5 beneficii pentru sănătate ale semințelor de mac
Claudina navarro
Micile semințe de mac dețin o mulțime de surprize. Pe lângă faptul că oferă o aromă delicioasă produselor de panificație, acestea au proprietăți benefice pentru sănătate.
Semințele de mac (Papaver somniferum) au fost folosite ca remediu tradițional de secole. Florile sale produc semințe mici, rotunde și albăstrui, negre sau deschise până la gri închis, în funcție de locul în care sunt cultivate. Aceste semințe sunt utilizate în produse de patiserie și mâncăruri tradiționale din întreaga lume.
La fel ca majoritatea semințelor, acestea sunt bogate în fibre, grăsimi vegetale nesaturate și diferiți micronutrienți.
O lingură (10 grame) poate asigura 25% din necesarul zilnic de mangan, 16% cupru, 10% calciu și aproximativ 6-7% magneziu, fosfor, zinc, fier și vitamina B1.
Semințele pot fi presate la rece pentru a produce ulei de semințe de mac, care este bogat în special în grăsimi omega-6 și omega-9. De asemenea, conține cantități mici de acid alfa-linolenic (ALA) din familia omega-3.
1. Întăresc oasele
Manganul pe care aceste semințe îl conțin din abundență este un mineral important pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui. Acest mineral, de asemenea, vă ajută corpul să utilizeze aminoacizi, grăsimi și carbohidrați.
De asemenea, sunt bogate în cupru, un mineral necesar pentru realizarea țesutului conjunctiv și transportul fierului.
2. Ele ameliorează durerea
Macii conțin ingrediente active cu o acțiune analgezică puternică, cum ar fi morfina, codeina, tebaina și alți alcaloizi care ameliorează durerea și induc somnul. Acești compuși se găsesc în substanța lăptoasă care este extrasă din capsula care conține semințele și este cunoscută sub numele de opiu .
Medicamentele pentru opiu și medicamentele pentru opiacee sunt extrase din opiu dintr-o varietate de flori violete și deschise. Cultivarea acestui soi este legală, dar numai în scopuri ornamentale. Restul soiurilor conțin doze foarte mici, iar semințele au fost curățate astfel încât să fie libere de acest latex.
Semințele pot conține urme ale acestor compuși care pot favoriza somnul și ameliora durerea. Un studiu realizat la Universitatea Germană a Sportului din Köln a demonstrat că morfina și codeina pot fi găsite în urină în cantități suficiente după consumarea cupcakes cu semințe de mac pentru a fi detectate prin teste antidoping efectuate pe bicicliști.
Unele soiuri, cum ar fi Papaver rhoeas, cu flori roșii caracteristice care sunt ușor de văzut pe câmpuri, nu conțin morfină, ci mai degrabă rhoeadină, o substanță ușor sedativă.
3. Sunt bune pentru inimă
În cantități moderate, grăsimile nesaturate și polifenolii antioxidanți din semințele de mac pot reduce riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale cu până la 17%, mai ales dacă înlocuiesc grăsimile saturate mai puțin sănătoase.
Combinarea lor cu o sursă bogată de omega-3, cum ar fi nucile sau semințele de in, le poate spori efectul sănătos pentru inimă.
4. Promovează digestia
Semințele de mac pot ajuta digestia datorită bogăției lor în fibre, care îmbunătățește sănătatea intestinală și combate constipația.
Subiecte asemănătoare
Mac
5. Util împotriva fertilității
În acest caz, beneficiul nu este produs prin consumul semințelor, ci ca o consecință a unui tratament care constă în irigarea trompelor uterine cu uleiul semințelor de mac.
