Cum se face o ceașcă de ceai mai sănătoasă
Dacă nu avem grijă de acest detaliu, ne putem pierde proprietățile antioxidante și anticancerigene
Adesea, atunci când preparăm un ceai, nu acordăm prea multă atenție provocării pe care o lăsăm în apă sau la temperatura la care se află. Adevărații iubitori de ceai, pe de altă parte, acordă o atenție deosebită momentelor și temperaturilor adecvate pentru fiecare tip de ceai sau infuzie.
Pentru a ne bucura de toate proprietățile antioxidante și anticanceroase ale ceaiului , trebuie să avem grijă de toate detaliile. Este foarte important să ținem cont de minutele în care lăsăm ceaiul să se odihnească în apă. Temperatura apei la care preparăm ceaiul este, de asemenea, una dintre cheile pentru obținerea tuturor beneficiilor infuziei noastre.
Diferite studii arată că ceaiul previne diabetul, tulburările cardiovasculare, Alzheimer sau cancerul, printre alte boli. Și este că ceaiul este plin de substanțe benefice sănătății noastre, cum ar fi catakinele de ceai verde sau theaflavins și terubiginele de ceai negru.
Cercetătorii de la Universitatea din Malaya (Malaezia) au studiat care este cel mai potrivit preparat pentru a extrage cea mai mare cantitate de substanțe antioxidante și anticanceroase din trei tipuri de ceai , supunându-le temperaturilor și timpilor de perfuzie diferiți.
Au descoperit că factorul determinant este tipul de ceai , astfel încât prepararea optimă a fiecăruia poate fi foarte diferită: în unele cazuri apa rece este mai bună, iar în altele foarte fierbinte, uneori o infuzie scurtă este convenabilă și alteori, lung.
Cât timp ar trebui să lași ceaiul să se absoarbă?
1. Ceai verde
Ceaiul verde are o capacitate antioxidantă extraordinară datorită conținutului său ridicat de catehine. Pentru a-i păstra toți antioxidanții, trebuie să-l lăsăm să se odihnească în apă la temperatura camerei timp de două ore.
Dacă, la fel ca majoritatea muritorilor, nu aveți două ore pentru a face o ceașcă de ceai, o puteți face în apă fierbinte la 90 ° C timp de cel mult 5 minute .
2. Ceai alb
Ceaiul alb este, alături de ceaiul verde, unul dintre cele cu cele mai multe proprietăți antioxidante, care cresc odată cu infuzia .
Pentru a obține toate beneficiile sale, lăsați-l să se odihnească cel puțin 2 ore în apă caldă.
3. Ceai negru
Pentru a obține toate proprietățile unei cani de ceai negru, trebuie să-l pregătim în apă foarte fierbinte pentru o perioadă scurtă de timp . Aproximativ 5 minute maxim.
