestea pot fi folosite în produse de patiserie și pentru a îmbogăți salate, mâncăruri din orez, legume și mueslis.
La fel ca alte nuci, ele furnizează proteine vegetale (14,3%) și fibre (5,4%), dar mai ales grăsimi (66%), în principal mono și polinesaturate, care sunt considerate cele mai sănătoase pentru inimă.
Bogăția sa în seleniu este neobișnuită în legume: două nuci zilnice (10 g) cresc prezența în sânge a acestui mineral antioxidant, esențial pentru fertilitatea și apărarea masculină. În plus, nucile de Brazilia sunt un aliment potrivit împotriva durerilor de cap.
FlipboardMâncăruri necunoscute cu o mare putere medicinală
Există multe alimente relativ necunoscute care ne pot oferi acel plus de care are nevoie sănătatea noastră. Incorporați-i în dieta dvs. pentru a vă oferi sănătății un impuls natural.
