Profitați de smochine! Cel mai natural dulce

Javier Medvedovsky

Raw, aceste semințe bogate în proteine și minerale sunt un ingredient spectaculos. Învață să le folosești.

Smochinul este o floare frumoasă în formă de fruct. Cu pielea mătăsoasă și pulpa de caramel cu atingeri crocante, are semințe infinite minuscule care îi conferă o textură deosebit de unică. Așa-numitul „fruct interzis” este un dar al naturii și ar putea fi foarte bine vedeta oricărui meniu. Nu este de mirare că smochinele proaspete sunt la o cerere atât de mare la stația lor.

Smochine dulci și energice

Există sute de soiuri de smochine, toate super-nutritive, energice și, în majoritatea cazurilor, intens dulci. Atât de mult încât, în trecut, înainte de introducerea zahărului, smochinele erau folosite pentru îndulcirea deserturilor.

Puteți găsi smochine proaspete în sezon și deshidratate pe tot parcursul anului. Smochinul dă de obicei o recoltă foarte abundentă. Din acest motiv, deshidratatul este o opțiune excelentă pentru a le păstra, deoarece în timpul recoltei soarele este în punctul său ideal pentru a utiliza această metodă.

În primul rând și, așa cum vă recomand întotdeauna, le putem mânca așa cum este, cu piele și orice. Dacă avem posibilitatea să le recoltăm singuri și să stăm sub smochin să ne bucurăm de ele, vor avea un gust delicios. De asemenea, dacă le răcorim o vreme, la curmale foarte fierbinți.

Atenție, dacă aveți de gând să recoltați smochinele, atunci când atingeți frunzele, vă puteți simți mâncărime. Frunzele smochinului trebuie apucate cu grijă sau mănuși. De asemenea, le puteți recolta, le puteți spăla bine și apoi le puteți usca pentru perfuzii și alte aplicații.

4 preparate originale cu smochine

Tehnicile brute vă oferă modalități minunate de a vă bucura de smochine. Iată câteva idei pentru a vă bucura de acest fruct delicios și venerat al naturii:

Proaspete în rețetele tale: tăiate în două, în sferturi, în felii … smochinele merg bine în salate, frigărui, tartine sau altele similare. Când le combinați, căutați arome care contrastează: capere, măsline, ceapă, usturoi … De asemenea, arată minunat cu frunze verzi și încolțite.
Cu brânzeturi vegetale: brânza de migdale sau caju însoțită de smochine este o combinație foarte bună de dulci și acri.
În gem: folosiți-vă propriile mâini și sfărâmați-le bine cu pielea. Este foarte relaxant! Veți avea o consistență similară cu cea a unei gemuri, pe care o puteți folosi pentru a întinde pe pâine prăjită, pentru a face sosuri sau ca umplutură de tort. Puteți, de exemplu, să-mi pregătiți rețeta pentru Tort de smochine crude de neuitat.
Deshidratate : le puteți cumpăra așa sau vă puteți deshidrata: tăiați-le înainte ca acestea să se usuce mai repede. Cu ele puteți face minuni în bucătărie: adăugați-le așa cum este la felurile dvs. de mâncare sau folosiți-le pentru a îndulci bomboanele de ciocolată, fursecurile, batoanele energizante … De asemenea, sunt excelente ca ingredient în biscuiții deshidratați. Vor fi delicioase dacă le combinați cu ceapă, oregano și unele semințe precum semințe de in și floarea soarelui.