Consumul de miere a fost un subiect foarte popular în ultimele decenii, deoarece există o opinie foarte eterogenă cu privire la efectele sale pozitive și negative asupra sănătății.
Pe de o parte, unii spun că mierea este nesănătoasă datorită conținutului ridicat de fructoză. Pe de altă parte, există cei care spun că componentele și proprietățile benefice ale mierii le depășesc pe cele dăunătoare.
Dar pe cine ar trebui să credem? Vă vom spune toate detaliile de mai jos.
Ce este mierea?
Mierea este un produs natural care a fost folosit de sute de ani și se remarcă prin durata sa lungă de valabilitate, care poate dura ani de zile.
De asemenea, a fost folosit și este folosit în prezent ca îndulcitor, ca remediu natural pentru diferite boli și chiar ca „unguent” pentru tratarea anumitor răni sau leziuni.
Cu toate acestea, de când au fost descoperite efectele nocive ale fructozei, mulți au pus la îndoială consumul acestui aliment delicios și hrănitor.
Elaborarea mierii
După cum știe toată lumea, mierea este făcută de albine prin colectarea nectarului din flori, un tip de zahăr lichid găsit în plante.
În stup, albinele lucrează ca o echipă pentru a transforma nectarul în miere, proces în care digeră și regurgitează nectarul din nou și din nou, trecând această substanță din gură în gură până când se transformă în final în miere.
După acest proces de fabricație, albinele depun cantitățile mici de miere în celulele fagurilor și le sigilează cu ceară pentru a proteja mierea și a o păstra pentru perioade lungi de timp.
Proprietățile mierii
Proprietățile nutritive ale mierii și compoziția sa variază în funcție de originea nectarului colectat de albine (rozmarin, manuka, erică, cimbru, mii de flori, eucalipt, castan, floare de portocal sau stejar). Dar vorbim întotdeauna despre miere și, în general, o porțiune are:
- 82% zahăr, din care 40% este fructoză.
- Vitamine, minerale și antioxidanți.
- Indice glicemic ridicat.
Vitamine în miere
Mierea conține vitaminele A, D, E, B1, C, K, alte vitamine din grupa B (vitamina B), colină.
De asemenea, conține rutină, un flavonoid compus din quercetină și rutinoză, a cărei funcție principală este de a fi un agent protector al sistemului circulator, precum și un antioxidant și un stimulator al sistemului imunitar.
Minerale
Printre mineralele prezente în compoziția naturală a mierii se numără aluminiu, sulf, calciu, clor, cupru, zinc, fosfor, fier, mangan, plumb, potasiu, siliciu și sodiu.
Această bogată concentrație de minerale, vitamine și alți nutrienți se datorează în principal polenului florilor.
Index glicemic
Indicele glicemic al mierii este foarte apropiat de zahărul alb. În timp ce cea a mierii este de 60, cea a zahărului este de 70. Deci, vorbim despre un aliment cu un indice glicemic foarte ridicat.
Beneficiile mierii
Există multe studii care s-au concentrat pe investigarea argumentelor pro și contra acestui produs natural și au convenit asupra mai multor aspecte.
Consumul de miere afectează pozitiv profilul lipidic al corpului, ceea ce se traduce printr-o reducere a nivelului de colesterol LDL și trigliceride și o creștere a colesterolului HDL.
De asemenea, în mai multe studii, s-a observat că aportul de miere reduce considerabil nivelul proteinei C-reactive, un marker al inflamației asociate bolilor de inimă.
Antioxidant natural
Conținutul ridicat de antioxidanți prezenți în soiurile de miere pură, nerafinată, este, de asemenea, un indicator sănătos. Antioxidanții sunt substanțe care protejează organismul împotriva daunelor oxidative produse de radicalii liberi, care pot deteriora molecule importante precum ADN-ul.
Este important să rețineți că soiurile mai întunecate de miere sunt mai bogate în antioxidanți decât soiurile ușoare.
Excelent digestiv
Este dovedit că mierea favorizează buna funcționare a sistemului digestiv. Ajutând la metabolizarea alimentelor, este un antidot excelent la problemele de digestie. De exemplu, în articolul nostru despre miere și scorțișoară subliniem posibilitățile de combinare a acestor două alimente în beneficiul sistemului digestiv, precum și al sistemului circulator.
Miere pentru îngrijirea pielii
Mierea are și proprietăți terapeutice atunci când este aplicată local pe piele, deoarece s-a dovedit a fi un puternic antibacterian. Acest lucru se datorează uneia dintre componentele sale, glucoza oxidaza. Poate fi folosit ca exfoliant, pentru probleme de acnee și alte afecțiuni ale pielii sau ale pielii în general, precum răni și arsuri.
Se folosește și ca hidratant natural.
Îngrijirea gâtului
Mierea este folosită pe scară largă pentru tratarea simptomelor gripei și în special pentru problemele gâtului, cum ar fi tuse și dureri în general. Pentru aceasta poate fi folosit atât singur, cât și cu lămâie. Ambele alimente creează împreună o combinație bună, datorită și vitaminelor pe care le conțin.
Contraindicații ale mierii
Consumul de miere are efecte negative, contraindicații sau efecte secundare pentru sănătate?
Dacă sunteți o persoană cu diabet zaharat, ar trebui să acordați atenție consumului de miere. Conform unor studii efectuate la pacienții cu diabet zaharat, consumul regulat de miere crește nivelul glicemiei.
Cu toate acestea, în comparație cu dextroză sau zaharoză, creșterea glicemiei este mai mică.
Un alt lucru de reținut este că copiilor sub un an li se recomandă să nu dea miere după gust.
concluzie
Dacă ești o persoană sănătoasă și activă, fără probleme aparente de sănătate, consumul de miere nu va face altceva decât să te avantajeze și să îmbunătățească diferite aspecte ale sănătății tale.
Dacă, pe de altă parte, aveți probleme cu glucoza sau suferiți de diabet, nu abuzați de miere și controlați-vă nivelul de glucoză, astfel încât să puteți ști în ce măsură tolerați acest produs natural.
